Provensálske kurča
Ak hľadáte vynikajúci a voňavý recept na varenie kurčaťa, toto je ten pravý pre vás: Provensálske kurča !!!
Provensálsky kurací recept nevyžaduje veľké skúsenosti, pretože je veľmi ľahké a rýchle ho vyrobiť.
Môžete si kúpiť celé kuracie mäso nakrájané na kúsky alebo alternatívne použiť časti, ktoré sa vám najviac páčia, ako sú krídla, stehná alebo cez stehná.
Vybrali sme si stehná, pretože majú dobrú hodnotu za peniaze, dobrý výnos a predovšetkým veľmi dobrú a intenzívnu chuť, vhodnú pre tento typ prípravku.
Boli stiahnuté z kože a tuk odstránený, aby bola misa ľahšia a stráviteľnejšia, aby zemiaky, ktoré budú sprevádzať kurča, neabsorbovali prebytočný tuk z kurčaťa.
Dokonca ani olivy Taggiasca, ktoré zostanú s kameňom, sa nezmočia tukom a uvoľnia ich lahodnú chuť, vďaka ktorej bude recept veľmi chutný.
Provensálske bylinky roztrúsené na kúskoch kurčaťa mu dodajú zvláštnu a jedinečnú arómu a kultiváciu.
Zmes provensálskych bylín sa skladá z rôznych aromatických bylín s veľmi intenzívnou a typicky stredomorskou vôňou: tymián, cervík, bazalka, pikantná, oreganová, majoránka, levanduľa, estragón, pažítka je len časť z bylín, ktoré tvoria túto fantastickú kyticu.
Môžete to urobiť zakúpením rôznych aromatických bylín, nadávkujte ich a potom ich zmiešajte. Alebo ju nájdete v dobre zásobených supermarketoch, ale aj v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch s korením.
Pred podávaním môžete provensálske kurča posypať čerstvo zomletými zrnami koriandra.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 60 minút
prísady
- 800 g. kuracie kúsky
- 4 strúčiky cesnaku
- 400 gr. zemiaky
- 50 gr. taggiasca olivy s kameňom
- 2 polievkové lyžice provensálskych bylín
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 pohár suchého bieleho vína
- ružová soľ
- ružový korenie
príprava
Kuracie kúsky usporiadajte do pekáča spolu s olúpanými a celými strúčikmi cesnaku.
Skombinujte surové zemiaky, ošúpané a nakrájané na malé kúsky spolu s olivami Taggiasca a posypte ružovou soľou a čerstvo zomletým ružovým korením.
Posypte provensálskymi bylinkami.
Pridajte suché biele víno a nalejte ho na jednu stranu, aby nedošlo k navlhčeniu kurčaťa. Pokvapkajte extra panenským olivovým olejom a nalejte ho na kurča a zemiaky. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov a varte 60 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky uvarené a kuracie mäso nie je dobre zafarbené. V polovici varenia otočte kuracie kúsky a zemiaky.
Nakoniec vyberte provensálske kurča z rúry a podávajte teplé. Dobrú chuť!!!