Svetlo citrónová granita
Sicílska granita v ľahkej verzii vďaka použitiu stevie ako sladidla. Krémová konzistencia medu a kukuričného škrobu. Skúsiť!
V lete sú to typické sicílske raňajky , často sprevádzané brioškami s tuppo . Áno, hovoríme o granite .
Či už je to citrón, káva, mandle alebo pistácie, nezáleží na tom,
čo je isté, že je to oveľa viac ako obyčajná granita, je to rituál a chvíľa byť spolu s priateľmi.
Sicílska granita v mnohých variantoch
Granita par excellence je bezpochyby sicílska , ktorá sa vyznačuje osobitnou smotanou , získanou kontinuálnym miešaním zmesi.
V závislosti od oblasti Sicílie, v ktorej sa nachádzate, existujú rôzne variácie. Napríklad granita z Messiny je tá s kávou . Ale môžete si ju objednať aj jednoduchou „polovicou smotany, prosím“, ktorá sa podáva so šľahačkou!
Zatiaľ čo v Catánii nájdete predovšetkým mandle a čokoládu , typické pre Trapani sú jazmínový a čierny morušový . Sicílčania si však veľmi obľúbili aj granitu s pistáciami z Bronte a ovocie, od broskýň po jahody, ananásu až po mandarínky, bez toho aby ste zabudli na citrónovú.
Med a kukuričný škrob: 2 magické prísady
Hlavnou postavou dnešného receptu je citrónová granita , pripravená bez zmrzliny. Problémom je v tomto prípade snaha o zachovanie určitej krémovej konzistencie ...
Jedným z tajomstiev, ktoré už pravdepodobne viete, je vyňať zmes z chladničky každú pol hodinu a zmiešať ju s metličkou. Ale dnes sa k našej záchrane dostanú aj dve zložky, ktoré dokážu zvládnuť svoju mágiu. Prítomnosť medu a kukuričného škrobu sa ďalej prispievať k zachovaniu Granita mäkká. Kto vidí ten verí!
Uisťujeme vás, že akonáhle objavíte túto domácu granitu, bez nej sa nebudete môcť obísť.
- Výťažok: 4 mini porcie
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 7 minút
prísady
- 100 ml citrónovej šťavy (asi 2 citróny)
- 75 gramov stévie
- 300 ml vody
- 10 gramov medu (asi 1/2 lyžice)
- 1 malá čajová lyžička kukuričného škrobu
príprava
- Zmiešajte vodu, steviu a kukuričný škrob v panvici. Zohrejte sa, privarte a nechajte pôsobiť 3/5 minúty. Vypnite teplo.
Získate tak sirup, do ktorého budete musieť pridať med a citrónovú šťavu. Znovu zamiešajte a po vychladnutí preneste citrónový sirup do plastovej nádoby, zatvorte a vložte do mrazničky.- Dôležité je vybrať ju každú pol hodinu a premiešať, aby sa rozbili ľadové kryštály.
- Asi po 4 hodinách bude granita pripravená na podanie. Ale môžete si ho nechať aj niekoľko dní v mrazničke. Dôležité je, aby ste si ju pred podávaním vybrali asi štvrť hodiny, aby zmäkli.