Pistáciový krém
Pištoľový puding je ideálny na použitie ako lyžičkový dezert alebo na napĺňanie krémových obláčikov, kanónov a koláčov. Príprava je jednoduchá a zaručený úspech!
Vo svete pečiva je toľko krémov, že ste na výber, na ktorú sa chcete pripraviť.
Najznámejší a najobľúbenejší je určite klasický puding .
Ak však chcete vyskúšať iný krém ako obvykle, nie je nič lepšie, ako obohatiť ho o zelené zlato Sicílie alebo pistácie .
Príprava pistáciového pudingu je jednoduchá a vyžaduje iba niekoľko prísad.
S týmto pudingovým krémom si môžete naplniť svoje obľúbené dezerty alebo si ich pochutnať ako dezert, naliať ho do malých pohárov, aby sa spríjemnili chrumkavými zrnami pistácie, aby boli pekné a chutné.
Puding je druh krému z vaječného žĺtka , cukru , mlieka a múky , ktorý sa používa v mnohých cukrárskych výrobkoch.
Rovnako ako v našom recepte sa namiesto múky môžu použiť iné zahusťovadlá, ako napríklad kukuričný alebo ryžový škrob.
Existuje mnoho variantov : diplomatický krém, ktorý sa získava zmiešaním šľahačky, citrónu, voňajúcich citrusovou kôrou, vanilkovým krémom , ochutený vanilkou (alebo alternatívne s vanilínom), puding (ako puding, ale bez múka alebo iné zahusťovadlá) alebo nakoniec kakaový krém.
Puding pistácie je pomerne kalórií dezert, s prevahou energie pripadajúca na sacharidy, cholesterol je pomerne vysoká a samozrejme nie je veľa vlákien.
Aby bola textúra jemnejšia, môžete ju zmiešať s niekoľkými lyžicami čerstvej šľahačky a použiť ju na ozdobenie najchutnejších dezertov!
Môže sa uchovávať v chladničke 3 až 4 dni , pevne uzatvoriť lepiacou fóliou alebo v podnose s vzduchotesným vekom.
- Výťažok: 1 kilogram smotany
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 6 žĺtkov
- 45 g kukuričného alebo ryžového škrobu
- 140 gramov bieleho cukru
- 400 ml čerstvého mlieka
- 1 vanilková fazuľa
- 100 ml čerstvého tekutého krému
- Pistáciová pasta s obsahom CHOP 90 gramov Pure Bronte
príprava
- Na sporák položte veľký hrniec s mliekom a smotanou; potom zoberte vanilkové bôby, nakrájajte ho malým nožom a extrahujte semená zoškrabaním.
- Pridajte semená a vanilkové bôby do mlieka a smotany. Alternatívne môže byť tiež ochutená pomarančovou alebo citrónovou kôrou.
- Zapnite nízku teplotu a keď sa zmes takmer uvarí, vypnite ju a nechajte vanilku vylúhovať najmenej 5 minút.
- Vaječné žĺtky a cukor porazte elektrickým mixérom alebo ručným šľahačkou, aby ste získali homogénny krém. Ak sú biele a našuchorené, pridajte preosiaty kukuričný alebo ryžový škrob a zmiešajte ho so zvyškom zmesi.
- Zo zahriateho mlieka a smotany vyberte vanilkové bôby a pridajte zmes s vajíčkami.
- Znovu zapnite nízku teplotu a miešajte nepretržite pomocou metla, aby ste zmes zahustili, potom pridajte čistú pastu Bronte DOP pistácie
- Keď je krém veľmi hustý, vypnite teplo a nalejte ho do nízkej a širokej misky;
- Okamžite ho prikryte prilepenou fóliou v kontakte, aby sa nevytvorila nepríjemná kôra;
- Nechajte najskôr vychladnúť na izbovú teplotu a potom v chladničke. Váš krém je pripravený!