Brusnica alebo brusnica, botanický názov Vaccinium macrocarpon, je tmavo červené bobule, ktoré rastú iba v Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington, Wisconsin a v niektorých oblastiach Kanady a Čile. 
Tiež známa ako americká brusnica, je to vždyzelený ker, ktorý je z botanického hľadiska botanicky veľmi podobný čučoriedke .
Brusnica: rastlina
Rastlina brusnice rastie divoko v Severnej Amerike.
- Brusnicový kvet je biely alebo svetloružový, v tvare zvončeka.
- Ovocie, malé a červenkasté, je dužinaté a kyslé.
Pestuje sa na piesočnatých a na vodu bohatých pôdach, ktoré v období zberu, od mája do októbra, ponúkajú nádherné farebné spektrum v diaľke.
habitat
Brusnica je okrasná rastlina, ktorá nezaberie veľa miesta a dokáže dobre rásť aj v kvetináči.
Dáva prednosť tienistým oblastiam, ale dokáže dobre rásť aj za nepriaznivých podmienok a naozaj dobre odoláva chladu. Neznáša dobre teplo.
Starostlivosť a prerezávanie
Nie je to rastlina, ktorá si vyžaduje špeciálne ošetrenie, potrebuje len dostatok vody a vždy vlhkú pôdu. Nepotrebuje príliš veľa tepla a priameho slnka a nevyžaduje konkrétne hnojivo.
Brusnicu treba v zime výdatne orezávať.
Brusnica: použitie ovocia
Iba 12% úrody sa konzumuje ako čerstvé ovocie. Zvyšok je určený pre potravinársky priemysel vo forme šťavy na nápoje a sušené ovocie. Tu sú najbežnejšie spôsoby použitia brusníc amerického:
Doplnok stravy
Brusnica sa nachádza v rôznych doplnkoch výživy : v týchto prípravkoch ju nájdeme buď samostatne, alebo v spojení s inými rastlinami, aby sa podporila správna funkčnosť močových ciest a zabránilo sa bakteriálnym infekciám močových ciest.
Americké brusnice sú veľmi bohaté na antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti a vitamíny C a E. Používajú sa tiež pri prevencii infekcií močových ciest a na podporu správneho prekrvenia.
V kuchyni
V kuchyni nie je ťažké nájsť koláče a koláče vyrobené z brusníc, najmä v Amerike je to veľmi obľúbená aróma. Používa sa tiež na džemy, zaváraniny a sirupy. Šťavy alebo bobule sa používajú ako doplnok k alkoholickým a nealkoholickým koktailom.
Dekoratívna rastlina
Je to tiež krásna dekoratívna rastlina:
- koncom jari bude kvitnúť a vyplniť mnohými ružovými kvetmi
- v lete začne produkovať červené bobule
- na jeseň sa naplní červenými listami, zatiaľ čo bobule zostanú na vetvách až do januára.
Brusnica: kde kúpiť
Šťava sa predáva v obchodoch so zdravou výživou a supermarketoch alebo v obchodoch s bylinkármi, lekárňami a parafarmáciami. A samozrejme je online.
V supermarkete
Americké brusnicové džúsy, ktoré nájdeme v supermarketoch, sú často zložené z minimálneho množstva čučoriedok, zvyšku vody a cukru. Bude to určite dobré piť, ale nie tak efektívne ako doplnok výživy.
Venujte pozornosť štítku a pokúste sa kúpiť iba 100% brusnicový džús bez cukru.
Je dôležité, aby na etikete nebola žiadna voda, konzervačné látky, farbivá, cukry.
V bylinnej medicíne
V bylinkách je ľahšie nájsť za studena lisovanú šťavu alebo titrovaný suchý extrakt . Niekedy sa vyskytuje D-manóza a „ medvedica “, čo z nej robí veľmi účinný potravinový doplnok proti infekciám močových ciest, ako je cystitída a uretritída.
Brusnica: terapeutické vlastnosti
Toto malé červené bobule má rôzne prospešné vlastnosti pri prevencii a liečbe niektorých chorôb. Medzinárodné vedecké štúdie pripisujú preventívne vlastnosti brusníc najmä pri nasledujúcich patologických stavoch:
- Infekcie močových ciest,
- osteoporóza,
- nedostatok antioxidantov
- ochorenie srdca
Infekcie močových ciest
Ovocie brusnice americkej je bohaté na proantokyanidíny, polyfenoly, ktoré majú schopnosť zabrániť priľnutiu baktérií zodpovedných za cystitídu na sliznicu močového mechúra a zabrániť tak ich rastu, a tým aj rozvoju infekcie.
Preto bolo zdokumentované, že denná konzumácia asi 30 cl džúsu znižuje výskyt infekcie močových ciest.
Toto červené ovocie je vynikajúce diuretikum: stimuluje drenážnu kapacitu obličiek a umožňuje tak diurézu, a teda definitívne odstránenie mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť infekcie močových ciest.
Osteopeorosis
Brusnicový džús, ktorý sa pije pravidelne, pomáha pôsobiť proti riziku osteoporózy jednoduchým a chutným spôsobom, pretože je prirodzene bohatý na vápnik.
antioxidanty
Brusnica obsahuje vysoké koncentrácie prírodných antioxidantov vďaka silnej prítomnosti vitamínu C. Pravidelné užívanie koncentrovanej šťavy ponúka účinnú pomoc pri prevencii rôznych chorôb súvisiacich s nedostatkom vitamínu C. Užívanie týchto bobúľ pomáha predchádzať škodlivej aktivite radikálov. zadarmo prevenciou bunkového starnutia.
Ochorenie srdca
Vysoký obsah vlákniny (4,46 gramu vlákniny na 100 gramov) pomáha bojovať proti arteriálnej degenerácii, ako sú napríklad hromady tukov a cholesterolu, považovaných za hlavných vinníkov srdcových infarktov a srdcových zástav.
Ďalšie vlastnosti: chráni zrak
Americká brusnica má ochranu očí. Súčasný výskum potvrdil jeho platnosť. Vďaka antokyanom, ktoré urýchľujú novú syntézu rodopsínu, fotocitlivý proteín, ktorý je zodpovedný za mechanizmus videnia, najmä večer.
Cranberry: ako sa predpokladá
Na boj proti infekciám močových ciest sa počas dňa užíva 500 - 750 ml šťavy v troch dávkach. Ak je šťava čistá, a preto je obzvlášť koncentrovaná, odporúča sa použiť od 80 do 160 ml na zriedenie vo vode.
Dajte pozor , aby šťava neobsahovala pridaný cukor.
Suchý extrakt
Suchý extrakt v kapsule neobsahuje žiadny cukor a je koncentrovaný. Stačí užiť jednu 300 mg kapsulu dvakrát alebo trikrát denne s vodou mimo jedla. Odporúča sa, ak už cystitída prebieha, zatiaľ čo šťava je indikovaná na prevenciu.
Brusnica: vrecúška
V bylinnej medicíne nájdete vrecká zložené z vitamínu C a brusníc. V takom prípade vypite roztok pozostávajúci z troch vrecúšok rozpustených v dostatočnom množstve vody: môže byť užitočný na odtok telesných tekutín a funkčnosť močových ciest.
Bylinkový čaj
Bylinkový čaj zložený zo sušeného sušeného ovocia je tiež ľahko dostupný.
Na prípravu bylinného čaju stačí uvariť hrniec s vodou a čajovú lyžičku sušeného ovocia brusníc nechať lúhovať 10 minút. Horúci bylinný čaj bez cukru filtrujte a pite 2-3 krát denne a mimo jedla.
Ráno sa odporúča: tento bylinný čaj okyslí moč a vytvára prostredie - s kyslým pH - nepríjemné pre baktérie zodpovedné za infekcie moču.
Bylinkový čaj vyrobený z listov brusníc a brezy alebo piloselly ponúka vynikajúce močopudné vlastnosti, a preto pomáha bojovať proti celulitíde a eliminovať nadbytočné tekutiny.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Brusnica je dobre tolerovaná, ale samozrejme, ak sa užíva vo vysokých dávkach, môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti a hnačky.
Preto je vhodné nikdy neprekračovať liter džúsu denne, najmä po dlhšiu dobu: tento zvyk môže v skutočnosti zvýšiť riziko tvorby obličkových kameňov v kyseline močovej.
Vyhýbajte sa konzumácii, ak ste alergický a ak trpíte atrofickou gastritídou, hypochlórhydriou alebo obličkovými kameňmi.
Brusnica: zvedavosť
- Anglický názov brusnice znamená „kravské bobule“, pretože dobytok ju miluje.
- Brusnicu už americkí indiáni používali na terapeutické účely.
- Pre indický kmeň Delaware bola brusnica znamením mieru a pomocou bobúľ natierala ich telá a koberce jasne červenou farbou.
- Námorníci ju v modernej dobe využívali na prevenciu skorbutu, a to vďaka obsahu vitamínu C.
- V Amerike a Kanade je zvykom jesť brusnice počas zimných prázdnin, najmä na Deň vďakyvzdania.
- Októbrová úroda sa stala skutočnou udalosťou, ktorá láka tisíce turistov: v Massachusetts sa polia búria do červena. V tomto období sa organizujú festivaly a zábavy. Najdôležitejšia je Dožinková slávnosť brusníc.
- Existuje víno na báze brusníc: nazýva sa brusnicové začervenanie zložené z 10% čučoriedkovej šťavy a bieleho hrozna.
- Cranberry Glass je červené tónované sklo na sklenený riad a poháre.
- Počas druhej svetovej vojny piloti britských leteckých síl jedli čučoriedkový džem pred nočnými misiami, pretože sa domnievali, že by im to pomohlo lepšie vidieť v noci.