Pikantný koláč s cherry paradajkami a cibuľou
Všetci sa blázni do paradajok? Ak je odpoveď áno, nemôžete si nechať ujsť tento recept: Pikantný koláč s cherry paradajkami a cibuľou
Letným kráľom, nespornou hviezdou stredomorských stolov, je iba on: paradajka!
Všetkým jedlám, do ktorých je vložená, dodáva farbu, chuť, slnko a život. "Ohnivo červená" rajčiaka rozsvieti naše jedlá a v našich kuchyniach nikdy nemôže chýbať, najmä v horúcom období!
Čokoľvek to je, medené, rebrované, hrušky, sardínske, čerešňové, okrúhle, datterino, San Marzano alebo vôl srdce, paradajka je prísada, ktorá je vždy uznávaná za odvážny a veselý vzhľad, ktorý dáva cestovinám, rizoto, studené šaláty, krémy, omáčky ... a tak ďalej a tak ďalej!
Je tak transformačné, že tento lykopén bohatý na tuky bez tuku a na pokožku priateľský k pokožke sa dá použiť rôznymi spôsobmi: podávaný surový, varený, nakrájaný na kocky alebo kúsky, nasekaný alebo pyré a dokonca použitý ako základ slávneho koktailu. krvavá Mary!
Stručne povedané, jeho bohatstvo je také veľké, že sa každý deň môžeme rozhodnúť konzumovať ho v inom recepte!
A ako si to dnes užívame?
Dnes ju vylepšujeme tak, že sa z nej stáva dekoratívna súčasť pikantného koláča vyrobeného z červenej cibule a ricotty z ovčieho mlieka.
Tu je recept:
- Výnos: 1 koláč (6 ľudí)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 50 minút
- Varenie: 45 minút
- Stredomorská kuchyňa
prísady
- 300 gramov ovčieho mlieka ricotta
- 2 červené cibule Tropea
- 250 gramov cherry paradajok
- 1 listová pečivo
- 2 vajcia
- extra panenský olivový olej
- soľ, korenie, muškátový oriešok
príprava
- Lúpajte červenú cibuľu a nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do misy, prikryte ich dvoma prstami studenej vody a nechajte ich jednu hodinu nasiaknuť, aby boli lepšie stráviteľné.
- Medzitým pripravte náplň.
Čerešňové paradajky umyte tak, aby ste stonku udržiavali, a otrite ich papierovými uterákmi.
Ricotu spracujte drevenou lyžicou, zjemnite ju a ochutte lyžičkou oleja, soli, korenia a muškátového orecha.
Pridajte vajcia a premiešajte.
Cibuľu vypusťte a 5 minút opečte na panvici s kvapkou oleja a štipkou soli.
Keď sú studené, pridajte cibuľu do ricotty a opatrne premiešajte. - Nechajte rúru zohriať na 180 stupňov.
Rozbaľte disk z lístkového cesta a zarovnajte formu s koláčom 28 cm. Naplňte ju pripravenou náplňou a vyrovnajte zadnou stranou lyžice. Doplňte cherry paradajkami a pečte 40 minút.