Mäkký tortu s citrónom
Rýchly a ľahký koláč, ideálny na raňajky alebo na desiatu! Objavte recept, ktorý vás poteší po dlhú dobu!
Keď pomyslím na nadýchaný koláč , prvý, ktorý príde na myseľ, je nepochybne štvorštvrtinový citrónový koláč ! Je rýchla a ľahká, požičiava si tisícky rôznych variácií: len si trochu predstavivosti zakaždým vychutnajte iný koláč, ktorý sa však vyznačuje tou základňou dobra, vďaka ktorej je jedinečný!
Prečo sa to volá štyri štvrtiny? Pretože vychádzame z hmotnosti vajec a pridávame rovnaké množstvá cukru, masla a múky!
Dnes ju predstavujem vo verzii s čerstvou chuťou, ktorá je ideálna na raňajky a občerstvenie pre mladých i starých.
varianty:
Ak chcete tento mäkký citrónový koláč predstaviť na konci večere, môžete ho ozdobiť náplňou založenou na pudingu a čerstvých ovocných klinách alebo ešte vylepšiť jeho kyslú chuť cukrom a citrónovou polevou (pripravte ho šľahaním metla ručne 1 vaječný bielok spolu so 100 g práškového cukru a šťavy z 1/4 citróna, až kým nebude veľmi biely).
Bez mlieka
Ak neznášate laktózu, ale nechcete sa vzdať mäkkého citrónového koláča, nahraďte hmotnosť masla rovnakým množstvom oleja zo semien (alebo ak chcete získať ešte jemnejší a ľahší dezert, môžete pripraviť zmes oleja a vody. v rovnakých množstvách a začnite s výrobkom vaječnej zmesi spolu s cukrom).
Bez vajec
Ak si chcete pripraviť mäkký koláč bez použitia vajíčok, môžete nájsť cennú pomoc tak v čerstvej smotane (ktorá nahradí maslo), ako aj v jogurte : obe zložky vedia, ako dať cestu mäkkosť, bez toho, aby mu závidili tradičný. Spravidla nezabúdajte, že na každých 100 gramov múky sa vypočíta 75 gramov čerstvej smotany a 60 jogurtov.
S Thermomix
Pri príprave tohto koláča pomocou Thermomixu môžete postupovať podľa týchto pokynov : nalejte citrónovú kôru a lístky mäty do džbánu a nasekajte 4 sekundy rýchlosťou. turbo. Dajte to spolu so špachtľou na dne, pridajte mäkké maslo na malé kúsky, cukor a vajíčka a rýchlo bite. 4 na 40 sekúnd. Pridajte citrónovú šťavu z otvoru vo veku, pokračujte s múkou a práškom do pečiva, aby sa ostrie pohybovalo rýchlosťou. 2 a dokončite spracovanie cesta po dobu 30 sekúnd pri rýchlosti. 5. Varte podľa pokynov v recepte
- Výťažok: 1 koláč s 22 cm (6 ľudí)
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 35 minút
prísady
- 3 stredné vajcia
- maslo hmotnosť vajec
- 00 múky hmotnosť vajec
- biely cukor hmotnosť vajec
- 2 citróny
- 6 čerstvých listov mäty piepornej
- 8 gramov prášok do pečiva
príprava
- Predhrejte rúru na 160 ° C.
Zmäkčte maslo pri izbovej teplote, potom ho spracujte elektrickým šľahačom, až kým nebude krémové, pridajte cukor a znova ho porazte 10 minút, až kým nebude zmes ľahká a nadýchaná.
Bez prerušenia bitia pridajte vajíčka po jednom, jemne nastrúhanú citrónovú šupku, ich šťavu, nasekanú mätu, múku a nakoniec droždie.
- Namažte a namažte plesňovú formu (alebo okrúhlu) s priemerom 22 cm, nalejte pripravené cesto, vyrovnajte stierkou a pečte 35 - 40 minút.
Nechajte koláč vychladnúť skôr, ako si ho užijete posypaný práškovým cukrom alebo glazúrou.