Morský šalát
Čerstvý a dietetický recept s sépiami, chobotnicami, chobotnicami a krevetami, ktorý sa má jesť ako predjedlo a prispôsobiť ho mnohým ingredienciám
Šalát plody mora je príjemne chladné a chutný pokrm pripraviť, ak chcete recept rybie báze , ktorý nie je príliš prepracované a zložité na prípravu. Toto jedlo má v skutočnosti všetku morskú príchuť a má popravu, ktorá nevyžaduje použitie omáčok a zachováva autentickú chuť rýb. Zvyčajne sa vyrába z chobotnice, sépie, kreviet a chobotnice, s pridaním mušlí a mušlí podľa potreby. Všetko je jednoducho okorenené extra panenským olivovým olejom, petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou, existuje však nekonečná verzia .
V skutočnosti môžete šalát z morských plodov upravovať pridaním niektorých ingrediencií podľa chuti a rôznych korenín, podľa toho, čo sa vám najviac páči. Napríklad sladký zub ho môže jesť s lyžičkou majonézy, zatiaľ čo skutoční znalci si môžu vyskúšať pekné postriekanie bottargou a dať miske silnú a rozhodujúcu chuť. Najoriginálnejšie obliekajú šalát z morských plodov s malou cibuľkou a chilli, zatiaľ čo pre zvýraznenie chuti rôznych ingrediencií nie je nič lepšie ako pekný kockový zeler a mrkva.
So zeleninou
Aby sa šalát z morských plodov stal jedinečným jedlom, môžete ho zmiešať so zemiakmi a obliecť ho množstvom petržlenu a extra panenského olivového oleja. Na misku bohatšiu na zeleninu a príchute pridajte cíceru, zelené fazule, varenú papriku a cukety . Recept vhodný pre tých, ktorí chcú ísť na diétu, ale bez obetovania chuti.
horúco
Tento recept je vynikajúci aj teplý , pravdepodobne na jeseň, ako súčasť ponuky na báze rýb. Na druhej strane, ak ho jete v lete, môžete si ho vychutnať v teple ako predjedlo s emulziou citrónu, cesnaku a extra panenského olivového oleja.
S Thermomix
Keď máte málo času, môžete použiť Thermomix na prípravu morského šalátu . Umyte a očistite všetky ryby, vložte sépiu, chobotnicu a kalmáre do džbánu s asi 600 ml vody. Varte 30 minút, potom pridajte krevety a varte ďalších 10 minút.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Varenie: 50 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- Krevety 500 gramov
- 500 g chobotnice
- 1 chobotnica s hmotnosťou 1 kg
- 1 parta petržlenu
- 1 citrón
- extra panenský olivový olej
- soľ
príprava
- Oliheň, krevety a chobotnice dobre očistite. Potom ich začnite variť oddelene od chobotnice, ktorá bude musieť zostať ponorená do hrnca plného vody po dobu 40 minút s nízkym ohrevom a vekom. V tej istej vode blijať oliheň 10 minút a potom krevety ešte ďalších 5 minút.
- Keď je ryba studená, nakrájajte ju na kúsky.
- Pripravte emulziu so šťavou z jedného citróna, pokvapkaním extra panenského olivového oleja a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a všetko zmiešajte rozšľahaným šľahačkou.
- Nakoniec nalejte ryby do pomerne veľkej misky, dochutíme emulziou a pred podávaním dobre premiešame.