Čokoládový koláč bez vajec alebo mlieka: tu je náš špeciálny recept na prípravu vynikajúceho koláča bez mlieka a vajec.
Vynikajúci čokoládový koláč, ale bez vajec alebo mlieka je ľahký a výsledok vás nesklame. Je to variant klasického receptu na čokoládový koláč bez vajec a bez mlieka, preto je vhodný pre netolerantných ľudí, ale aj pre vegánov.
Ďalšie tematické články, ktoré by vás mohli zaujímať:
- Čokoládový likér, recept s neobvyklou chuťou
- Domáce veľkonočné vajíčka: ideálne pre vaše deti
- Čokoládové muffiny bez masla a vajec
- Čokoládový koláč bez vajec alebo masla
- Gaštanové pyré s čokoládou a rumom: recept a prísady
- Veganský čokoládový salám: s vlašskými orechmi, mandľami a suchými sušienkami
- Baci Perugina: recept, ktorý z nich urobí doma
Čokoládový koláč bez vajec alebo mlieka
Pre tento variant potrebujete krehké pečivo bez vajec alebo mlieka, ktoré je základom takmer všetkých dezertov bez vajec, a čokoládový puding bez vajec alebo mlieka. Recepty uvádzame v našich sprievodcoch nižšie.
Tu sú ingrediencie pre pečivo bez vajec alebo mlieka:
- 150 gramov celozrnnej múky
- 150 gramov zemiakového škrobu
- 150 gramov celého trstinového cukru
- 2 lyžice ryžového sladu
- 150 gramov nehydrogenovaného rastlinného margarínu (alebo sójového masla)
- 4 polievkové lyžice organického extra panenského olivového oleja
Tu sú ingrediencie pre vegánsky čokoládový krém:
- 400 ml sójového mlieka
- 60 gramov bieleho trstinového cukru
- 25 gramov múky 00
- 1 štipka prášku z agarového agaru z morských rias alebo 15 g zemiakového škrobu
- 100 g tmavej čokolády
- 10 gramov nesladeného kakaového prášku (voliteľné) na stmavnutie krému
Príprava. Pripravte puding bez vajec alebo mlieka podľa postupu v tejto príručke: ako pripraviť puding bez vajec.
Nasekajte tmavú čokoládu, môžete to urobiť priamo pomocou noža alebo strúhadla, ale nepoužívajte kuchynský robot, pretože teplo čepelí roztopí čokoládu.
Jediným opatrením nie je vložiť citrónovú kôru a pridať nasekanú tmavú čokoládu hneď, ako odstránite „vegánsky“ krém z horúčavy a nechajte ho najskôr vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke asi štvrtinu hodiny pokrytej filmom. transparentné.
Tu je čokoládový koláč s vegánskou smotanou.Pripravte tiež krehké pečivo bez vajec alebo mlieka podľa pokynov v našej príručke .
Od tejto chvíle je recept na dokončenie koláča podobný tradičnému. Vegánske krehké pečivo rozvaľkajte do hrúbky 0,5 cm pomocou valčeka, posypte cukrom na dosku na pečenie, aby sa zabránilo zlepeniu alebo ho položte na list papiera na pečenie. Dosku vložte do panvy, pokiaľ možno sklopenú. Pichnutie vidličkou.
Položte druhý list pergamenu na krehké pečivo a zakryte ho fazuľou alebo ryžou. Varte v bielej farbe 10-15 minút. Keď je krehké pečivo stále mäkké, odstráňte ho .
Po vychladnutí a tvrdnutí pečiva rozdeľte krém bez vajca rovnomerne na zákusok pomocou špachtle alebo širokého noža. Vytvorte mriežku s jemnejšou pečivou alebo ju nechajte rovnú. Koláč je pripravený! Môžete ho ozdobiť čerstvými malinami alebo jahodami, alebo si to takto užiť.
Tieto informácie by vás mohli zaujímať:
- Náhradky Veganského masla
- Dezerty bez mlieka
- Dezerty bez vajec
- Sladkosti neobsahujúce cukor
- Dezerty bez masla
Ďalší zeleninový variant s varením
Môžete tiež pripraviť varenú variantu vegánskej čokolády . Okrem krehkého pečiva bez vajec, pre plnenie, ktoré budete potrebovať:
- 500 ml sójového mlieka
- 50 gramov múky 00
- 10 gramov nesladeného kakaového prášku
- 90 gramov cukru
- 100 g tmavej čokolády
Príprava. Pre smotanu kombinujte cukor, múku a kakao v miske a nalejte do trocha mlieka, dobre premiešajte a potom pomaly nalejte zvyšok, aby sa nevytvorili hrudky (prípadne prefiltrované kovovým sitkom).
Varte na miernom ohni 5 minút a pridajte čokoládové vločky. Nechajte to všetko roztopiť. Vezmite krehké pečivo bez vajec a rozvaľkajte ho valčekom alebo pohárom na hrúbku 1 cm , stranou vyčlenenú 1/3, od ktorej sa nožom vyrežú klasické vodorovné a zvislé pruhy typické pre koláč.
Usporiadajte cesto na papier na pečenie, posypte čokoládovou smotanou a vytvorte klasický kosoštvorcový vzor koláča na vrchu a pečte asi 30 - 40 minút pri 170 °.
Po uvarení nechajte koláč z horkej čokolády bez vajíčok a mlieka odpočívať pol hodiny, než si ho užijete, naozaj vynikajúce ako občerstvenie, ale aj na raňajky.
Tu sú naše ďalšie návrhy na koláče a dezerty vždy s ohľadom na netolerantné a vegánske:
- Vegánsky jahodový
koláč Persimmon Tart - Koláč s čerešňami, džemmi a sirupmi
- Koláč so slivkami a škoricou
- Jablkový koláč bez masla a vajec
- Zober ma bez vajec
- Veganský jablkový koláč