Organická pivo je pivo ekologický kde jeho hlavné zložky jačmeň , pšenica a chmeľu pochádza z organických plodín. Mušt nie je upravený oxidom siričitým. Neexistuje žiadny proces pasterizácie, ktorý by zmenil a zničil výživné látky.
Nielen bio víno
Organické pivo a viete, čo pijete? Parafrázujúc veľkého Renza Arbora by sa to zdalo.
Nie je tu len bio víno . Aj pivo v Taliansku má svojich obdivovateľov. Ľudia, ktorí ju uprednostňujú pred odrodami hrozna, pretože oveľa viac majú radi túto sladovú príchuť a charakteristickú bielu penu, vďaka ktorej si fúzy oblizujete. Pokiaľ ide o ekologické výrobky , dokonca aj bio pivo oprávnene vstupuje do milosti mnohých Talianov.
Tieto náklady na o ekologického piva sú o niečo vyššie ako priemer a sú často skutočnosti, ktoré produkujú málo, radšej robiť remeslo pivo . Faktom však je, že produkt sa vypláca z hľadiska chuti a kvality .
Organické pivo: ktoré je najlepšie?
Existuje veľa spoločností, ktoré ju vyrábajú a spokojne podľa požiadaviek. Pozrime sa na niekoľko pozoruhodných značiek a výrobcov.
Wayan z Baladina
Bond - podľa odborníkov - je bio pivo Wayan , remeselný pivovar Baladin , Piozzo, v provincii Cuneo . Prvé talianske certifikované ekologické pivo (QC&I) . Volá sa dcéra výrobcu, ktorá s najväčšou pravdepodobnosťou definuje pivo s rovnakými vlastnosťami ako dievča:
„Štipľavý a trochu korenistý, klame vás pre svoju sladkú horkosť, vďaka ktorej sa zľaknete priateľstva, a zatmie vaše oči emóciami pre jeho opalescenciu, vďaka ktorej je náraz absolútne tlmený.“
Pivo Baladin nájdete online, ako uvidíme ďalej, a vo vybraných obchodoch a distribútoroch (napríklad pre Milánčanov je organické pivo Baladin Nora v dobre zásobenom pive v Corso Buenos Aires „Plné pivo“).
Schnitzer
Ale ako sme už povedali, existuje niekoľko výrobcov, ktorí ponúkajú bio pivo.
Na webovej stránke emporioecologico.it nájdete zoznam spoločností vyrábajúcich zelené pivo. Existujú aj bezlepkové pivá . Rovnako ako tá, ktorú vyrába Schnitzer , nemecká spoločnosť založená v roku 1968 špecializujúca sa na výrobu certifikovaných zdravých a organických potravín pre ľudí s potravinovou intoleranciou. Pri príprave tohto piva nahradzuje jačmeň sladový proso (bezlepkové obilniny).
Väčšinu výrobcov ale tvoria malé pivovary, ktoré si zvolili cestu kvalitnej výroby bez toho, aby boli dotknuté možnosti výberu surovín.
Birrino
V Brugherio (MB) sa vďaka grantu z regiónu Lombardia zrodil ekologický udržateľný organický remeselný pivovar Il Birrino . Tu niekoľko lekárov vyvinulo postup na výrobu nefermentovaného fľaškového a nepasterizovaného piva s alkoholom a bez alkoholu a s lepkom a bez neho.
Pivovar je tiež vybavený na výrobu pív na mieru. Na mieste organizuje degustačné kurzy a podľa dohody je možné navštíviť aj laboratórium.
Pivná dielňa
Aj v severnom pásme Milána, presnejšie v Bresse , sa nachádza ďalší pivovar, ktorý od roku 2000 vyrába ekologické pivá certifikovanými metódami: je to Officina della Birra , miesto, kde môžete pri počúvaní živej hudby ochutnať kvalitné pivo. alebo účasť na kabaretných predstaveniach.
Pivovar Gedeone
V Piemonte na Costa Vescovato v provincii Alessandria nájdete tiež remeselný pivovar Gedeone s certifikátom ICEA .
eko
Ale organické pivo rozhodne nie je výhradné výsadou severnom Taliansku od roku 1999, Eko bol vyrobený v Baragiano (PZ) rastlín, ekologické čisté sladovej pivo s obsahom alkoholu 4,6% obj. Slad a chmeľ majú certifikát Bio Agricert a pochádzajú výlučne z ekologických plodín.
Ofen pivo
Z Belluno Pre-Alps naopak pochádza Birra Ofen , organické pivo bez chemikálií a pripravené tradičnou certifikovanou metódou s použitím priezračných vôd miestnych prameňov, vody Rasai . Pivo Ofen je distribuované v niekoľkých kvalitných pivovaroch a online na stránkach Equosolidale.it, pretože ide tiež o produkt, ktorý využíva časť surovín pochádzajúcich z okruhov spravodlivého obchodu.
kosatec
V poslednej dobe sa medzi prísadami na výrobu piva objavili aj gaštany . Rovnako ako pivo Iris vyrobené v Palinure v Kampánii. Výroba je remeselná, bez pridania konzervačných látok a pochádza z mletia organického jačmenného sladu. Spoločnosť vyrába niekoľko pív. Najjedinečnejšie , už len pre názov, je pivo s názvom Estrema Unczione : nízkokvasiaci dvojslad , jantárovo sfarbený, nepasterizovaný a nefiltrovaný belgický trapista .
zadarmo
Na záver treba spomenúť tri nové položky v segmente ekologických pív „ Libera, talianske pivo “, nové pivo pochádzajúce zo spolupráce medzi spoločnosťou Ethos Group a nezávislým talianskym pivovarom, vychádzajúce zo starodávnej receptúry z roku 1950.
Iné správy
Samozrejme, pozrite sa tiež na správy v komentároch (a neustále nás informujte!). Tu je niekoľko organických pív nahlásených komunitou tuttogreen.it:
Bruton
Via Lodovica, 5135 - 55100 San Cassiano di Moriano (LU) - 55100
Tel: 0583 579260
e-mail: [email protected] web: bruton.it
Lady Beer
via Roma sn, 18035 Apricale (IM)
Tel: 346 1224627
Serro Croce - remeselný pivovar - Monteverde (Avellino)
Organické pivo, kde ho môžete kúpiť online
Rovnako ako v špecializovaných pivovaroch alebo v bio obchodoch, našťastie existuje internet. Tieto organické piva možno nájsť na internete, s širším výberom a niekedy aj zaujímavé ceny.
Veľmi úplná, ako sme povedali ponuku Emporio Ecologico / NaturaSI, ale tu nám pomáhajú predovšetkým porovnávače, ako napríklad Twenga: na Twenga nájdete rôzne ponuky od špecializovaných obchodov (DiLeva, Emporio Ecologico samotné, Vivibiologico a ďalšie) a ceny organických pív najobľúbenejšie: Rapunzel , Baladin , pivo Black Hartsfelder a mnoho ďalších.
A samozrejme nájdeme aj Amazon:
Ako povedal Arbore, pijete pivo a viete, čo pijete, ale predovšetkým ak je to ekologické .
Všetko o organickom
Na záver uvádzame ďalšie poznatky, ktoré k organickej téme navrhujeme:
- Ekologické poľnohospodárstvo : čo je biologická kontrola a ako funguje
- Biodynamické poľnohospodárstvo: čo to je a ako sa líši od ekologického poľnohospodárstva
- AIAB: Talianske združenie pre ekologické poľnohospodárstvo
- Organické ovocie : pretože je lepšie ako obvykle
- Organické cestoviny : najlepšie značky
- Organické oblečenie : čo to je a ako ho rozpoznať
Stále na tému prírodná a organická výživa , tu sú všetky odkazy na našom webe v časti, ktorú sme venovali hodnoteniu štruktúr pôsobiacich v ekologickom poľnohospodárstve v Taliansku:
- Výber ekologických obchodov bol skontrolovaný v celom Taliansku
- Skontroloval sa výber ekologických fariem , z ktorých mnohé tiež predávajú svoje výrobky priamo
- Online formulár na označenie ďalších organických štruktúr: http://bio.tuttogreen.it/segnala/