Aké sú princípy paleo diéty , diéty inšpirovanej stravou primitívnych mužov? Existujú skutočne dobré výsledky? Aké sú limity a kontraindikácie? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tomto probléme.
Názov paleo diéty vás prenesie späť do paleolitu , pretože v skutočnosti táto diéta nerobí nič iné ako obnovenie stravy, ktorá vždy existovala od prítomnosti človeka na Zemi.
V porovnaní so zónovou stravou, kde konzumujete takmer všetko okrem sladkostí, sú povolené iba jedlá, ktoré je možné zbierať, loviť alebo loviť . To bol základ výživy človeka predtým, ako boli vyvinuté poľnohospodárske techniky.
Táto strava je známa aj pod inými názvami, ako napríklad strava jaskyniarov, strava lovcov, strava predkov, strava CrossFit atď. Navrhla to ako diétny režim Dr. Loren Cordain, odborník na výživu na Coloradskej univerzite.
Paleo diéta: pravidlá
Najskôr je potrebné zdôrazniť, že neexistuje oficiálna strava , ale existuje veľa verzií. V zásade ide o stravu, ktorá uprednostňuje bielkoviny pred sacharidmi , rovnako ako to naznačuje Scarsdaleova diéta , Atkinsova diéta a Dukan .
Nakoniec, obilniny , cestoviny, zemiaky a cukor v tom čase neexistovali a práve tieto rafinované potraviny prispeli k mnohým chorobám a obezite .
Podľa Cordaina sme geneticky naprogramovaní iba na určité druhy potravín, takže všetko, čo bolo zavedené industrializáciou, je pre organizmus zdrojom chorôb .
Tento prístup nie je založený na počítaní kalórií , ale zameriava sa na kvalitu jedla. Neexistujú žiadne občerstvenie , ale v prípade návalu hladu medzi jedlami je vhodné brať bielkoviny (napríklad 2 plátky surovej alebo varenej šunky).
Denne sa odporúča vypiť najmenej 1 a pol litra vody . Ako prísady dochuťte korenie a bylinky . Povolené sú iba 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja denne a 1 čajová lyžička soli .
Paleo strava: povolené jedlá
Teraz sa pozrime, aké potraviny táto diéta umožňuje:
- potraviny bohaté na vitamíny , minerály a vodu
- potraviny bohaté na fruktózu
- potraviny bohaté na vlákninu
- potraviny bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom nasýtených tukov (mäso, ryby a morské plody)
- sušené ovocie .
Zelené svetlo tiež na bylinné čaje , čaj , med , bobule a semená. Sacharidy, ako vidíte, sa asimilujú iba prostredníctvom ovocia a zeleniny. To teda určuje silnú nerovnováhu v prospech nadmerne konzumovaných bielkovín . To by mohlo podporovať ketózu a zaťažovať orgány.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Je absolútne nevyhnutné vyhnúť sa všetkým nezdravým a priemyselným jedlám , teda predvareným jedlám, baleným potravinám atď. Banditi sú sladidlá , konzervanty, farbivá, alkohol, káva a hydrogenované tuky.
Tieto obilniny sú považované za nebezpečné, pretože možných príčinných faktorov autoimunitných chorôb a zápalov.
výhody
Okrem výrazného úbytku hmotnosti vám táto diéta umožňuje získať množstvo výhod:
- zápal je znížený
- glykemický index sa stabilizuje a dosahujú sa dobré účinky na cukrovku 2. typu
- imunitný systém je posilnený
- zlepšuje kvalitu spánku
- zlepšiť stav pokožky.
Diéta sa dala dodržiavať dlho, nie je obmedzujúca a nie je potrebné zakaždým vážiť potraviny.
kontraindikácie
Na druhej strane treba uznať, že do dnešného dňa nemáme žiadne vedecké dôkazy o platnosti tejto diéty . Mnoho lekárov upozorňuje, že očakávané množstvo bielkovín zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb .
Okrem toho sú zo stravy vylúčené živiny nevyhnutné pre našu pohodu, napríklad mliečne výrobky. Nie je náhoda, že v mnohých verziách sa odporúčajú doplnky, aby sa zabránilo stavom nedostatku. To by mohlo spôsobiť osteoporózu , aj keď okolo tejto kritiky nie je vždy konsenzus. V skutočnosti by sa malo pamätať na to, že aj tí, ktorí pravidelne konzumujú vápnik, môžu podstúpiť demineralizáciu kostí.
Zrieknutie sa zodpovednosti a základné pravidlo. Vyhnite sa tomu, aby ste to nerobili sami pri diétach . Ak máte v úmysle dodržiavať ktorúkoľvek diétu, nielen paleo diétu, vždy sa poraďte so svojím lekárom a odborníkom na výživu, aby vám mohli poskytnúť poradenstvo na mieru.
Paleo diéta: recepty
Paleo diéta sa z dlhodobého hľadiska môže javiť ako nudná , takže v kuchyni môže byť užitočná trochu kreativity. Ponúkame vám tento chutný recept, vhodný aj počas letnej sezóny.
Kokosové kuracie tyčinky
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 gr kuracích pŕs
- 2 vajcia
- 70 gr strúhaného kokosu
- 40 gramov kokosovej múky
- 2 lyžice kokosového mlieka
- 1 štipka ružovej himalájskej soli
- extra panenský kokosový olej
Postup : nalejeme do misky kokosové mlieko a pridáme vajcia, pričom všetko spolu vyšľaháme. Do inej misy dáme kokosovú múku a do inej misy dáme strúhaný kokos so soľou.
Kuracie prsia nakrájame na veľa malých prúžkov . Namočte ich do kokosovej múky, potom do vajec a nakoniec do strúhaného kokosu.
Pripravte si pekáč, rozložte pergamenový papier a položte naň kuracie prúžky. Varte pri teplote 200 stupňov najmenej 25 minút , kým nie sú zlatohnedé. Necháme vychladnúť a podávame pri stole!
Niektoré tematické postrehy
Pokiaľ ide o diéty a chudnutie, tu sú ďalšie užitočné informácie:
- Nízkosacharidová diéta
- Scarsdaleova diéta
- Atkinsova diéta
- Disociovaná strava
- Tisanoreica
- Strava doktorky Lemmeovej
- Super metabolická diéta
- Disociovaná strava
- Zónová strava
- Dukanova diéta
- Minestrone diéta
- Vegetariánska a vegánska diéta na chudnutie
- Planckova diéta
- Bio homotoxická strava