Tomel jam
Jemná, jemná, sladká, chutná a jedinečná vo svojom druhu: je to vanilková vôňa persimmon jam. Jemnosť v pohári, ktorá sa má tento rok na jeseň vynechať!
November je ideálny mesiac na prípravu jedného z mojich obľúbených džemov: tomel džem !
Jemná chuť, obohatená o prítomnosť vzácnych semien vanilkového struku , tomelový džem je pochúťka uzavretá v pohári, ktorú si môžete vychutnať a vychutnať si ju nielen ráno , rozprestretú na zlatom pláte čerstvo opečeného domáceho chleba (možno s mrholenie horského masla alebo lyžičky ricotty), ale tiež s úžasným sprievodom oboch tanierov zmiešaných syrov , vareného mäsa alebo dusených rybích filé !
Je zrejmé, že k zaseknutiu, to tiež požičiava seba k obohateniu , ako náplň, lahodné dezerty : klasický krehké alebo kakaové koláče, mäkké raňajky torty, smotana zmrzliny a tak ďalej a tak ďalej.
Upozornenie:
Odporúčam používať dobre zrelé tomel, v opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo uviaznutia na podnebí.
Nápad:
Už ste si myslel, to by mohlo byť skvelé a chutné nápad pre domáce gurmán darček k Vianociam ?
- Výťažok: 3 poháre
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- 1 kilogram tomel očistený od šupky a strednej bielej časti
- 1 zlaté jablko alebo syridlo
- 1 vanilkový modul
- 350 gramov granulovaného cukru
príprava
Očistite šupku a jadro z jablka a nakrájajte na malé kúsky.
V hrnci kombinujte jablko, tomelnú dužinu, cukor a semená vanilkového struku, ako aj samotný struk.
Zmiešajte všetko a prineste oheň. Počkajte, kým varí, znížte teplotu a varte 40 minút, z času na čas premiešajte a odstreďte.
Medzitým pripravte poháre: umyte ich, strávte 5 minút v mikrovlnnej rúre a prevarte čiapky. Držte bokom hore nohami.
Vyberte vanilku z nádoby na džem, džem trochu pretlačte ponorným mixérom, aby bola homogénnejšia, a okamžite ju vložte do pohárov za varu.
Poháre okamžite zatvorte ich umiestnením hore nohami na 10 minút.
Medzitým zahrejte nádobu s vodou, ponorte do nich poháre, aby boli úplne zakryté a varte a sterilizujte 20 minút od varu.
Nechajte vychladnúť v samotnej vode, vyprázdnite poháre, dobre ich osušte a uschovajte v komore.