Med z divých kvetov, ktorý je platným spojencom proti sezónnym ochoreniam, je odroda bohatá na výživové a prospešné vlastnosti, ako aj na chutné jedlo, ktoré sa dá v kuchyni všestranne využiť.
Je to osobitná odroda medu, ktorá sa vyznačuje jemnejšou chuťou. Vyrába sa z nektáru niekoľkých druhov kvetov a je tiež známy pre svoje zaujímavé prospešné vlastnosti. V porovnaní s inými odrodami medu predstavuje verziu nižšej kvality, ktorá je nositeľom mnohých výhod. Okrem terapeutického použitia je to univerzálna prísada, ktorá sa používa v kuchyni v kombinácii so slanými jedlami aj v sladkých receptoch.
Med z divých kvetov alebo agátu
Na rozdiel od divokých kvetov sa akátový med získava iba z nektáru tejto rastliny.
Med z divých kvetov ako kvety
Hovoríme o poľných kvetoch práve preto, lebo tento produkt sa získava z nektáru rôznych divokých kvetov, na ktorých včely spočívajú, a nevyskytuje sa prevalencia konkrétneho druhu kvetov alebo rastlín, ako je med sulla , med eukalyptus, med Manuka .
Naozaj vieme, ako sa med vyrába?
Charakteristický med z divých kvetov
Zvláštne vlastnosti tejto odrody medu sa v porovnaní s jednokvetými môžu líšiť podľa prevalencie jedného druhu kvetov nad ostatnými.
V porovnaní s inými odrodami má zvyčajne veľmi jemnú chuť.
Multikvetá medová farba
Býva jantárovo žltá. V porovnaní s agátovým medom zvykne mať tmavšie farebné odtiene.
Textúra medu z divozelu
Tento med sa centrifuguje, nechá sa dekantovať a pred starostlivou sterilizáciou sa uskladní v sklenených nádobách .
Iba týmto spôsobom sa môže uviesť na trh v tekutom aj pevnom (alebo kryštalizovanom) stave.
Nutričné hodnoty medu z divokých kvetov
Z výživového hľadiska predstavuje tento med jedlo, o ktoré je veľký záujem.
Bohatý na minerálne soli , medzi ktorými je dobre zastúpený draslík , obsahuje tiež látky s antioxidačnými vlastnosťami .
Aj keď je tvorený takmer v podstate z cukrov, má vysokú koncentráciu fruktózy .
Prospešný med z divých kvetov
Divoká kvetina, aj keď je menej cenná ako iné odrody, si vyhradzuje zaujímavé prospešné vlastnosti pre naše zdravie.
Je preslávený najmä svojim antiseptickým a antibakteriálnym účinkom.
Med z divých kvetov a bolesť v krku
Pri prvom náznaku bolesti v krku je dôležité využiť antibakteriálne pôsobenie tejto potraviny.
Med z divých kvetov proti kašľu
To je rovnako ako iné odrody medu všeliekom na riešenie sezónnych chorôb.
V prípade kašľa, najmä suchého, je platné sedatívum, ktoré sa má užiť priamo z lyžice alebo rozpustiť v horúcom nápoji.
Med z divých kvetov v tehotenstve
Budúce mamičky môžu mať úžitok z primeranej konzumácie tohto chutného jedla s vynikajúcim výživovým príjmom. Je však potrebné zabrániť nadmernej konzumácii spôsobenej vysokým glykemickým indexom.
Med z divých kvetov pre deti
Je to vynikajúce jedlo na podporu rastu detí. S mierou to môže byť podávané nie príliš malým deťom
Kontraindikácie medu z wildflower
Napriek mnohým výhodám je v niektorých prípadoch dobré venovať pozornosť konzumácii tejto potraviny.
Tí, ktorí trpia alergiou alebo precitlivenosťou na tento výrobok, sa musia zdržať konzumácie a rovnako ako deti do jedného roka veku z dôvodu infantilného botulizmu.
Med z divých kvetov pre kojencov
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam, ktoré sú prospešné aj pre deti, je vhodné vyhnúť sa podávaniu medu novorodencom.
Riziko detského botulizmu môže predstavovať najmä dieťa mladšie ako 12 mesiacov. 
Med z divých kvetov a cukrovka
Pretože je to jedlo s vysokou koncentráciou cukru, je kontraindikované v prípade cukrovky kvôli vysokému glykemickému indexu .
Alergia na divoký kvet
Med je potravina, ktorá môže spôsobiť alergiu u niektorých jedincov so zvláštnou precitlivenosťou na konzumáciu tohto prírodného produktu.
Med z divých kvetov: použitie
Využitie tohto vzácneho medu v kuchyni je skutočne rozmanité. Najskôr ho môžete vyskúšať ako jedno z možných prírodných sladidiel , namiesto cukru v káve, čaji alebo v iných teplých alebo studených nápojoch.
Na raňajky sa môže med natrieť priamo na chlieb alebo sucháre alebo sa môže použiť na prirodzené sladenie jogurtu. Môže sa tiež vložiť do ovocných šalátov.
Výnimočná a veľmi vítaná kombinácia je tiež kombinácia s odležanými syrmi, ako je parmezán, s vlašskými orechmi, ale aj s inými slanými prísadami podľa vašich chutí.
Môže sa tiež použiť ako prostriedok na potlačenie kašľa, ktorý rozpustí jednu alebo viac lyžičiek v horúcich nápojoch, ako je harmanček alebo mlieko .
Kozmetika sa používa ako prísada do krémov, pleťových masiek , pílingov na telo a na výživu suchej pokožky.
Med z divých kvetov na sladkosti
Môže byť použitý ako prísada pri príprave sladkých jedál, medovníkov a sušienok , ale aj slaných jedál.
Nugát je perník alebo struffoli je len niekoľko príkladov receptov na koláče, kde je med je veľmi podstatnou zložkou.
ČÍTAJTE TIEŽ: Maguey med alebo agávový sirup