Karnevalový rozhovor s Thermomixom
Typická karnevalová sladkosť, rozšírená v celom Taliansku s rôznymi menami: chatovanie je dobré a ľahko sa pripravuje. Najmä s pomocou Thermomix.
Karneval je festival, ktorý sa oslavuje v krajinách s katolíckou tradíciou a výraznou a charakteristickým prvkom je použitie maskovanie. Slovo karneval pochádza z latinského karnevalového levára (na odstránenie mäsa), pretože označuje hostinu, ktorá sa konala v posledný deň karnevalu (Shrove utorok), tesne pred obdobím abstinencie a pôstu.
Hlavné oslavy sa konajú v Shrove vo štvrtok av Shrove v utorok, t. J. Posledný štvrtok a posledný utorok pred začiatkom pôstu. Najmä Shrove utorok je záverečným dňom karnevalových osláv, pretože pôstny deň začína popolcovou stredu. A vzhľadom na to, že v týchto dňoch sme uprostred osláv, medzi alegorickými plavákmi a fáborkami, je správne venovať časť osláv sladkostiam .
Napríklad chiacchiere sú typické karnevalové sladkosti a majú veľmi zaujímavú históriu. Zrejme pôvod pochádza zo starovekých Rimanov: podľa tradície pochádzajú z frikcií, sladkostí vyprážaných v tuku, ktoré sa pripravovali v období zodpovedajúcom dnešnému karnevalu. Veľmi jednoduché (najmä s pomocou Thermomixu) nie je nič iné ako chutné kúsky chrumkavého cesta vyrobené z múky, ktorá je vyprážaná alebo pečená a potom posypaná práškovým cukrom.
V niektorých talianskych regiónoch, ako aj s polevovým cukrom, sú tieto varianty prikryté medom a čokoládou, zaplavené alchermami alebo slúžia ako sprievod sladkej krvi, klobásy alebo šľahačky a sladeného mascarpone.
Tvar sa tiež môže meniť: niekedy je pruhované a niekedy je tkaná ako uzol. Preto sa v niektorých oblastiach Talianska nazývajú luky.
Keď už hovoríme o názve , takto sa nazývajú dezerty, ktoré ponúkame v rôznych častiach Talianska: Bugie (v Janove, Turíne, Imperii), Gale (vo Vercelli), Cenci (v Toskánsku), Cioffe (v Sulmone a v všetky centrálne Abruzzy), Cróstoli (vo Ferrare, Rovigo, Vicenze, Treviso, Trentine, Friuli, Venezia Giulia), Fiocchetti (v Montefeltro a Rimini), Frappe (Rím a Ancona), Galàni (Benátky, Verona, Padova), Intrigoni (Reggio Emilia), Rosoni (Modena, Bologna, Romagna), Sfrappe (Marche), Sprelle (Piacenza) a nakoniec Grostoli (v Trentu).
A ak hľadáte ďalšie sladké recepty na prípravu pomocou Thermomixu, vyskúšajte narodeninový koláč s Thermomixom.
- Výťažok: 20 kusov
- Príprava: 20 minút
prísady
- 500 gramov múky
- 4 vajcia
- 50 gramov masla
- 100 gramov cukru
- 1 citrón strúhajúci šupku
- 1 štipka soli
príprava
- Nechajte maslo zmäkčiť pri izbovej teplote.
- Vložte všetky ingrediencie do miešacej misky a premiešajte 2 min. Ucho.
- Ak chcete, môžete pridať 1 čajovú lyžičku brandy. 1 min ucho
- Nechajte cesto odpočívať 30 minút.
- Rozvaľkajte cesto a tvarujte typické obdĺžniky chrastenia.
- Smažte sa v hojnom množstve, nie veľmi horúcom oleji, aby ste zabránili ich spáleniu.
- Podávajte posypané práškovým cukrom.
- Ak ich nechcete smažiť, môžete chiacchiere variť v rúre pri 210 ° asi 10-12 min.