Kokosový orech je plodom ťažké otvorený, pretože jeho tvrdou škrupinou. Vo vnútri obsahuje výživnú buničinu a vodu na hasenie smädu.
Kokos je plod kokosovej palmy (vedecký názov Cocos nucifera). Pôvodne z Indonézie je to rastlina s dlhou životnosťou, ktorá môže žiť viac ako storočie. Zvyčajne rastie pozdĺž pobrežia teplých krajín, dosahuje výšku 35 metrov a má veľmi dlhé listy. Slovo coco pochádza z portugalčiny a doslovne znamená - rovnako ako aj v hovorovej španielčine - „hlava“.
Zdá sa, že tento názov bol vytvorený španielskymi prieskumníkmi, pretože orech sa podobal opičej tvári. Plody kokosovej palmy sú kôstky s hmotnosťou asi 1 kg .
Na trhu nájdeme orech už zbavený šupky a vláknitého mezokarpu. Kokos sa dá kúpiť aj dehydratovaný. Okrem dužiny sa z tohto ovocia môže piť aj voda obsiahnutá v orechu. Ďalej z buničiny je možné získať výživné mlieko a samozrejme kokosový olej .
Ako otvoriť kokos?
Škrupina tohto ovocia je obzvlášť odolná, takže otvorenie orechov a ochutenie dužiny si vyžaduje určitú znalosť. Aby bolo možné ju otvoriť, je najprv potrebné prepichnúť jedno z troch "očí" viditeľných na škrupine pomocou šneku alebo vývrtky.
Po vyliatí vody do pohára, ktorá vytiekla vodu, sa môže matica zlomiť zasiahnutím kladivom pozdĺž priemeru. Týmto spôsobom bude možné otvoriť polovicu vlašského orecha a dužinu spotrebovať po opatrnom a trpezlivom oddelení od škrupiny.
Vôňa a chuť kokosovej vody sú vynikajúcim detektorom dobrej kvality a kvality dužiny tohto ovocia. Ak vonia dobre, kokosová voda je tiež vynikajúcim nápojom na hasenie smädu a čistenie.
Kokos: Má tvrdú a odolnú škrupinu, ktorú je možné otvoriť pomocou kladiva.Kokos: vlastnosti
Kokosový olej, ktorý sa skladá hlavne z vody, má v buničine vysoké množstvo tuku. Je bohatý na uhľohydráty a tiež poskytuje značné množstvo uhľohydrátov a vlákniny.
Má dobrý obsah minerálnych solí, najmä železa, draslíka, medi, zinku , horčíka, fosforu a sodíka. Má tiež dobrý podiel vitamínov, najmä vitamínov skupiny B , C, E, K a J. Voda aj buničina sú kaliace a zvlhčujúce , dokážu dodávať energiu, ak sa cítite slabé. Voda je tiež schopná podporovať posilnenie imunitného systému a má pozoruhodný čistiaci účinok .
Vďaka tónovacím vlastnostiam je zvlášť odporúčaný pre športovcov alebo pre zotavovníkov.
Vďaka prítomnosti kyseliny laurovej v tomto ovocí majú blahodárne účinky na nervový systém . Vysoký obsah vlákniny v buničine tiež zvyšuje črevnú motilitu a pomáha pri zápche. Kokosové mlieko, ktoré sa aplikuje na pokožku, je vynikajúcim odstraňovačom make-upu a pôsobí na pokožku hydratačne a proti starnutiu.
Kokos, podobne ako dužina alebo mlieko, je vynikajúcou prísadou do receptov na sviežu a exotickú chuť.
Kokos: okrem drene obsahuje aj vodu vynikajúcu ako osviežujúci a zvlhčujúci nápoj,Kokos a cholesterol
Kokosový olej L ' je známy pre svoje významné množstvo mastných kyselín, ktoré obsahuje. Je to však určitý typ triglyceridov so stredne dlhým reťazcom, ktoré naše telo metabolizuje iným spôsobom ako iné tuky. Olej, nerafinovaný a lisovaný za studena, nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a je považovaný za prospešný pre naše zdravie.
Kokosové kalórie
Kokosový olej, ktorý je veľmi výživný vďaka svojej tukovej zložke, je vhodný pre tých, ktorí chcú získať pár kilogramov navyše. Ak sa buničina nezaraďuje medzi chudobné jedlá, odporúča sa jej obsah minerálnych solí a vitamínov a schopnosť stimulovať metabolizmus.
Kalorický príjem asi 100 gramov buničiny z vlašských orechov je asi 360 kalórií .
Existujú nejaké kontraindikácie súvisiace s kokosom?
Mlieko získané z kokosu, ktoré sa nesmie zamieňať s vodou, je vynikajúcou náhradou za kravské mlieko. Preto ju môžu užívať tí, ktorí dodržiavajú vegánsku diétu alebo neznášajú laktózu. Avšak vzhľadom na vysoký príjem tukov a kalórií je lepšie vyhodnotiť spotrebu, najmä ak ste na diéte, prípadne s odborníkom na výživu.
Okrem toho vysoký obsah vlákniny v kokosovom orechu môže viesť k črevným nepríjemnostiam pre tých, ktorí za normálnych okolností nemajú dostatok. V takom prípade je lepšie postupovať s postupnou konzumáciou tohto ovocia a overovať jeho účinky.
Ďalšie články, ktoré by vás mohli zaujímať:
- Kokosový koláč: ľahký recept na vyskúšanie
- Thajská polievka s kokosovým mliekom a citrónovou trávou, známa ako Tom Yum Goong
- Ako vyrobiť kokosovú masku pre suché a krehké vlasy
- Kokosový krém: ako ho vyrobiť a veľa zeleninových receptov