Bezlepkové, vegánske, bezlaktózové alebo dietetické. Môžete pripraviť dezerty, ktoré sú dobré, zdravé, rýchle a schopné uspokojiť každého, dokonca aj s niekoľkými prísadami, ktoré máme doma : Kto povedal, že dezerty sú komplikované?
Tu je veľa nápadov na prípravu chutných rýchlych dezertov v mžiku bez niektorých ingrediencií, vďaka ktorým budú vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú reštriktívnu diétu z etických alebo zdravotných dôvodov, a tiež pre tých, ktorí sa rozhodnú pripraviť dezert v poslednej chvíli s dostupným obsahom. v komore.
Rýchle dezerty bez vajec
Jahodový tiramisu
Výroba dezertov bez vajec bez obetovania chuti je povolená. Vyskúšajte tento tiramisu bez vajec, ale s:
- 115 gramov jahôd
- 250 g zeleniny mascarpone
- 200 g rastlinnej smotany
- 2 vrecká slučiek
- šťava z 1/2 citróna
- strúhaná šupka 1 citróna
- 80 gramov práškového cukru
Príprava. Odložíme 4 celé jahody (poslúžia na ozdobu). Umyte, vyčistite a nakrájajte ostatné, aby ste vložili mixér do citrónovej šťavy. Zmiešajte všetko s 30 gramami cukru: to bude sirup, ktorý sa použije na ponorenie slučiek.
V inej miske šľahačkou smotanu. Postupne pridajte zvyšok mrazeného cukru a nakoniec mascarpone. Akonáhle je všetko zmiešané, pridajte strúhanú kôru .
Naplňte dno 4 pohárov alebo misiek s dezertom takto získaným krémom a začnite tvoriť vrstvy striedajúce krém so nasiaknutými slučkami a kúskami jahôd. Ozdobte poslednou vrstvou krému a nakrájanou jahodou usporiadanou do tvaru ventilátora.
Rýchle dezerty bez vajec a mlieka
Korenené vínové šišky
Ciambelle al vino sú sušienky z Lazia, ktoré neobsahujú ani vajcia, ani mlieko . Ideálne pre vegány a neznášanlivosť laktózy. Na ich prípravu si kúpte:
- 350 gramov múky 00
- 100 ml červeného vína
- 100 ml oleja zo semien
- 100 gramov cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- prášok hviezdicového anízu
Príprava. Kombinujte víno, cukor a olej v miske. K tomu pridáte múku, droždie a badyánu. Hnette, kým nezískate mäkkú zmes. Teraz vytvorte tyčinky a potom šišky, ktoré odovzdáte v cukre.
Položte ich na plech na pečenie, potiahnutý pergamenovým papierom a varte asi 15 minút pri 170 ° . Nechajte ich vychladnúť a ochutnať (najlepšie namočené do vína Castelli).
Rýchle dezerty bez masla
Vodný koláč
Vodný koláč je rýchly a ľahký nápad, ktorý eliminuje maslo a namiesto toho používa ryžové mlieko . takže je to dobré aj pre vegánov. Ak to chcete urobiť, urobte:
- 200 gramov múky 00
- 200 gramov cukru
- 150 ml horúcej vody
- 2 vajcia
- 60 gr oleja zo semien
- 100 ml ryžového mlieka
- 1 vrecúško vanilkového droždia
- 1 štipku soli
Príprava. Všetky ingrediencie, okrem vody, vložte do panvice a premiešajte. Na záver sa pridá voda, ktorá musí byť horúca, ale nie vriaca, aby sa zmiešala. Pečieme na 180 stupňov a povaríme 45 minút. Keď sa koláč ochladí, môžete ho posypať práškovým cukrom.
Ak si želáte, môžete do zmesi pridať rum alebo čokoládové lupienky (pomleté, aby nezostali na dne), alebo hrozienka alebo horké kakao (postačí 40 g), nastrúhanú šupku 2 citrónov, aby ste dostali arómu. ,
Rýchle dezerty bez masla a vajec
Šišky bez masla a vajec
Donut je typický dezert pre občerstvenia a stravovania; bez vajec, mlieka alebo masla bude perfektný pre vegánov a neznášanlivosť laktózy . Na to budete potrebovať:
- 250 gramov múky 00
- 180 gramov cukru
- 120 ml oleja zo semien
- 150 ml vody
- 50 gr zemiakového škrobu
- 1 vrecúško droždia
- 1 vanilkový struk
- šťava z 2 citrónov
Príprava. Preosejte múku a škrob, pridajte kvasnice, cukor a semená z vanilkového struku. Postupne premiešajte a pridajte vodu (aby sa zabránilo tvorbe hrudiek), olej a filtrovaná šťava z 2 citrónov, čo pomôže dodať ďalšiu arómu. Pečieme 30 minút pri 180 ° . Nechajte vychladnúť a ak chcete, posypte povrch práškovým cukrom.
Rýchle sladkosti bez mlieka
Tekvica, a, Amaretti, tabuľa čokolády
Môžete si pripraviť veľa chutných dezertov bez masla . Ideálne pre Halloween, aj pre tých, ktorí neznášajú laktózu . Aby sa to stalo, musíte:
- 300 g tekvice
- 150 gramov cukru
- 200 gramov múky 00
- 2 vajcia
- 50 g. zemiakový škrob
- 125 ml oleja zo semien
- 6 rozpadnutých makarónov
- 1/2 vrecka droždia
- 1 úroveň čajovej lyžičky jedlej sódy
Príprava. Varte tekvicu na malé kúsky pomocou kôry a nechajte ju vychladnúť. Medzitým dobre premiešajte vajcia s cukrom, do ktorého pridáte múku, olej, ošúpanú tekvicu, rozpadanú amaretu, preosiatu sódu a kvasnice. Nalejte všetko do formy s max. 24 cm a pečte pri 160 ° asi 40 minút .
Rýchle dezerty bez laktózy
Hruškový koláč
Medzi rýchle dezerty na špeciálne udalosti je hruškový koláč s hrozienkovým vínom určený aj pre neznášanlivosť laktózy . Na jeho prípravu použite:
- 2 hrušky
- 1 rolka z krehkého pečiva
- 1 dl vína passito
- 1 polievková lyžica cukru
- šťava z 1 citróna
Príprava. Hrušky umyte a ošúpajte. Rozdeľte ich na polovicu, pozdĺžne a spojte ich. Časť týchto polovíc sa nakrája na malé kúsky a varí sa s hrozienkovým vínom spolu s 1 čajovou lyžičkou cukru.
Ostatné časti hrušiek nakrájame na tenké kliny a posypeme citrónovou šťavou. Hrušky nalejte hrozienkovým vínom. Rozvaľkaný koláč z jemnej kôry rozviňte do formy s priemerom 28 cm. Natiahnite pyré na povrch. Rozdeľte kliny radiálne , posypte ich cukrom a pečte 40 minút pri 180 °.
Rýchle dezerty bez krému
Crazy Cake
rýchle vegánske dezerty, ktoré by sa vám mohli páčiť tento šialený koláč bez krému. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať iba 30 - 40 minút a tieto prísady.
Na tortu:
- 200 gramov múky 00
- 100 gramov cukru
- 250 ml vody
- 15 gramov nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 1 štipku soli
- 1 čajová lyžička octu
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- 40 ml oleja zo semien
Pre čokoládovú ganache:
- 100 g tmavej čokolády
- 10 gramov práškového cukru
- 30 ml sójového mlieka
Príprava. Všetky suché ingrediencie zmiešajte preosiate do 24 cm pekáča . Zmiešajte a potom urobte dva malé otvory a jeden väčší. Do menších polejeme octom a vanilkovou arómou, do väčšej polejeme olejom. Pridajte vodu do formy a všetko premiešajte. Pečieme koláč pri teplote 190 ° C asi 35 minút.
Medzitým si pripravte ganache: nasekajte čokoládu a pridajte ju do misky spolu so sójovým mliekom a mrazivým cukrom. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Keď sa koláč ochladí , nakrájajte ho na polovicu a naplňte ho ganache, zarovnajte ho špachtľou. Alebo to zakryte.
Rýchle sladkosti bez múky
Mandľový koláč pre celiatikov
Ale torta je vynikajúca aj bez múky , celiati to dobre vedia. Táto mandľa vyžaduje iba 3 prísady:
- 300 gramov mandľovej múky
- 300 gramov cukru
- 5 žĺtkov
- 7 vaječných bielkov
- kôra z 1 oranžovej
Príprava. Vaječné žĺtky porazte cukrom, až kým nezískate bielu a svetlú penu, do ktorej pridáte strúhanú pomarančovú kôru. Biele vajcia porazte, kým nedosiahnete tuhé vrcholy. Vaječné žĺtky zmiešajte s mandľovým cukrom v miske. Jemne pridajte vaječné bielky, až kým cesto nebude hladké a homogénne. Vložte všetko do misky na koláč s rozmermi 24 - 26 cm a pečte 45 minút pri 180 ° .
Rýchle bezlepkové dezerty
Jablkový koláč bez lepku
Jednotky tiež celiati môžu vyskúšať tento jablkový koláč , pripraviť a uvariť do 40 minút:
- 250 gramov ryžovej múky
- 180 g. z cukru
- 4 vajcia
- 50 g masla
- 1 pohár mlieka
- 1/2 fazule vanilky
- 1 vrecúško droždia
- 3 jablká
- 1 citrón
Príprava. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Jablká nakrájajte na tenké plátky. Usporiadajte ich v nelepivej panvici s 1 polievkovou lyžicou cukru a trochou vody. Prikryte vekom a nechajte variť asi 10 minút, kým nie sú mäkké (na ich ochutenie a nie ich sčernenie, môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy).
Medzitým šľahajte vaječné žĺtky cukrom, ku ktorému pridáte: preosiaty ryžový prášok, vanilkové semienka, strúhanú citrónovú kôru, maslo pri izbovej teplote , pohár mlieka a droždie.
Začleňte šľahanú bielku do zmesi. Nalejte polovicu cesta na panvicu a pripravte na ňom uvarené jablká. Zakryte zvyškom cesta a všetko ozdobte plátkami surového jablka a posypte škoricou. Nechajte variť asi 40 minút a koláč posypte práškovým cukrom.
Rýchle sladkosti bez droždia
Katalánsky krém bez droždia
Crema Catalana je španielska klasika bez kvasníc . Na jeho prípravu použite:
- 5 dl mlieka
- 150 gramov cukru
- 3 žĺtky
- 1/2 citróna
- 1 škorica
Príprava. Mlieko prevarte spolu s citrónovou kôrou a malou škoricou. Nechajte všetko vychladnúť a potom prefiltrujte. Šľahajte vaječné žĺtky 50 g. cukru, do ktorého pridáte mlieko. Dajte všetko na teplo, na miernu teplotu, miešajte, kým nezískate hustý, ale ľahký krém.
Teraz naplňte 4-6 plytkých misiek so smotanou. Nechajte ho vychladnúť a potom ho vložte na pár hodín do chladničky . Zvyšný cukor sa „spáli“ špeciálnym železom, ktoré je horúco, ale pekný plameň alebo veľmi horúci gril sú tiež v poriadku. Slúžiť.
Rýchle sladkosti bez cukru
Čokoládové muffiny bez obsahu cukru
Príprava čokoládových muffínov bez obsahu cukru trvá 40 minút a:
- 150 g tmavej čokolády
- 200 gramov múky 00
- 200 ml rastlinného mlieka
- 2 vajcia
- 80 g masla
- 30 g čokoládových lupienkov
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 125 g. z jačmenného sladu sušeného
Príprava. V miske kombinujte preosiatej múku sladom z jačmeňa, práškom do pečiva a soľou. V inej nádobe vložte vajcia, mlieko a zmäknuté maslo do kúskov. Všetko miešajte, kým sa maslo neroztopí . Zahrňte ingrediencie z druhej misky do ingrediencií z prvej misky.
Rozmiešajte čokoládu v dvojitom kotli, pridajte ju do zmesi a zmiešajte s ostatnými prísadami. Pridajte aj čokoládové lupienky a nakoniec premiešajte. Nalejte 3/4 zmesi do muffinových foriem a pečte 20 minút pri 180 °.
Rýchle sladkosti bez čokolády
Margherita torta bez čokolády
Ak nechcete používať čokoládu, môžete si pripraviť tortu margherita, ktorá sa pripravuje iba pol hodiny:
- 150 gramov múky
- 150 g zemiakového škrobu
- 180 gramov cukru
- 100 ml mlieka
- 4 vajcia
- 90 g masla
- 1 vrecúško droždia
- chuť z 1/2 citróna
Príprava. Vaječné žĺtky oddeľte a šľahajte ich cukrom. Pridajte zmäknuté maslo na malé kúsky a preosejte múku, škrob, droždie a nakoniec mlieko. Nastrúhajte citrónovú šupku a pridajte ju do zmesi. Biele vajcia porazte, kým nie sú tuhé, a jemne ich pridajte do zvyšku ingrediencií. Nalejte všetko na panvicu s priemerom 22 cm a pečte asi 150 minút pri 150 °. Akonáhle je koláč pripravený, posypte ho práškovým cukrom.
Rýchle dezerty bez rúry
Čokoládový salám
Čokoládový saláma je ľahký, rýchly a chutný dezert, ale na to nepotrebujete rúru, ale:
- 250 g. z horkej čokolády
- 200 g. z rastlinného masla
- 100 gr. z cukru
- 50 g. z mandlí
- 1 žĺtok
- 7-8 suchých sušienok
Príprava. Nasekajte čokoládu a vložte ju do dvojitého kotla. Šľahačkou rozšľahajte cukor so žĺtkom. Pridajte maslo a rozpustenú čokoládu. Potom pridajte mandle a nasekané sušienky .
Usporiadajte zmes na papier na pečenie a dajte mu tvar salámy. Zabalte ho do papiera, zviazajte ho s kuchynským povrazom a vložte ho do chladničky na 3-4 hodiny . Na servírovanie nakrájajte na plátky a posypte práškovým cukrom.
Rýchle dezerty bez rúry s niekoľkými prísadami
Vápenný parfait
Potrebujete iba 4 prísady a nepotrebujete rúru. Vezmite:
- 230 gramov cukru
- 250 ml vody
- 2 vajcia
- 1 vápno
Príprava. Do výrobníka zmrzliny vložte cukor, vodu, džús a nastrúhanú chuť z 1/2 vápna. Pridajte 2 rozbité vaječné bielky do stuhnutého stavu. Všetko usporiadajte do formy na výrobu suflé a vložte do chladničky.
Možno vás budú zaujímať aj ďalšie recepty na výrobu:
- Nutella muffin
- Muffin s jogurtom
- Muffiny s bobuľami a jogurtom
- Kakaové muffiny bez masla alebo vajec
- Sladké muffiny
- Mrkvové muffiny
- tvarohový koláč