Veganský mrkvový koláč
Tu je osobitný dezert amerického pôvodu založený na mrkve a kukuričnej múke, 100% zelenine a nízkom obsahu tuku! Objavte vegánsky mrkvový koláč.
Mrkvový koláč je torta Američan , aj typické anglické tradície. Veľmi odlišný dezert od nášho mrkvového koláča. Obidve pre cesto, ktoré je rozhodne chutnejšie, a pretože koláč je v ne vegánskej verzii glazúrovaný smotanovým syrom . Cesto je veľmi vlhké a má hnedú farbu , ktorá sa získa použitím strúhanej mrkvy , nakrájaných vlašských orechov . A prípadne pridanie škorice, ktorá spolu dodáva koláču skutočne výraznú vôňu a chuť.
Mrkvový koláč, pôvod
Mrkvový koláč má stredoveký pôvod . V tých dňoch bol cukor veľmi drahý a takmer nedostupný. Mrkva sa preto používala, pretože bola omnoho sladšia ako ostatné, a preto sa ukázala ako dobrá náhrada za nízku cenu. Mrkva sa pôvodne používala na prípravu pudingov a pudingov, ktorých stopy nájdeme v knihe „Booke of Cookrye“ z roku 1591 až po knihy receptov z roku 1700 . Budeme však musieť počkať do devätnásteho storočia, kým nájdeme určité odkazy na mrkvový koláč, ako ho poznáme dnes. V skutočnosti sa v knihe Molly O'neill v knihe „New York Cookbook“ uvádza, že George Washington konzumoval kúsok karotky v bare Fraunces Tavern nachádzajúcej sa vDolný Manatthan . Mrkva koláč je tiež veľmi populárny v Švajčiarsku , kde aj dnes, sa pripravuje na oslavu na narodeniny detí . V roku 1892 sa spomína v domácej ekonómii a od tej doby sa začala šíriť po celom štáte.
Mrkvový koláč, varianty
Existuje nespočet verzií vegánskeho mrkvového koláča , mimoriadneho dezertu. Môžete napríklad sledovať dávky, ale vyrábať muffiny alebo obohatiť cesto čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami. Myslíte si, že je tiež chutné používať nastrúhanú cuketu namiesto mrkvy! Tip . Tí, ktorí nemajú elektrický strúhadlo, môžu miešať mrkvu až do získania krémovej omáčky. Ako alternatívu k mrkvi môžete použiť cuketu alebo tekvicu!
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 45 minút
prísady
- 150 g celozrnnej múky
- 60 gramov lieskových orechov
- 100 gramov sultánových hrozienok
- 8 gramov prášok do pečiva
- 1 organický citrón Džús a kôra
- 50 ml kukuričného oleja
- 50 gramov hnedého cukru
- 200 ml mrkvovej šťavy alebo jablčnej šťavy
- 200 gramov mrkvy
- 100 gramov žltej kukuričnej múky
- soľ
príprava
- Mrkvu umyte, osušte a olúpajte šupkou zemiakov.
- Mrkvu nastrúhajte, aby ste získali julienne.
- Zmäkčte sultánky v teplej vode.
- Orechy nahrubo nasekajte nožom.
- V miske zmiešajte celú pšeničnú múku, kukuričnú múku, juliennu mrkvu, hnedý cukor, soľ a nakrájané vlašské orechy.
- Rozpustite hrozienka namáčaním a potom ich pridajte k zvyškom ingrediencií.
- Aróma s citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
- V tomto bode zmiešajte získanú zmes s mrkvovou šťavou (alebo s jablkovou šťavou) a olejom.
- Pridajte droždie.
- Predhrejte rúru na 160 ° C.
- Vyrovnajte pánt s priemerom 24 cm.
- Nalejte mrkvový krém do panvice a pečte 45 minút pri 160 ° C.
- Výstraha! Veganský mrkvový koláč má sklon zostať vo vnútri dosť vlhký. Z tohto dôvodu odporúčame, aby ste špáradlový test vybrali pred vybratím z rúry: tyčinka, ktorá je vložená do stredu koláča, musí zostať mierne vlhká, ale nie príliš lepkavá.
- Vypnite rúru a nechajte koláč vychladnúť vo vnútri.
- Vyberte z rúry, nakrájajte na plátky a podávajte.