Chrumkavé cukety
Recept na skutočne chutnú a ľahko pripraviteľnú prílohu: vyskúšajte vyprážané cukety v cestíčku. Sú takí dobrí, že jeden vedie k druhému
Cukety chrumkavý cesto je vynikajúca príloha, ktorá bude pripravená v priebehu niekoľkých minút a vychutnať horúce. Od formálnej večere po aperitív s priateľmi sa tento recept hodí na každú príležitosť, ideálne riešenie, keď máte málo času a chcete si pripraviť niečo chutné. V skutočnosti sú tieto cukety také dobré, že jeden vedie k druhému, môžete ho sprevádzať syrom alebo si ho vychutnať s plátkom varenej šunky na vrchu. Môžete ich pokaziť sami, ale tiež spolu s inou vyprážanou zeleninou s artičokmi, baklažánmi, kvetmi cukety, paprikou a karfiolom. Malý kúsok: počas prípravy receptu sa uistite, že olej zo semien je veľmi horúci, Iba v tomto okamihu môžete zeleninu ponoriť do hrnca a uvariť, inak riskujete, že cuketa bude príliš mäkká.
Bez vajec
Aby bolo cesto ľahšie a zelenina stále chrumkavá, odstráňte vajíčka a mlieko na vegánske cesto . Múku a soľ vmiešajte do misky a postupne pridajte minerálnu vodu. Veľmi dobre odmerajte množstvo vody, aby ste dostali cesto s homogénnou, ale nie tekutou konzistenciou. Ak chcete vytvoriť príjemnú šťavnatú a chrumkavú kôrku, uistite sa, že je voda veľmi studená . Týmto spôsobom kontakt s horúcim olejom zabezpečí, že zelenina neabsorbuje príliš veľa tuku. Môžete tiež nahradiť mlieko pivom , aby cesto dalo silnejšiu chuť. Zatiaľ čo štipka jedlej sódy vám umožní získať jemnejšiu a jemnejšiu zmes.
S termomixom
Aby ste pripravili poranené cukety s Thermomixom, zohrejte vodu v kanvici spustením robota pri rýchlosti 1 počas 3 minút pri 100 ° C. Potom nalejte múku, soľ, korenie a olej a pokračujte v práci 30 sekúnd pri rýchlosti 6. Keď je cesto pripravené, ponorte plátky cukety do nich a opečte vo vriacom oleji.
Ak máte radi cukinu, vyskúšajte aj vyprážaný cuketový recept v cestíčku alebo porciovaný cuketa so šunkou a syrom.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 15 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 200 gramov cukety
- Múka 125 g
- 100 ml mlieka
- 2 vajcia
- slnečnicový olej alebo extra panenský olivový olej
- soľ
príprava
- V miske premiešajte vajcia, múku, mlieko a soľ.
- Miešajte všetky ingrediencie dobre, až kým nezískate pekné homogénne cesto bez hrudiek.
- Cukety očistite, dobre ich osušte a nakrájajte na tenké plátky a potom ich ponorte do cesta.
- Plátky cukety varte na panvici s veľmi horúcim olejom zo semien a odstráňte ich, keď sú chrumkavé a zlaté.
- Vypusťte vyprážané cukety a položte ich na dosku s absorpčným papierom, aby ste odstránili všetok prebytočný olej. Neumiestňujte ich na seba, aby neboli príliš mäkké.
Nakoniec pridajte soľ a podávajte pri stole.