Pečené artičoky : klasika artičokových receptov a ideálna pre vegetariánov. Výdatný a chutný, môže nahradiť druhý chod a ak sa dodáva so zeleným alebo paradajkovým šalátom, stáva sa kompletným jedlom.
Pečené artičoky, aká dobrota, však? Dnes objavujeme ďalší recept s artičokmi, ktorý sa okrem dobrého dá ľahko pripraviť, výživný a vhodný na rôzne príležitosti.
Odporúčame vám vyskúšať recepty z pečenej zeleniny .
Pečené artičoky - prísady
Tu sú ingrediencie pre 4 osoby:
- 4 artičoky
- 150 g strúhanky
- 2 polievkové lyžice solených alebo slaných kapary
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok petržlenu
- 1 pohár suchého bieleho vína
- 1/2 citróna
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ
- korenie
- pol pohára mlieka (voliteľné)
TIEŽ NÁJDETE : Vegetariánske recepty, zeleninový deň
Pečené artičoky - príprava
- Kapary dobre umyte a ak sú nasolené, nechajte ich pôsobiť 20 minút v studenej vode, aby sa zbavili solí a potom ich dobre opláchnite.
- Pomocou mixéra urobte kúsok cesnaku bez kože a petržlenu dobre umyte a očistite od stoniek.
- V prípade potreby pridajte strúhanku, namočte do mlieka a dochutte olejom, soľou a korením.
- Teraz vyčistite artičoky: odrežte stonku a odstráňte tvrdšie vonkajšie listy .
- Nakrájajte šikmo okolo stredu, aby ste ho odstránili, aby ste odstránili vrchol listov tŕňmi. keď pripravujete artičoky, vložte ich do misky so studenou vodou okyslenou citrónovou šťavou.
Tu sú naše pečené artičoky pripravené na servírovanie!Rozdrvte artičoky na celú platňu tak, aby sa dobre otvárali a naplňte ich zmesou. Ak je to potrebné, odstráňte vnútorné ostne (nazývané aj seno alebo slama) malým nožom rezom na spodku stonky. Nechajte 15 minút variť v osolenej vode, kým nebudú krehké.
Naplňte ich strúhankou a cesnakovou zmesou . Vložte ich do nádoby na pečenie namazanej olejom vedľa seba, pretože počas varenia sa zníži ich objem.
Tip : Vyskúšajte aj náš recept na pečené zemiaky .
Nakoniec soľ opäť posypte olejom.
- Nalejte biele víno na artičoky.
- Pečieme 1 hodinu pri 150 ° . Ak ich vidíte vyschnúť, pridajte do polovice varenia pohár vody.
- Môžete tiež variť v tlakovom hrnci, na polovicu času na asi 20 minút alebo na miernom ohni v panvici s vekom zapnutým asi 45 minút.
Ak sa vám tento recept páčil, páčia sa vám aj tieto recepty na pečenie alebo artičok:
- Artičoky Giudia
- Pečené plnené paradajky
- Ryža s artičokmi
- Fenikel v grile
- Ako vyrobiť artičoky v oleji
- Artičoky a zemiaky