Fusilli s lososom a čakankou
Jednoduché jedlo, ktoré vždy prekvapí. Tu je návod, ako vyrobiť fusily z lososa a čakanky.
V histórii sveta existuje iba jedno jedlo, ktoré uspokojí túžbu po mori v zime a korenistej sladkosti, zmes nostalgie a energie: fusily s lososom a čakankou .
V tomto prípade sa hustá a údená príchuť lososa zmieša s mierne horkou a sladko silnou príchuťou čakanky . Dve fantastické jedlá, rozdielne, ale podobné v schopnosti blázon chuťových pohárikov.
A tiež kvôli jednoduchosti, ktorá pri položení na stôl prekvapí a očarí. Dve príchute, ktoré sa spájajú a milujú, spájajú cestoviny, v tomto prípade fusilli . Ak chcete byť preferovaný, pretože omáčka krásne tečie do drážok .
Na prípravu fusíl s lososom a čakankou čakanou preto potrebujete málo jednoduchých jedál a veľmi málo času. Ten, ktorý si môže dopriať v jemnom a chutnom obede, najmä v zime.
A dozvedieť sa o fúzii čakanky a lososa prostredníctvom cestovín, ktoré sú výsledkom najstaršej talianskej tradície.
Fusilli, all-south love
Aby sme pochopili, koľko lásky je vo fusilách s lososom a praženou čakankou , je dobré poznať každú zložku, ktorá tvorí toto jedlo. A tým sa nemôže začať s cestovinami.
Jedlo, ktoré v žiadnom talianskom stole nemôže chýbať, je výživa, dobrota a tradícia. Fusilli , ako aj ideálne pre všetky omáčky, majú zvláštny príbeh.
Ich názov je odvodený od „fúzovaného“, ktorý sa používa v južnom Taliansku na skrútenie špagiet. Majstrovstvo okolo pletacej ihly, ktorá bola odovzdaná z matky na dcéru po stáročia a ktorá dnes prichádza na naše taniere pod menom fusillo.
Čakanka, starodávna výhoda
Hlavnou zložkou cestovín fusilli s lososom a čakankou čakanou je čakanka typicky jeseň a zimná zelenina.
To je tiež nazývané "škaredé", kvôli jeho nie celkom fantastický vzhľad. To isté sa však nedá povedať o jeho vlastnostiach , ktoré sú pre telo početné a veľmi dôležité : stimuluje koncentráciu , bojuje proti ospalosti , je detoxikačný a svedomitý .
Všetky vlastnosti, ktoré už boli známe starovekým Grékom a Rimanom. Zvedavý je viera v severnú Európu, že čakanka , ak sa zozbiera v určitých dňoch a spôsobom, pomohla dosiahnuť potešenie z lásky a prelomiť kúzla .
Kúzlo lososa
Možno je to v severnej Európe, kde je losos rozšírený , čakanka sa k týmto mimoriadnym rybám pripojila prvýkrát.
Mimoriadne, pretože jeho história je veľmi zvláštna: losos sa v skutočnosti rodí v slanej vode a potom sa pohybuje smerom k moru, aby sa vrátil na svoje rodné miesto iba na rozmnožovanie.
Bude to pre jej stále sa pohybujúce života, losos bol symbolom poznania, múdrosti a sile od staroveku. Aj v súčasnosti sa vždy oceňovali aj jeho výhody . V skutočnosti ponúka dôležitý príspevok vitamínov , minerálov , kalórií .
Silné chute stredomorskej zeleniny a údených severských rýb sa ľahko kombinujú v tavenine starodávnych cestovín: takto sa rodia fusily s lososom a praženou čakankou . A okrem dobroty dávajú aj fantastický nádych mágie.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 20 minút
Fusilli s lososom a praženou čakankou sú vynikajúce, chutné a jemné jedlo vďaka dokonalému amalgámu týchto zložiek. Príprava je rýchla a ľahká.
prísady
- 400 gramov Fusilli
- Čakanka 500 gramov
- 300 gramov údeného lososa
- 1 kávové poháre suchého bieleho vína
- 1 čerstvá paprika
- soľ a korenie
- 1 strúčik cesnaku
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
príprava
- Voda uvarte na cestoviny. Medzitým odrežte čakanku tak, že najprv vyberiete spodnú časť hlavy. Do veľkej panvice vložte 2 polievkové lyžice oleja, strúčiky cesnaku a potom pridajte predtým nakrájanú chilli papričku.
- Keď je cesnak zlatý, odstráňte ho a pridajte čakanku. Po nasolení a korení, zeleninu odsolte bielym vínom. Potom prikryte vekom a varte niekoľko minút.
- Akonáhle sa voda začne vrieť, pridajte hrubú soľ a fusily. Medzitým nakrájaný údený losos nakrájajte na kocky a opečte na panvici s dvoma lyžicami oleja. Keď zhasne, vypnite ju.
- Cestoviny na panvici vypustíme čakankou a restovaným chlebom na pár minút, pridaním trocha vody na varenie. Nakoniec pridajte lososa, premiešajte a podávajte.