Lyzín : všetko, čo potrebujete vedieť o tejto aminokyseline, ktorá sa nachádza v mnohých proteínoch. Funkcie, výhody, ale aj vedľajšie účinky v dôsledku zlej stravy.
Medzi esenciálne aminokyseliny tiež nájdeme lyzín , spolu s fenylalanínom , izoleucínom, leucínom , metionínom, treonínom, tryptofánom a valínom.
Je to základná látka pre zdravie pokožky a tkanív a pre našu imunitnú obranu .
Táto aminokyselina je doplnená stravou , pretože telo ju nedokáže syntetizovať samo. Z tohto dôvodu by nevhodná a nevyvážená výživa mohla spôsobiť stavy nedostatku.
Pokúsme sa pochopiť, aké sú funkcie lyzínu a ako to funguje pre naše blaho.
Lyzín: štruktúra a vlastnosti
Tieto lyzín ukazuje radikál o type amínu, potom je charakterizovaný ako bázickú aminokyselinou . Bol izolovaný na konci 19. storočia a potom bol syntetizovaný v laboratóriu v roku 1902.
Môže mať dve rôzne štruktúry a štruktúra tvaru L sa nachádza vo väčšine proteínov .
Lyzínové funkcie
Funkcie tejto aminokyseliny sú mnohé a komplexné, tu sú hlavné:
- spolu s metionínom je prekurzorom karnitínu, molekuly, ktorá uľahčuje transport mastných kyselín do mitochondrií.
- Je tiež prekurzorom vitamínu PP (tiež nazývaného niacín alebo vitamín B3). Absencia tohto vitamínu spôsobuje pellagra , veľmi rozšírené ochorenie pred rokmi, najmä u tých, ktorí konzumovali veľké množstvo polenty .
- Nakoniec pôsobí ako prekurzor kadaverínu : je to molekula, ktorá sa vytvára vo vnútorných baktériách vo fyziologických prípadoch hniloby alebo pri sledovaní diéty s vysokým obsahom bielkovín .
- Lyzín pomáha fixovať vápnik v kostiach a zaisťuje ich harmonický vývoj. Preto sa často podáva na liečenie osteoporózy .
- Je jednou zo zložiek kolagénu : vďaka zásahu vitamínu C podporuje tvorbu kolagénu, kľúčovej látky pre tvorbu spojivových tkanív. Z tohto dôvodu môže pomôcť vo fáze zotavenia po vážnom traume alebo operácii.
- Podporuje tvorbu hormónov (napríklad rastových hormónov ), enzýmov a protilátok.
- Udržuje vírus herpes simplex na uzde .
- Spolu s cysteínom je jedným zo základných prvkov keratínu na vlasy. Preto ju nachádzame v mnohých ošetreniach a doplnkoch na ošetrenie alopécie a na pohodu vlasov.
Potraviny, ktoré obsahujú lyzín
Lyzín je obsiahnutý v mnohých živočíšnych a rastlinných bielkovinách, takže nebude ťažké získať správne množstvo. Denná potreba je asi 12 mg / kg za deň.
Konkrétne sa v ňom nachádza mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia, strukoviny a sója .
Lyzín má však sklon k nedostatku v obilninách , a preto sa nemôže uskutočniť syntéza proteínov . V skutočnosti tento proces vyžaduje prítomnosť všetkých aminokyselín a ak ani jedna chýba, syntéza sa zastaví.
Z tohto dôvodu je lyzín definovaný ako obmedzujúca aminokyselina v obilninách. Preto by bolo vhodné vždy kombinovať strukoviny, aby sa pripravilo úplné jedlo a aby sa odstránili prípadné nedostatky.
Nedostatok alebo prebytok lyzínu
Nedostatočná spotreba lyzínu , a to buď vady alebo v prebytku, môže spôsobiť vážne problémy pre telo.
Všetci, ktorí sa rozhodnú pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu, riskujú, že budú čeliť nedostatkom . Prejavujú sa celým radom špecifických symptómov:
- strata vlasov
- anémia
- nevoľnosť
- červené oči
- zlá koncentrácia
- únava a podráždenosť
- strata chuti do jedla a chudnutie
- reprodukčné problémy
- spomalenie rastu u detí.
Aby sa predišlo týmto nepríjemným dôsledkom, bolo by vhodné konzumovať doplnky lyzínu.
Malo by sa však poznamenať, že opak je tiež pravdou, to znamená, že nadmerná konzumácia lyzínu môže priaznivo ovplyvniť výskyt iných príznakov, ako sú:
- nevoľnosť a zvracanie
- typické opuchy spôsobené alergiami, teda v jazyku, perách a tvári
- ťažkosti s dýchaním.
Doplnky sa neodporúčajú osobám trpiacim cukrovkou , kardiovaskulárnymi problémami alebo obezitou.
Pohľady na zdravie a wellness
Pre úplnú pohodu sú tu všetky potrebné látky:
- Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom , čo sú, na čo sú a ako ich užívať
- Výživové hodnoty , čo to je a ako ich čítať, aby ste sa dozvedeli viac o tom, čo jeme
- Vitamín A : čo to je, na čo to je a kde ho nájdete
- Vitamíny pre pamäť : tu sú najužitočnejšie
- Minerálne soli , na čo sa používajú a kde sa nachádzajú
- Stopové prvky , čo to je a aké výhody prinášajú?
- Vitamín K2
- Vitamín K v potravinách , ktoré obsahujú viac
- Vitamín B
- Vitamín B12
- Potraviny bohaté na bielkoviny : čo to je a ako ich jesť
- Vitamín C.
- Rastlinný proteínový prášok : účinkujú alebo sú nebezpečné?
- Vitamín D
- Arginín : čo to je, na čo sa používa a kde sa nachádza
- Vitamín E.
- Taurín , kde sa nachádza a na čo sa používa
- Vitamín B29