Cuketa a krevety
Tu je vynikajúci recept od pravého šéfkuchára s jedinečnou a jemnou chuťou, ktorú bude páčiť celej rodine: cuketa a krevety.
Cuketa a krevety krém je veľmi rafinovaný pokrm s vynikajúcou chuťou, ideálna slúžiť ako elegantný aperitív alebo ako vynikajúci a jemnú prvého priebehu pre spustenie elegantné rybie báze večeru s.
Cuketa je veľmi univerzálna zelenina, ktorá sa hodí na prípravu nespočetných receptov. Ale ak si chcete pripraviť vynikajúce a jemne ochutené morské a horské jedlo, kombinácia s krevetami je skutočne ideálna. V skutočnosti majú obidve prísady sladkú a diskrétnu chuť, ktorá dokonale ladí a zároveň zachováva zvláštnosti, ktoré charakterizujú mäkkýše a cukety.
Krém je mäkký, krémový a obaľujúci a uspokojí každého patra najnáročnejších a najjednoduchších detí.
Receptúra je ľahká, ale plná chuti, rovnako ako rýchla a ľahká príprava.
Môže sa podávať studená aj vlažná . V druhom prípade ju mierne zohrievajte v bain-marie alebo vložte do panvice a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť na veľmi nízkej teplote. Pred podávaním na stôl ju posypeme ružovým korením, vďaka ktorému bude ešte voňavejšia a voňavejšia.
Môžete použiť čerstvé aj mrazené krevety . Chvosty kreviet, ktoré sú už čisté a musia byť vylúpané, sú lepšie.
Odporúčam používať krevety na prípravu smotany a tiež kúpiť nejaké väčšie krevety, ktoré budete variť rovnakým spôsobom ako krevety, ale budete ich používať ako ozdobu. Týmto spôsobom chrumkavé krevety vytvoria originálny kontrast s hodvábnosťou krému.
Dokonca aj plátky surového cukety a listov kôpru môžu byť farebné a voňavé poznámky, ktoré sa majú použiť na prezentáciu jedla na stole.
Môžete si tu pripraviť cukinu a krevety spolu s opečenými chlebovými krutónmi.
Ak chcete, aby bolo jedlo ľahšie a menej kalorické, vyberte biely jogurt s nízkym obsahom tuku, ktorý obohatí prípravok svojou mierne kyslou chuťou a vytvorí príjemný kontrast so sladkosťou ostatných zložiek. Objavte recept na cícer, kari a jogurtový krém.
Vyberte si malé cukety s nízkym obsahom vody, ako sú napríklad tmavo zelené, aby krém nezostal príliš tekutý.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 300 gr. olúpané krevety
- 500 gr. tmavé cukety
- 1 pohár brandy
- 30 gr. maslo
- 2 polievkové lyžice smotany na varenie
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- ružová soľ
- ružový korenie
príprava
- Konce z cukiet vyberte a dobre ich umyte. Potom ich nakrájajte na tenké plátky.
- Roztavte maslo na nelepivej panvici. Usporiadajte plátky cukety, posypeme ružovou soľou a potom ich pár minút opečieme.
- Znížte teplotu, zakryte panvicu a nechajte ju uvariť, kým nezmäknú, občas sa premieša. Vypnite teplo a nechajte ich vychladnúť.
- Nalejte extra panenský olivový olej na ďalšiu panvicu. Nechajte ho zahriať a pridajte olúpané krevety.
- Po dobu 1 minúty ich opečieme na vysokom plameni, neustále miešajte drevenou lyžicou a posypte brandy. Rýchlo zmiešajte a vypnite teplo.
- Dajte cukety a krevety do mixéra spolu s krémom na varenie. Dobre premiešajte, kým zmes nie je mäkká a krémová.
- Rozdeľte ju do jednotlivých misiek, posypte ružovým korením a podávajte na stôl.
Dobrú chuť!!!