Tu sú vlastnosti reďkoviek , ktoré určite musíte poznať, a niektoré recepty pripravené s touto ingredienciou prírodnej kuchyne.
Poznáte všetky reďkovky , však? Tu je niečo, čo nie každý pozná, a čo môže byť užitočné v každodennom živote.
Majetok reďkovky
Reďkovka je bylina pochádzajúca z Ázie, ktorá sa však v súčasnosti pestuje na celom území štátu.
Reďkovky alebo reďkovka (Raphanus sativus L.) je nepochybne nízkokalorické potraviny a veľmi bohaté na vodu , ktorý tvorí viac ako 95% jeho zloženie.
Obsahuje však tiež značné množstvo vitamínov skupiny B, vitamínu C a minerálnych solí.
Reďkovky výhody a kontraindikácie
Táto zelenina je známa nielen pre svoju mierne korenistú chuť , ale aj pre svoje fytoterapeutické vlastnosti:
- vďaka svojim spazmolytickým vlastnostiam pôsobí na podporu relaxácie svalového a nervového systému
- jeho antiseptické účinky ho naopak robia ideálnou potravinou na boj a potlačenie tvorby a rastu baktérií.
Konzumácia reďkovky tiež zaisťuje očistný účinok , najmä v obličkách, diuretikum a preháňadlo , aj keď miernym spôsobom; tiež možno zmierniť astmu, bronchitídu a kašeľ konzumáciou reďkovky vo forme infúzie alebo odvaru.
Reďkovky sú známe už od rímskych čias pre svoju schopnosť podporovať spánok.
Reďkovky kontraindikácie
Na druhej strane môžu existovať určité kontraindikácie, najmä spojené s nadmernou konzumáciou reďkoviek . V niektorých prípadoch môžu prispieť k podráždeniu črevných a žalúdočných stien alebo k zvýrazneniu pálenia záhy , zatiaľ čo v iných prípadoch môžu podporiť vznik plynatosti.
Celkovo spotreba reďkovky sa nie je odporúčaná v prípade gastroezofageálny reflux , kolitída a dráždivého čreva , žalúdka, obličkové kamene a iné problémy spojené s tráviacej sústavy.
Reďkovky recepty: použitie pri varení
Aj keď ich máme tendenciu pridávať najmä pri príprave šalátov a pinzimoni, reďkovky si môžu v kuchyni nájsť ďalší priestor ako v prípade krému, ktorého receptúru navrhujeme .
Reďkovkový krém: recept a prísady
Tu je potrebné vytvoriť tento krém pre 4 osoby:
- 6 reďkoviek
- 1 biela cibuľa
- zeleninový vývar
- 3 zemiaky
A teraz postup nasledovať:
- Varíme asi liter vody s kockou zeleniny
- Reďkovky očistite odstránením koreňov a odrezaním listov, ktoré idú, namiesto toho odložte.
- Na kastróliku orestujeme nakrájanú bielu cibuľu a dusíme s pridaním 2 lyžíc vývaru
- Pridajte 3 očistené a nasekané zemiaky a 6 reďkoviek.
- Nechajte niekoľko minút ochutiť a zalejte všetkým vývarom, povarte asi 15 minút.
- Pridajte nakrájané listy reďkovky a pokračujte v varení ďalších 10 minút.
- Niektoré reďkovky nakrájajte nabok a na pár minút blanšírujte na tenké plátky, potom ich podlejte ľadovou vodou, aby si zachovali červenú farbu.
- Uvarenú zeleninu rozmixujte mixérom.
Tip : Aby bolo toto jedlo pre vašich hostí krajšie, môžete si túto polievku podávať v miskách zdobených reďkovkami.
Ďalšie návrhy
Ak vás tieto témy zaujímajú, potom vám môžu byť užitočné aj tieto knihy o použití hľúz a koreňov pri varení :
Objavte tiež vlastnosti tejto zeleniny a hľúz:
- Rebarbora , vlastnosti a recepty
- Agretti alebo mníšska brada
- Zemiaky , čo potrebujete vedieť o najobľúbenejšej hľuze
- Prospešné vlastnosti spoločnosti Daikon sa používajú v kuchyni
- Jeruzalemský artičok : vlastnosti, výhody a recepty
- Celer, málo známa hľuza
- Repa : poďme zistiť, ako ju konzumovať, nielen v šalátoch, ale aj varenú
- Colocasia esculenta alebo taro , indonézska hľuza na zjedenie
- Červená repa , aké výhody, ako ich variť
- Pastinák : objavenie konkrétnej hľuzy
- Rutabaga : vlastnosti a použitie
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použitie juhoamerickej hľuzy
- Yams : vlastnosti a výhody yamu
- Mashua alebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použitie
- Kasava : vlastnosti a recepty
- Chlieb , nová superpotravina
- Scorzonera : recepty a vlastnosti