Cestoviny s karfiolom: Tu sú dva veľmi zaujímavé recepty, ktoré vám odporúčame vyskúšať, ak máte radi tento druh zeleniny
Karfiol je potravina, ktorá má veľa výživových a prospešných vlastností pre naše telo. V skutočnosti je bohatá na vitamíny vrátane A, B, C, ale aj minerálne soli, ako je draslík, jód, vápnik, fosfor a železo. Je to tiež špeciálna ingrediencia, ktorá sa má ochutnať samostatne s olejom a soľou alebo ako korenie pre zdravé a výživné cestoviny.
Cestoviny s bielym karfiolom: jednoduchý recept
Pre karfiolové cestovinové recepty budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 1 kg bieleho karfiolu
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 350 gramov cestovín sedanini
Tip : Ako sa zbaviť zápachu karfiolu pri varení? jednoduché, vziať kôru chleba a hodiť ho do vriacej vody, kde karfiol varí.
Ako postupovať:
- Vyčistite karfiol, nakrájajte ho na kúsky a umyte ho pod tečúcou vodou.
- Varte hrniec slanej vody, potom raz privedte k varu, ponorte kapustu a nechajte ju vrieť asi pätnásť minút.
Ďalší malý trik : nevyhadzujte varnú vodu karfiolu, ale varte v ňom cestoviny.
- Po uvarení ho odstráňte bez odstránenia vody, potom v prípade potreby choďte na varenie cestovín pridaním soli.
- Cesnak opečte na štyri polievkové lyžice olivového oleja a po niekoľkých minútach ho odstráňte. Dajte pozor, aby nedošlo k jeho spáleniu.
Keď sú cestoviny pripravené, pridajte ich do kapusty a pridajte olej, potom premiešajte a podávajte na podnose alebo priamo na tanieri so štipkou korenia.
Posledný tip : Ak používate plynovú rúru, posledná časť receptu môže trvať trochu dlhšie, takže ju pripravte vopred (vždy ju môžete zohriať a je to ešte lepšie).
Cestoviny s karfónom v peci
Ak máte radi pečené cestoviny , tu je variant predchádzajúceho receptu uvareného v rúre:
- Po zmiešaní všetkých ingrediencií rozdeľte cestoviny vo vnútri pravouhlej panvice s výškou najmenej 10 cm a obohatte ju plátky syr nakrájaného na tenké plátky alebo dobrého syra fontina a na povrch pridajte strúhaný parmezán a niektoré vynikajúca strúhanka na vytvorenie chrumkavého a výnimočného gratínu.
- Vždy pamätajte štipku korenia, ktorá dáva karfiolu tú zvláštnu príchuť, aby vás nechala bez reči.
Cestoviny a karfiol s pečeným bešamelom chutná variácia
Tu je aj ďalšia pečená verzia, recept na cestoviny a karfiol s bešamélou, skutočne jednoduchý a prepracovaný.
Vynikajúce ako jediné jedlo, pretože je veľmi príjemné a ideálne pre tých, ktorí nie sú schopní prinútiť svoje rodiny, aby dobre karfiol, alebo pre tých, ktorí majú málo času a veľa hostí nechce tráviť celý deň v kuchyni.
Cestoviny a karfiol s bešamelom: ingrediencie pre 4 osoby
- 400 gramov cestovín, napríklad penne alebo rigatoni
- balenie bešamelu
- soľ a korenie
- 1 vrecúško šafranu
- 1 veľký karfiol
- rastlinné maslo podľa chuti
Cestoviny a karfiol s bešamelom: postup
- Najskôr začnite s karfiolom: vyčistite ho a nakrájajte na nie príliš veľké kvety.
- Dajte to do varu v mierne osolenej vode. Vezmite veľkú panvicu a rozpustite malý kúsok masla.
- Keď je karfiol mäkký, vyberte ho štrbinovou lyžicou a nalejte ho do panvice, zhnednite.
- Nalejte vrecúško šafranu do karfiolovej vody a varte cestoviny al dente. Keď je pripravený, vypustite ho a nalejte ho do nádoby. Dobre premiešajte.
- Vezmite pekáč a namažte ho maslom, nalejte cestoviny a karfiol a dochutíme bešamelom.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút alebo viac, až kým sa nevytvorí zlatá kôra.
Dochutíme korením a podávame na stôl
Ak máte radi karfiol, tu sú ďalšie recepty, ktoré vám odporúčame vyskúšať:
- recept karfiolových guličiek bez vajec.
- Pizza bez múky vyrobená z karfiolu
- Pečený karfiol s bešamelom