Avokádový tvarohový koláč
Avokádový tvarohový koláč je dezert, ktorý ponúka slávne tropické ovocie. Príjemný dezert pre čerstvé občerstvenie, chamtivý dezert po večeri s priateľmi.
Koľko vynikajúcich a chutných koláčov , jednoduchých, lacných a rýchlych, si môžete pripraviť s trochou fantázie?
L ' avokádový tvarohový koláč je jedným z nich! V minulosti boli dezerty iba pri stole o dôležitých sviatkoch, nedeľu, pri zvláštnych príležitostiach (Veľká noc, Vianoce) a boli pripravené z niekoľkých jednoduchých surovín zo špajze.
Dnes, ktoré sa stávajú každodennou prítomnosťou na stole pre dospelých a deti, je príjemné znovu objaviť chuť tradičných tradičných koláčov, tých pravých a bohatých sladkostí, ako je napríklad tento avokádový tvarohový koláč , ktorý nemá čo závidieť dezertom najjemnejšieho pečiva. , nikdy nevychádzajte z módy a predovšetkým neobsahujú konzervačné látky ani farbivá!
Avokádo tvarohový koláč je dezert, ktorý nebude nikdy neunaví vás: mäkké a chutné, to je vynikajúci pre špeciálne po večeri alebo na desiatu pre deti , ktorí ju majú radi.
Je vynikajúci na rozveselenie popoludní s priateľmi. Ak hľadáte originálny nápad k narodeninám, tvarohový koláč z avokáda je určite pre vás.
Nejaká rada
Nevyberajte si malé avokáda s čiernou pokožkou, „Hass“, ale pre veľkých so zelenou pokožkou.
Musia byť veľké a zelené a veľmi zrelé : aby ste pochopili správny stupeň zrelosti, jemne rozdrvte šupku: ak prst mierne klesne, znamená to, že avokádo je zrelé v správnom bode.
Okrem pekárskeho papiera môžete ako alternatívu pre formu použiť aj okraje z acetátu : takto máte zaručené, že budete mať dobre definované a pravidelné hrany. V skutočnosti môže papier na pečenie pokrčiť vlhkosť.
Akonáhle budete pripravení, môžete svoj avokádový tvarohový koláč servírovať okamžite alebo ho uložiť: v chladničke počas 4 až 5 dní dobre chránenej vo vzduchotesnej nádobe alebo v mrazničke. V druhom prípade je lepšie zmraziť ho bez ozdôb.
- Výťažok: forma s priemerom 23 až 34 cm
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 5 minút
prísady
- Kakaové sušienky 220 gramov
- 100 gramov masla
- 650 gramov avokádovej buničiny bez odpadu - veľký, zelený, veľmi zrelý
- 15 gramov izotriedy
- 600 gramov ricoty
- 1 vanilková fazuľa
- 5 limetkovej kôry zo 4 a asi 100 g šťavy - 1 na ozdobenie
- 50 gramov čerstvého tekutého krému
- 180 g granulovaného cukru
- nasekané pistácie
príprava
- Roztavte maslo (v mikrovlnnej rúre alebo v bain-marie)
- Zmiešajte sušienky a získajte jemnú a piesočnatú zmes.
- Stále miešajte roztavené maslo pomaly.
- Vyrovnajte formu pomocou pergamenového papiera.
- Preneste do nej základňu, dobre rozložte zmes a vyrovnajte povrch zadnou stranou lyžice.
- Umiestnite do chladničky, aby stvrdla najmenej 40-60 minút, alebo do mrazničky na pol hodiny.
- Ponorte izotriedu do vody pri izbovej teplote asi desať minút.
- Medzitým vyčistite avokádo odstránením jadra. Varovanie: vyberte buničinu a uistite sa, že je zoškrabaná aj tá, ktorá zostáva na šupke, je to najintenzívnejšia a najzelenejšia časť.
- Nasekanú dužinu vložte do mixéra a pridajte nastrúhanú kôrku dobre umytých limetiek.
- Potom pridajte aj limetkovú šťavu
- Obsahujú tiež ricotu a cukor.
- Vezmite semená vanilkových zŕn a skombinujte ich s ostatnými prísadami. Miešajte niekoľko minút, aby ste získali homogénny a hustý krém.
- Zahrejte krém v mikrovlnnej rúre alebo v panvici, ale bez varu.
- Odkvapkajte a vytlačte prednú vrstvu, potom ju rozpustite v horúcom kréme, dobre premiešajte a zmes prefiltrujte.
- Nechajte krém vychladnúť a potom ho nalejte do mixéra, aby ste ho naposledy premiešali.
- Načítať pevnú základňu a naliať avokádovú zmes do formy.
- Vyrovnajte povrch a nechajte tvarohový koláč v chladničke niekoľko hodín vychladnúť.
- Keď je pripravený, vyberte ho z formy a jemne vyberte papier na pečenie.
- Môže byť ozdobená nasekanými pistáciami a vápnom.