Jahody so smotanou a čokoládou
Lyžička dezert pre všetkých gurmánov, milovníkov šľahačky. Ale buďte opatrní, musíte mať radi jahody!
Šľahačka a čokoláda sú nepochybne dve z najvhodnejších ingrediencií na kombináciu s jahodami . A ak je všetko podávané v elegantnom pohári martini, úspech je zaručený! Dnes je teda lyžičkový dezert , ktorý si môžete ľahko pripraviť vopred, hoci vám nič nebráni v jeho zostavení bezprostredne pred podávaním. Dôležité je, aby ste sa usporiadali tak, aby ste mali po ruke všetky ingrediencie. Museli ste už preto vyčistiť a nakrájať jahody na kúsky, ale tiež šľahačkou. Čerstvá čokoláda bude musieť byť pripravená iba tak, aby si zachovala hladkú konzistenciu.
jahody
A teraz niekoľko tipov na čistenie jahôd ! Na prípravu jahôd so smotanou a čokoládou je dôležité, aby ste si ich umyli, pričom opustíte zelený stopku , aby do nich voda neprenikla. Taktiež je lepšie nechať ich priamo prúdiť pod tečúcou vodou, ktorej prúd by mohol poškodiť tieto jemné plody!
Čo robiť? Naplňte misku vodou a rýchlo ponorte svoje jahody a jemne ich umyte. Potom ich okamžite osušte savým papierom. Až v tomto bode môžete odstrániť stonku, odstrániť všetky poškodené časti a potom ich rozrezať na kúsky. Posledné odporúčanie je dobré jahody umývať a čistiť iba pri ich používaní.
krém
Na dosiahnutie dokonale vyšľahanej smotany musí byť chlad z chladničky , tj jej teplota musí byť medzi 2 a 6 stupňov Celzia . Mnohí dokonca odporúčajú vložiť misku a metla do chladničky.
Pravdepodobne ste si tieto indikácie prečítali už tisíckrát, ale skutočná otázka je iná: prečo musí byť tak nízka teplota?
A tu je odpoveď: aby krém dobre vyšľahal, tukové guľôčky, ktoré obsahuje, sa musia spojiť a potom obklopiť vzduchové bubliny. Dajte si pozor, guľôčky sa musia spojiť v čiastočne tuhom stave, ku ktorému dochádza iba vtedy, ak je teplota medzi 2 a 6 stupňov Celzia.
A voila, záhada konečne vyriešená!
Tmavá čokoláda
Vráťme sa však do okamihu, keď začnete skladať jahody so smotanou a čokoládou. Po pridaní jahôd a šľahačky do pohára martini je tu vynikajúci záver, ktorý dokončí všetko: čokoládová omáčka !
V skutočnosti je to prehnané nazývať sa to tak, pretože to nie je nič viac ako rozpustená čokoláda s prídavkom malého mlieka . Jednoduchosť je napokon podceňovaná!
Nebojte sa, môžete bezpečne rozpustiť čokoládu v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade je postup vždy rovnaký: mikrovlnnú rúru prevádzkujte asi tridsať sekúnd, potom miešajte čokoládu, znova aktivujte funkciu ohrevu a pokračujte týmto spôsobom, až kým nebude pripravená. Týmto spôsobom sa vyhnete páleniu omáčky!
Nakoniec pridajte celé mlieko potrebné na dosiahnutie požadovanej konzistencie k roztopenej čokoláde. Nalejte omáčku na šľahačku a podávajte okamžite!
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 30 minút
prísady
- 2 plátky brioškového chleba
- 10 jahôd
- 100 ml krému
- 2 lyžičky práškového cukru
- 50 gramov horkej čokolády
- plnotučné mlieko podľa chuti
príprava
- Začnite čistením jahôd. Potom ich umyte vodou a potom ich osušte savým papierom. Až v tomto okamihu vyberte stopku a skontrolujte ich jeden po druhom, v prípade potreby odstráňte menej krásne časti. Nakoniec ich nakrájajte na malé kúsky.
- Potom zoberte tmavú čokoládu a rozpustite ju v mikrovlnnej rúre. Pridajte trochu mlieka, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Nechajte bokom.
- Teraz sa obráťte na krém, ktorý musí byť chladný z chladničky. Nalejte ju do misky a pomocou elektrického šľahača získajte pološľahanú smotanu.
- A nakoniec prišiel čas, aby sme sa zostavili. Vezmite pohár martini, ale normálne sklo môže byť tiež v poriadku, potom začnite pridávať rozpadaný chlieb z briošky, niekoľko nakrájaných jahôd, pár polievkových lyžíc šľahačky a nakoniec čokoládovú omáčku.
- Rovnakú operáciu zopakujte aj s druhým sklom.