Vianoce 2021 menu, urobiť doma

Traduje sa, že je to hlavne mäso, na rozdiel od vianočnej večere, ktorá je skôr „chudá“. Každý súhlasí s tým, že vianočný obed musí byť veľmi bohatý

Vianoce 2021 menu, urobiť doma

Traduje sa, že je to hlavne mäso, na rozdiel od vianočnej večere, ktorá je skôr „chudá“. Každý súhlasí s tým, že vianočný obed musí byť veľmi bohatý.

Vianočný obed je jednou z najočakávanejších okamihov prázdnin. A ak je tradičná večera chvíľou čakania, prekvapenia a tajomstva, obed 25. decembra je venovaný rodine, príjemnosti, dobrému jedlu a láske.

Každý taliansky región, každé mesto, dokonca aj každá rodina, má svoje zvyky. Traduje sa, že je to hlavne mäso, na rozdiel od vianočnej večere, ktorá je skôr „chudá“.

Všetci sa zhodujú na tom, že vianočný obed musí byť veľmi bohatý: množstvo predjedla , ako je plnený homár, canapé, teľacie mäso alebo mäso. Ale tiež údený losos, morské plody a suchý šalát, jednohubky a studená soufflé. Pre prvé jedlá to musí byť triumf cappelletti, ravioli alebo agnolotti alebo cannelloni a cestoviny plnené chudým mäsom, chutné rizoto s veselými farbami. Po druhé triumf pečienok a plnených mäsa. A ak ešte zostáva plocha ovocia sa suší a kandizované, rovnako ako všadeprítomné sladká , s Panettone pandora a do hlavy.

Ak uprednostňujete ryby , na druhej strane, zelené svetlo pre bohatý jedálny lístok bohatý na mäkkýše, morské plody a pečené ryby, doplnené o tradičné ovocie a dezerty.

Stručne povedané, každý má svoje vlastné menu. Dôležité je zdieľať všetky tieto pochúťky s tými, ktorých máte radi. Uviedli sme niekoľko nápadov a teraz vám povieme, ako pripraviť kapúňku plnú byliniek a šumivého vína .

Kaban v Taliansku sa tradične varí. Ponúkame vám variant na varenie a naplnenie v rúre, recept, vďaka ktorému je obzvlášť chutný a ideálny na vianočné večierky.

Vychutnajte si jedlo a predovšetkým veselé Vianoce!

  • Výnos: slúžili 4 ľudia
  • Príprava: 30 minút
  • Varenie: 2 hodiny 25 minút

prísady

  • 1 vykostený capon, bez krídel a nôh
  • 1 citrón
  • 1 bobkový list
  • mäsový alebo zeleninový vývar
  • 1 pohár suchého šumivého vína
  • majoránka
  • rozmarín
  • tymián
  • vetvička nasekanej petržlenovej vaty
  • 30 gramov masla
  • extra panenský olivový olej
  • soľ a korenie
  • 250g morčacie prsia
  • 100 gramov čerstvej klobásy
  • 50 gramov mortadely
  • 1 vaječný bielok
  • 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
  • 1 šalotka
  • 4 vlašské orechy
  • 1 lyžica borovicových orechov

príprava

  1. Klobása opečieme bez korenia a nakrájame na kúsky.
  2. Miešajte morčacie mäso s vaječnou bielou, mortadelou, nakrájanou a dusenou šalotkou, parmezánom, lyžičkou nasekanej majoránky, lyžičkou oleja, soli a korenia.
  3. Kousky klobásy, vlašských orechov a opekaných borovíc orechov zmiešajte s náplňou.
  4. Preveďte capon cez plameň, umyte ho vodou a mydlom Marseille a osušte.
  5. Vo vnútri soľ a korenie.
  6. Naplňte ju pripravenou náplňou, zastavte otvor špáradlom a zviažte ho.
  7. Maslo zmiešajte s bylinkovou zmesou.
  8. Kapúň na panvici opečte trochou oleja, pridajte trochu vývaru a natrite ju polovicou ochuteného masla.
  9. Pridajte šumivé víno a nechajte ho odpariť.
  10. Pridajte bobkový list, 2 plátky citróna, soľ, korenie a pečieme jednu hodinu, v prípade potreby pridajte ďalší vývar.
  11. Nakoniec sa obalí do hliníkovej fólie a nechá sa pol hodiny odpočívať.
  12. Napučte pažbu a zahuste ju zvyšným bylinkovým maslom.
  13. Uvoľnite kapúň z hliníkovej fólie, odviňte ho a sprevádzajte ho bylinkovým základom v omáčke.