Tekvicové semiačka , čo za to nájdete! Nielenže sa konzumujú, ale vďaka svojim vlastnostiam sú tiež dobré pre zdravie. Tu je návod, ako ich používať v kuchyni a všetko, čo potrebujete vedieť.
Tieto tekvicové semienka sú bohaté na minerály potravín a cenným zdrojom prínosov pre naše telo. Patrí do radov olejnín , spolu s konopnými semenami, makom, slnečnicovými semienkami , ľanovými semenami a semenami chia.
Nezabúdajme, že tekvica sám je zelenina známa pre svoje vlastnosti. Pôvodom z Južnej Ameriky je viac ako 800 druhov s veľmi rozmanitými tvarmi. S nízkym obsahom kalórií , prevažne zloženým z vody, je bohatý na beta - karotén, ktorý je dôležitý pre tvorbu a udržiavanie tkanív, pre zrak a imunitný systém.
V tradičnej čínskej medicíne je známe, že stimuluje trávenie, posilňuje zrak, bojuje proti cukrovke , podporuje rast, reguluje cholesterol .
Tekvica mala tiež praktické využitie ako nádoba a obal : hneď ako bola sušená, používali ju farmári z minulosti na skladovanie vody a iných tekutín. Rovnako tak starí Číňania, ktorí uchovávali lieky a masti vo vyprázdnenej tekvici.
ZAMERANIE: Ďalšie zložky prírodného varenia 
Tekvicové semená: vlastnosti
Tieto tekvicové semienka obsahujú mnoho užitočných prvkov z nutričného hľadiska. Jeho hlavné zložky sú dané kyselinou olejovou a kyselinou linolovou.
Rovnako ako tekvica sama o sebe, sú bohaté na:
- minerálne soli: draslík , železo , meď , zinok, horčík , mangán a selén.
- vitamíny: vitamín B, vitamín C , vitamín E a vitamín K.
- aminokyseliny a Omega 3 .
Prospešné tekvicové semená
Vďaka všetkým týmto komponentom má telo veľa priamych výhod:
- vypadávanie vlasov : spolu so zinkom vlasy posilňujú a zabraňujú ich vypadávaniu.
- trávenie : tekvicové semená podporujú trávenie a metabolizmus a pomáhajú pôsobiť proti žalúdočnej kyseline .
- hladina cukru: znižujú hladinu cukru v krvi, takže ich môžu konzumovať aj tí, ktorí sa snažia zostať na diéte.
- protizápalové : nie každý vie, že tieto semená sú vynikajúcimi prírodnými prostriedkami na liečenie zápalu.
- pesticídy : vďaka prítomnosti tekvicového mäsa odstraňujú parazity a červy v čreve.
- zdroj energie : poskytuje značné množstvo okamžitej energie na boj proti únave. Ak máte chuť na svoje sily, môžete ich namiesto komerčných energetických tyčiniek žmýkať.
- anti-cholesterol : omega 3 a fytosteroly udržujú nízku hladinu cholesterolu a udržujú kardiovaskulárne problémy na uzde.
- nespavosť a depresia : prítomnosť prekurzora serotonínu, tryptofánu, pomáha zmierňovať nepríjemné príznaky nespavosti a tiež zlepšuje náladu.
Tekvicové semená: pomoc pre prostatu?
Doplnenie týchto olejnatých semien vám umožňuje chrániť sa pred rozvojom problémov s prostatou , vrátane niektorých druhov rakoviny. U žien a mužov udržujú na uzde infekcie močových ciest, ako je cystitída . Tiež zabraňujú nekontrolovanému množeniu dihydrotestosterónu.
Kontraindikácie tekvicových semien
Všeobecne platí, že tekvicové semiačka neobsahujú žiadne vedľajšie účinky alebo kontraindikácie. Tekvicové semená sa považujú za v podstate hypoalergénne: ich obsah oxalátov a purínov je zanedbateľný.
U najviac predisponovaných osôb boli občas pozorované malé gastrointestinálne poruchy, ale nič, čo by sa dalo považovať za kontraindikáciu.
Jediná vec: tekvicové semená sú veľmi kalorické! Tieto semená určite nemôžeme definovať ako nízkokalorické potraviny. Sú takmer úplne bez vody, a preto veľká časť ich obsahu pozostáva z tukov, aj keď sú to takzvané „ dobré tuky “.
Preto z hľadiska kalórií dosahujeme veľmi vysoké hodnoty: v 100 gramoch je asi 560 kalórií. Určite ich môžeme považovať za dobrý zdroj energie , ako sme už videli, musíme si však dať pozor, aby sme to nepreháňali.
Takže tekvicové semiačka sú na výkrm a musíme si dávať pozor, aby sme ich nespotrebovali priveľa? Pokiaľ ide o tekvicové semiačka, nemožno si nevšimnúť, koľko ich máte zjesť denne, aby ste sa vyhli doplňovaniu kalórií. Spravidla sa odporúča držať do 2 polievkových lyžíc denne : toto množstvo je ideálne na úplné prispôsobenie všetkých vlastností semien, bez toho, aby ste riskovali tuk.
Tekvicové semienka, ako ich jesť
Keď tekvicu varíme, namiesto toho , aby sme vyhodili semená, ktoré sú vo vnútri, nechajme ich, aby vyrobili dve užitočné veci. Ak máme zeleninovú záhradu alebo záhradu, zasadíme ich, aby pestovali tekvicu , aby sme ju mohli ochutnať po jej vyzdvihnutí priamo z našej záhrady. Tieto semená by mali byť vysadené na začiatku leta .
Ak nemáte zeleninovú záhradu alebo záhradu, semená ste si zakonzervovali na konzumáciu v rôznych jedlách: v kuchyni majú v skutočnosti široké využitie ako v slaných, tak v sladkých jedlách.
K ich príprave , v prvom rade odstrániť všetky vlákna a vonkajšie zvyšky buničiny, prania je s veľkým množstvom čerstvej vody. Nechajte ich uschnúť na vzduchu, kým nie sú úplne suché.
Toastové tekvicové semená
Ak chcete získať rezervu opečených tekvicových semien, umiestnite ich na plech na pečenie s pergamenovým papierom.
- Pridajte soľ a jemne toastujte v rúre pri 180 ° C, kým nezískajú ten zlatý odtieň: bude to trvať až 40 minút.
- Ak ich chcete radšej opekať na panvici , za stáleho miešania ich na miernom ohni opaľujte až 30 minút: aj tu budú tekvicové semiačka pripravené, keď nadobudnú zlatistú farbu a zdá sa, že sa budú liahnuť.
- Dôležitá vec: ak sa nespotrebujú okamžite, dajú sa na pár týždňov vákuovo zabaliť .
Lákavým spôsobom, ako tekvicové semiačka použiť, je opekať ich a potom si ich vychutnať samostatne alebo ako prílohu k aperitívom . Ďalším klasickým receptom je recept na chlieb s tekvicovými semiačkami a materským kváskom .
Tekvicové semiačka sú veľmi populárne vo vegetariánskej a vegánskej strave , spolu so sezamovými , slnečnicovými semienkami a sušeným ovocím , pretože sú bohaté na minerálne soli . Napokon, v kozmetike sa bežne používa tekvicový olej .
Tekvicové semiačka kde ich kúpiť
Tekvicové semiačka nájdete online ľahko. Tu je niekoľko ponúk:
Objavte tiež vlastnosti týchto semien:
- Semená melónu : vlastnosti a použitie pri varení
- Samovýroba semien: minipraktický sprievodca
- Semená zeleniny : kedy je najlepší čas v roku na ich nákup alebo výmenu?
- Arašidový olej : použitie, výhody a vlastnosti arašidového oleja
- Grapefruitové jadierka : vlastnosti a zdravotné výhody
- Vlastnosti a výhody rasce
- Feniklové semená : všetky vlastnosti a výhody
Ak vás zaujímajú všetky články o prírodných surovinách na varenie , čítajte ďalej:
- gomasio
- tahini
- kefír
- bulgur
- Agar Agar : zdraviu prospešné riasy
- Kysnuté cesto : ako pripraviť prírodný kvások