Materské mlieko je najdôležitejšie a kompletné krmivo pre rast dieťaťa a predstavuje to, čo je najcennejšie a jedinečná príroda nám dal.
Jeho nutričná hodnota je veľmi vysoká. Je to v skutočnosti prírodný koncentrát vitamínov, minerálnych solí, esenciálnych mastných kyselín, sacharidov, bielkovín a ďalších základných zložiek pre vývoj dieťaťa, ktorého zloženie sa v priebehu mesiacov dojčenia mení podľa konkrétnych potrieb dieťaťa.
A práve jeho schopnosť prispôsobiť sa a variabilita výživovým potrebám novorodenca robí z materského mlieka perfektné jedlo „šité na mieru“ v prvých a základných fázach jeho rastu . Pozrime sa spoločne na všetky tajomstvá, výhody a zvláštnosti tohto „super jedla“, výsledku dokonalej alchýmie, ktorá spája matku a dieťa.
Materské mlieko: výroba
Za normálnych okolností, materské mlieko sa vyrába ženskej mliečnej žľazy , pod kontrolou niektorých hormónov ( prolaktínu a oxytocínu ) stimulované dieťaťa kŕmením . Prekvapivý prírodný mechanizmus, ktorý nielen určuje produkciu mlieka, ale tiež moduluje jeho množstvo , dodávanie a určuje jeho vnútorné výživové vlastnosti. Malý zázrak ľudskej povahy, ktorý sa opakuje pri každom kŕmení.
Produkcia materského mlieka však nie je vždy adekvátna výživovým potrebám dieťaťa, ale ak k tomu dôjde, možno ho prehltnúť, aby ho prirodzene zvýšila bez použitia umelého mlieka . Pomoc môže pochádzať z integrácie niektorých galaktogénnych látok , ako je napríklad galega, a z primeranej stravy počas dojčenia . Aby ste to dosiahli, je nevyhnutné, aby sa vytvorili optimálne podmienky na to, aby hormóny a žľazy fungovali synergicky a efektívne. Je preto dôležité:
- správne prisať dieťa na prsník;
- dojčiť, kedykoľvek o to dieťa požiada;
- udržiavať vysokú frekvenciu denného kŕmenia;
- pri každom kŕmení počkajte, kým sa dieťa spontánne odpojí;
- dojčiť aj cez noc, keď stúpa hladina prolaktínu;
- nepoužívajte cumlíky a odsávačky mlieka;
- počas dojčenia vytvorte relaxačné a chránené prostredie.
Aby bola denná produkcia mlieka nepretržitá a bohatá, je nevyhnutné, aby sa kŕmenie často a správne vykonávalo. Čím viac dieťa nasáva mlieko z matkinho zmyslu, tým vyššia bude hladina hormónov a tým viac budú stimulované mliečne žľazy prostredníctvom „ prolaktínového reflexu “ aktivovaného saním.
Oxytocín je na druhej strane hormón zodpovedný za uvoľňovanie mlieka z bradavky („oxytocínový reflex“) a je stimulovaný nervovými impulzmi, ktoré sa dostanú do mozgu matky, keď sa dieťa pripája k prsníku.
Materské mlieko: zloženie
Pri zázračnom procese, ktorý umožňuje produkciu mlieka, musí preto každý urobiť svoje. Iba vďaka tejto perfektnej synergii je matka schopná produkovať dostatočné množstvo mlieka a kvality pre potreby svojho dieťaťa.
Mlieko, ktoré matka vyprodukuje počas mesiacov dojčenia, však nie je vždy rovnaké. Mení sa podľa vývoja dieťaťa, vždy sa líši v zložení, vzhľade, textúre a farbe . Všeobecne možno pri výrobe materského mlieka identifikovať 3 fázy, ktoré zodpovedajú toľkým konkrétnym výživovým zloženiam.
mledzivo
Je to husté a lepkavé mlieko, ktoré produkujú mliečne žľazy hneď v prvých dňoch dojčenia, v priemere prvých 72 hodín po pôrode. Prezýva ho tiež „ tekuté zlato “ pre veľmi vysoký obsah vitamínov, minerálov a bielkovín . Kolostrum je materské mlieko, ktoré prenáša na dieťa protilátky a imunoglobulíny nevyhnutné pre imunitný systém .
Prechodné mlieko
Medzi 5. a 14. dňom po narodení sa materské mlieko mení a mení sa na niečo, čo sa nazýva „prechodné mlieko“. Ako už názov napovedá, jedná sa o medzistupeň výroby mlieka, ktorý sa pripravuje na ďalšiu zmenu na zrelé mlieko . Textúra a farba prechodného mlieka sú ešte hustejšie a intenzívnejšie vďaka vyššiemu obsahu lipidov a vyššej koncentrácii kalórií a laktózy .
Zrelé mlieko
Od štvrtého týždňa života dieťaťa mlieko dozrieva . Zrelé mlieko je bohaté na bielkoviny, cukry, vitamíny a minerály a všetky základné zložky (hormóny, enzýmy a živé bunky) pre rast a zdravý vývoj dieťaťa a jeho kognitívne funkcie . Aj keď materské mlieko má v každej svojej vývojovej fáze vynikajúcu výživovú hodnotu , zloženie vyzretého mlieka má pozoruhodné charakteristické vlastnosti .
- obsahuje 400 bielkovín (kazeíny a srvátkové bielkoviny ) zodpovedných nielen za výživovú funkciu, ale aj za antimikrobiálne a imunitné funkcie;
- je bohatý na laktózu, sacharid, ktorý uspokojuje väčšinu energetických potrieb dieťaťa, a je zdrojom galaktózy, nevyhnutnej pre vývoj centrálneho nervového systému;
- obsahuje asi 200 cenných mastných kyselín vrátane: kyseliny olejovej, kyseliny linolovej, kyseliny palmitovej, kyseliny arachidónovej a kyseliny dokosahexaénovej;
- je prírodný koncentrát vápnika a fosforu poslancov na mineralizáciu kostí, rovnako ako vitamín D , vitamín B1 , B2, vitamínu B12 a vitamínu A .
Zloženie tohto mlieka sa časom takmer nezmení, aj keď môže dôjsť k menším zmenám pri každom kŕmení v závislosti od zdravotných podmienok matky a dieťaťa.
Farba a chuť materského mlieka
Ako sme videli, rozdielne zloženie materského mlieka tiež hlboko ovplyvňuje jeho vzhľad. Napríklad farba je vlastnosť, ktorá túto variabilitu najlepšie reprezentuje. Môže sa dokonca líšiť od ženy k žene, a preto je veľmi subjektívny.
Normálne je farba, ktorú mlieko prijíma, žltkastá alebo sfarbená na oranžovú kvôli vysokému obsahu beta-karoténu . Pre kolostrum je typická žltooranžová farba . Na druhej strane zrelé mlieko sa zmení na krémovo biele , ale niekedy môže byť nazelenalé alebo dokonca modré v závislosti od percentuálneho podielu bielkovín v ňom prítomných.
Inokedy je však takmer priehľadná, ale farba sa môže tiež významne zmeniť v ten istý deň v závislosti od kŕmenia a frekvencie kŕmenia. Skladovanie materského mlieka tiež ovplyvňuje farbu. Po niekoľkých hodinách je v skutočnosti zreteľne viditeľná modrastejšia časť a belšia a hustejšia časť v dôsledku vyzrážania tukov .
Chuť materského mlieka je tiež veľmi variabilný a závisí do značnej miery na matkinom strave. Niektoré potraviny so silnejšou a výraznejšou chuťou môžu určite ovplyvniť chuť mlieka, ale odborníci odporúčajú, aby ich matky nevylúčili zo svojej stravy. Týmto spôsobom sa dieťa v skutočnosti prispôsobí rôznym príchutiam a keď dorastie, bude mať väčšiu predispozíciu na pestrú a vyváženú stravu .
Výhody materského mlieka
Materské mlieko je vďaka vysokému biologickému obsahu hlavnou potravinou v strave dieťaťa minimálne počas prvých 6 mesiacov života . Prítomnosť aktívnych imunizujúcich látok ho chráni pred infekciami a znižuje riziko vzniku alergií , cukrovky, nadváhy a obezity v dospelosti.
Aj matka si môže počas laktácie užívať mnoho z jej výhod. Dojčenie znamená rýchlejšie zotavenie fyzickej zdatnosti, pretože je to únavná činnosť, ktorá si vyžaduje určitý energetický výdaj (asi 500 kcal za deň). Dojčenie ďalej znižuje riziko osteoporózy , niektorých foriem rakoviny prsníka a vaječníkov a je zásadné pri vytváraní špeciálneho emočného zväzku, ktorý sa vytvára medzi matkou a dieťaťom.
Uchovávanie materského mlieka
Materské mlieko je možné skladovať určitý čas pri izbovej teplote, v chladničke alebo mrazničke . Optimálne skladovanie zahŕňa použitie sterilnej nádoby naplnenej do troch štvrtín, na ktorej musí byť pripevnená etiketa s uvedením dátumu extrakcie.
teplota
Doba skladovania materského mlieka je nepriamo úmerná teplote , ktorej je vystavená. Preto, ak teplota stúpa, doba skladovania sa skracuje. V chladničke sa materské mlieko môže uchovávať 5-8 dní pri teplote 0-4 ° C.
Pri izbovej teplote sa však mledzivo udržuje asi 12 hodín medzi 27 - 32 ° C. Zrelý mlieko musí byť uchovávaný pri teplote 15 ° C počas 24 hodín, od 15 do 25 ° C počas 10 hodín a od 25 do 37 ° C počas 4 hodín.
Mrazené materské mlieko
V mrazničke sa môže materské mlieko uchovávať od 2 týždňov do 6 mesiacov , v závislosti od typu použitej mrazničky (bunka, samostatný priestor pre dvere alebo samostatná mraznička).
Prečítajte si tiež:
- Polotučné mlieko : je to naozaj také dobré?
- Nielen mlieko, tam sa nachádza aj vitamín D.
- Surové mlieko : skutočné výhody čapovaného mlieka
- Kravske mlieko
- Prírodné alternatívy kravského mlieka
- Ovčie mlieko
- Kozie mlieko