Zapekaný karfiol s parmezánom
Pripravte si vynikajúcu všestrannú misku s niekoľkými jednoduchými ingredienciami, ktoré poteší aj tých najmenších: karfiol s gratinovanou parmezánom!
Recept na karfiol so syrom Parmesan je skutočne rýchly a ľahko sa pripravuje.
Táto vegetariánska múčka je ideálna ako príloha k jedlu s bielym mäsom alebo rybími pokrmmi a je tiež veľmi vhodná na doštičky so zmiešaným konzervovaným mäsom alebo syrom stredného veku alebo čerstvým syrom. Je tiež ideálny ako predjedlo, ak sa podáva studené a nakrájané na štvorčeky. Ale je tiež vynikajúci ako druhý chod, podstatný a skvele chutný a voňavý. Stručne povedané, karfiol s parmezánom je skutočne divá miska, ktorá sa dá podávať rôznymi spôsobmi a príležitostami!
Karfiol sa používa surový a redukuje sa na malé kvietky: po uvarení v rúre a zamatovej metóde bude stále chrumkavý, pretože je jemne zabalený do smotany.
Údená Scamorza okrem obohatenia zvyšku ingrediencií osobitnou a jedinečnou chuťou spája vôňu a vôňu flan.
Recept si môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred alebo deň predtým. Ponechajte ju v chladničke zabalenú do lepiacej fólie a pár hodín pred použitím ju vyberte: bude ešte chutnejšia a voňavejšia.
Môžete ho podávať teplý alebo pri izbovej teplote: v oboch prípadoch bude vynikajúci.
Kúpte si Parmigiano Reggiano v jednom kuse a potom ho nastrúhajte hrubo: týmto spôsobom uvoľní ešte viac chuti a uprednostní gratinovanie a vytvorenie lahodnej zlatej kôry na povrchu karfiolu.
Ak chcete dať receptovi jemnú exotickú vôňu, namiesto muškátového orecha môžete použiť štipku karí alebo kurkumy.
Ak sa vám tento recept páčil, zistite, ako pripraviť pečený fenikel au gratin.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 500 gr. karfiol
- 200 ml. čerstvá smotana
- 200 gr. údený syr scamorza
- 60 gr. Parmezán
- 1 celé vajce
- ružová soľ
- 1 pinch muškátový orech
- 1 gombík masla
- ružový korenie
príprava
Vyčistite karfiol a rozdelte ho na najmenšie kvety. Potom ho umyte a nechajte dobre vytiecť.
Nakrájanú údenú scamorzu nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte smotanu do veľkej misky a dochutíme ružovou soľou, čerstvo zomletým ružovým korením a štipkou muškátového orecha.
Pridajte celé vajíčko.
Dobre premiešajte, kým nezískate krémovú zmes.
Pridajte všetku údenú Scamorzu na malé kúsky.
Miešajte a pridajte kvetinové karfioly.
Znovu zamiešajte tak, aby krém dobre zabalil kvetinky karfiolu.
Dno a hrany pekáča namažte maslom. Pripravenú zmes nalejte dovnútra, dobre ju umiestnite dovnútra pekáča a vodorovne.
Posypte povrch všetkými nastrúhanými parmezánmi, ktoré sú k dispozícii, a dobre ho rozložte na celé pokrytie.
Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov a varte 30 minút, až sa na povrchu vytvorí pekné zlaté zhnednutie. Vyberte z rúry a nechajte ju odpočívať asi desať minút.
Nakoniec podávajte karfiol so syrom parmezánu a rozdeľte ho pred svojich hostí. Dobrú chuť!!!!