5 receptov s fazuľou
Tu je 5 receptov na fazuľa. Pesto, omeleta, šalát, polievka a nakoniec mini quiche!
Medzi zeleninou na jar sezóny budú fazule bezpochyby hrať vedúcu úlohu. A pre potešenie vegánov a vegetariánov, ale aj tých, ktorí si raz nemohli dovoliť kúpiť mäso, môžu predstavovať platnú náhradu.
Po vyčistení sa môžete rozhodnúť jesť fazuľa surové aj varené . Tu je 5 receptov, ktoré začínajú od ...
Fazuľa obyčajná
Typické jedlo ligúrskej kuchyne, široké fazuľové pesto je tiež známe ako Marò a je dobrou alternatívou k klasickému ligúrskemu pestu. Pripravuje sa hlavne na jar, v období, v ktorom sa nachádzajú čerstvé široké fazule. Ale ako postupovať?
Začnite tým, že čistí fazuľa, potom ich vyberte z tobolky a odstráňte kožu, nazývanú tiež integument. Ak je prevádzka príliš zložitá, môžete fazuľu blanch na pár minút vyprázdniť, vypustiť a potom nechať variť pod studenou vodou, aby ste prestali variť. V tomto okamihu uvidíte, že číslo bude oveľa jednoduchšie!
Potom preneste fazuľa do misy, pridajte olej, strúhaný syr pecorino, hrsť mandlí, pár lístkov mäty a kúsok cesnaku , ale iba ak máte radi jeho intenzívnu chuť! Ak chcete upraviť, na 200 gramoch fazule môžete použiť asi 100 mililitrov oleja a 100 gramov pecorina. Zmiešajte všetko s ponorným mixérom a váš pestem bude pripravený!
omeleta
Ako druhý recept pripravte jednoduché a rýchle jedlo, vhodné
pre všetky príležitosti. Ideálne na obed , švédsky stôl, ale aj na obed, kde sa podáva ako predjedlo alebo na večeru, kde sa môže stať hlavným jedlom.
Len rozbiť 3 alebo 4 vajcia do misky, spočítať jedno vajíčko na osobu, bili s vidličkou, pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok ,
a pár lyžíc strúhaným syrom . Miešajte a odložte stranou.
A teraz , koľko fazúľ bude závisieť od vášho vkusu. Vyčistite ich, už viete, ako to urobiť, a potom ich preneste na nepriľnavú panvicu so kvapkou oleja, klinčekom cesnaku a štipkou soli. Niekoľko minút ich opečte, pridajte trochu vody, prikryte vekom a varte na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.
Po ich vychladnutí ich pridajte do vajíčok a všetko nalejte do nepriľnavej panvice. Omeletu prikryte a varte na miernom ohni asi 10 minút alebo dovtedy, kým sa na povrchu nezmrzne. Teraz je čas to otočiť, možno pomocou veka. Ďalších pár minút a vaša omeleta bude pripravená!
Šalát z fazule a cherry paradajok
Toto je veľmi rýchly recept na prípravu aj na vysvetlenie, čo však bude mať veľký vplyv vďaka príjemnému kontrastu medzi zelenou fazuľou a červenou cherry paradajkami.
Fazuľa čistite, umyte cherry paradajky a nakrájajte ich na polovicu, potom všetko nalejte do šalátovej misy. Dochutíme olejom, octom a soľou. A voila, pripravený šalát!
Smotana z fazule a cukety
A teraz typické jedlo pre pohodlie , aspoň na prvý pohľad, typicky zima. Ale je tiež pravda, že použitá zelenina je jarná, ak nie letná a nič vám nebráni konzumovať polievku z vlažnej ...
Takže okamžite choďte do kachle!
Smažte nahrubo nasekanú cibuľu s kvapkou oleja a trochou soli. Potom pridajte čisté široké fazule , asi 200 gramov, dve cukety a stredne zemiaky , všetko umyte a nakrájajte na kúsky. Nalejte pol litra vriaceho vývaru, zamiešajte, prikryte a nechajte variť. V tomto bode znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 40 minút.
A teraz dôležité odporúčanie: Pred zmiešaním nezabudnite odstrániť pár naberačiek a odložiť ich nabok. Potom zapnite mixér a ak je konzistencia príliš hustá, pridajte trochu vývaru. Nakoniec ochutnajte, či nie je dostatok soli a korenia. Teraz ju musíte priniesť k stolu.
Mini quiche
A my skončíme našu cestu medzi fazuľami mini quiches , receptom, ktorý nás môže zachrániť pri viacerých príležitostiach.
To, čo budete potrebovať: krabica z krehkého pečiva, 2 vajcia, 100 ml smotany, nastrúhaný syr podľa chuti, robiola a prirodzene široké fazule .
Najskôr vyčistite fazuľa a osmažte ich na panvici s olejom a klinčekom cesnaku asi 5 minút. Potom ich preneste na tanier a nechajte ich vychladnúť. A teraz tekutiny: bili vajcia, smotana, strúhaný syr, soľ a korenie v miske. Teraz sa venujte jemnému pečivu, od ktorého budete musieť získať viac či menej veľké disky v závislosti od vašich plesní. Formy zakryte cestom a na spodnú časť natrite vrstvu smotanového syra . Potom je čas na fazuľu, nakoniec na zmes vajec. V rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 20 - 25 minút a je to hotové!