Grilovaný údený tofu
Tu je jedno z najobľúbenejších potravín tých, ktorí sa rozhodli začať vegánsku stravu: tofu.
Tofu je obľúbené jedlo z tých, ktorí sa rozhodli venovať sa vegánsku stravu , ktorá stanovuje úplné vylúčenie živočíšnych pôvodných potravín, vrátane mlieka a vajec.
Tofu je potravina bežne označovaná ako náhrada mäsa pri vegetariánskej strave, pretože má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah uhľohydrátov. Vyrába sa zo zrážok sójového mlieka a má charakteristickú príchuť, ktorú často milujú tí, ktorí radi varia a experimentujú s alternatívnymi jedlami z rôznych kultúr.
V kuchyni je skutočne všestranný , pretože sa dá použiť na prípravu prvého a druhého jedla, príloh a dezertov, takže ide o druh prírodnej „divokej karty“. Existuje veľa spôsobov, ako variť tofu jednoduchým a chutným spôsobom, ale dnes sa chceme sústrediť na najjednoduchší, najrýchlejší a najlacnejší spôsob varenia: grilovaný .
Stáva sa však, že chuť tofu sa neocení, a preto odporúčame trik, ktorý premieňa tofu z nevýrazného na chrumkavý a chutný: pred varením na tanieri nechajte ho odpočívať asi pol hodiny v špeciálnej marináde , ktorá mu nielen dáva chrumkavá patina, ale aj veľmi chutná.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 1 tyčinka tofu (asi 300 g)
- sójová omáčka
- extra panenský olivový olej
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- soľ
príprava
- Odrežte tofu palicu, aby ste získali tenké plátky, štvorce alebo tvar, ktorý uprednostňujete.
- Pripravte si marinádu s 2 lyžicami sójovej omáčky, dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja, lyžičkou octu jablčného muštu a štipkou soli.
- Zmiešajte šľahačkou, potom, keď je dostatočne premiešaná, pridajte trochu teplej vody a pokračujte v miešaní.
- Namočte tofu, ktoré musí marináda zostať takmer ponorené.
- Nechajte odpočinúť asi 30 minút.
- Zahrejte tanier (nepriľnavá panvica je tiež v poriadku) a dajte tofu na pečenie asi 6-7 minút na každú stranu.
- Tofu je pripravené, keď sa na oboch stranách vytvorí hnedá kôra. Podávame so zeleným šalátom.