Jablkový džús, ktorý sa konzumuje čerstvý alebo pri izbovej teplote, si môžete pripraviť doma a dbať na jeho správne skladovanie.
Z jabĺk získavame prírodný nápoj s výživnými hodnotami a prospešnými vlastnosťami, ktoré sú pre naše telo zaujímavé. Môže sa tiež ľahko pripraviť doma, aby obsahoval koncentrát antioxidantov . Konzumovaný ako nealkoholický nápoj, môže byť podávaný ako čerstvý, tak aj pri izbovej teplote, aby nabil energiu a uhasil smäd.
Zloženie jablkovej šťavy
Jablečná šťava je bohatým zdrojom vody a obsahuje jednoduché cukry, napríklad fruktózu a niektoré druhy vitamínov. Dobre zastúpené sú predovšetkým skupiny C ( kyselina askorbová ). Ďalej medzi minerálnymi soľami nájdeme dobré koncentrácie horčíka a draslíka.
Nutričné hodnoty jablčnej šťavy
Z výživového hľadiska má tento nápoj takmer absentujúce percento vlákniny. Cholesterol tiež úplne chýba a tiež nie je relevantný príspevok proteínov a lipidov. Na druhej strane je dobre zastúpená kyselina listová .
Čerstvá jablková šťava
Táto šťava, pripravená doma alebo zakúpená, sa podľa chutí môže podávať čerstvá aj pri izbovej teplote, alebo sa môže používať ako prísada do iných nápojov vrátane nápojov na báze zeleniny.
Môže sa použiť aj pri príprave koláčov a dezertov ako náhrada cukru, najmä vo vegánskych receptoch .
Jablkový džús, kedy ho piť
Tento chutný nápoj sa môže konzumovať v rôznych denných dobách, najmä ako osviežujúci nápoj alebo občerstvenie. Je tiež vhodný pre športovcov pred tréningom alebo na regeneráciu energie po fyzickej aktivite.
Jablečná šťava nalačno
Túto šťavu je možné konzumovať aj nalačno hneď po prebudení. Pekné poháre pri izbovej teplote stačia na naplnenie energiou!
Jablkový džús na raňajky
Ráno môže tento nápoj sprevádzať čas raňajok. Konzumáciou počas prvého jedla dňa vám umožní ľahko zlikvidovať cukry.
Domáci jablkový džús: recept
Šťavu môžete získať pomocou extraktora alebo vyrobiť skutočné ovocné šťavy z jabĺk, hoci to môže spôsobovať problémy pri skladovaní, šťavu je možné ľahko pripraviť doma. Najlepšou odrodou je annurca.
- 1 kg jabĺk
- šťava z 1 citróna
- 150 gramov cukru
Príprava. Po olúpaní, rozkrojení a nakrájaní jabĺk na kúsky, varte ich 20 minút v hrnci s vodou, cukrom a citrónovou šťavou . Počkajte, až zmes vychladne a zmiešajte pomocou ponorného mixéra. Takto pripravíte šťavu zamatovo a ponecháte ju s vláknami.
Domáca jablková šťava bez cukru
Pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť nadmernej konzumácii cukru , je možné džús pripraviť aj alternatívnym spôsobom pre verziu bez cukru.
Konzervácia domáceho jablkového džúsu
Aby sa zabezpečila dokonalá konzervácia domácej šťavy, odporúča sa sklenené nádoby skladovať na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení budú niekoľko dní v chladničke.
Fľaše sa najskôr sterilizujú, nechajú sa spolu s viečkami prevrieť v dostatočnom množstve vody a potom sa nechajú vysušiť. Po naplnení a uzatvorení skrutkovacím uzáverom sa odporúča obrátiť ich hore dnom, aby sa vytvoril podtlak.
Ak chcete šťavu pripraviť a uložiť na niekoľko mesiacov, je dobré myslieť na pasterizáciu.
Výhody jablkového džúsu
Na jablká sú obľúbeným ovocím pre svoje zdravie vlastnosti. Šťava je tiež všeliekom pre našu pohodu.
Je to tiež nízkokalorický nápoj, ktorý sa má konzumovať bez osobitných kontraindikácií, aby sa zabránilo nadmerným dávkam. Pomáha tráveniu a má čistiace vlastnosti.
Laxatívna jablková šťava
Napriek tomu, že nemá príliš významný obsah vlákniny, môže byť šťava získaná z jabĺk veľkou pomocou pri potláčaní zápchy .
Jablečná šťava z gastritídy
Šťava môže byť liek tiež užitočné proti typické príznaky gastritídy .
Cukor v krvi z jablčnej šťavy
Vďaka pektínu v ňom tento nápoj pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Môže preto predstavovať jedlo a nápoj odporúčaný aj pre diabetikov.
Okrem toho antioxidačné látky obsiahnuté v jablkách umožňujú spomaliť absorpciu cukrov.
Tehotenský jablkový džús
Vďaka dobrej koncentrácii kyseliny listovej je táto šťava tiež užitočná v tehotenstve .
Je však dôležité mať na pamäti riziko gestačnej cukrovky, ktoré sa môže vyskytnúť počas tohto obdobia. Fruktóza prítomná v šťave získanej z jabĺk by preto mohla predstavovať riziko pre plod a matku.
Bezlepková jablková šťava
Keďže domáca jablková šťava neobsahuje lepok , je tiež ideálna pre osoby trpiace celiakiou alebo neznášanlivosťou laktózy .
Kontraindikácie jablkového džúsu
Ako v každom prípade, aj keď je to prírodný produkt a vzhľadom na prítomnosť cukrov je vždy vhodnejšie vyhnúť sa nadmernej konzumácii tejto šťavy.
Ostatné recepty na jablká
Prečítajte si tiež tieto články o tom, ako používať jablká v kuchyni:
- Domáce jablčné mušt: recept a ingrediencie tohto nápoja, ktoré sa majú znovu objaviť
- Džem z dule : ako ho vyrobiť, vlastnosti a použitie v kuchyni
- Tarte Tatin , francúzsky koláč s jablkami
- Jablkový závin , ako pripraviť klasický a vegánsky
- Mäkké sušienky s jablkovým džúsom
- Jablkový koláč : vegánsky recept
- Recepty s jablkami : najlepšie slané aj sladké
- Ovocné kalórie: kalórie ovocia podľa odrody a typu
- Apple crumble : klasická a vegánska verzia