Citrónové cookies
Tieto sušienky patria medzi najobľúbenejšie zákusky a môžu sa podávať spolu s šálkou horúceho čaju, na iné občerstvenie alebo na raňajky s domácimi koláčmi.
Raňajky s domácimi sušienkami je pre nás potešením si z času na čas oddýchnuť a tento jednoduchý recept na výrobu jemných citrónových sušienok nám to umožňuje.
Tieto cookies patria medzi najobľúbenejšie dezerty a môžu sa tiež podávať pri šálke horúceho čaju. Existuje veľa spôsobov, ako doma pripraviť citrónové cookies, aby potešili každého. V skutočnosti sa môžete rozhodnúť pripraviť klasické citrónové cookies alebo vegánske citrónové cookies, ale aj bezlepkové cookies (pre receptúru bezlepkových cookies s mandľami kliknite sem).
Mäkké, voňavé a voňavé citrónové sušienky sú klasikou. Nezabudnite použiť organické citróny a nastrúhajte iba žltú časť kôry. Recept na prípravu týchto sušienok je rýchly, ale vypočítajte čas odpočinku, potrebný na to, aby ste s cestom mohli vytvárať gule.
Tu je recept na výrobu klasických citrónových cookies doma.
- Výťažok: 30 sušienok (8 obsluhovaných ľudí)
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 280 gramov múky 00
- 20 gramov zemiakového škrobu
- 120 g granulovaného cukru
- 100 gramov mäkkého masla
- 1 vajce
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- soľ
- práškového cukru
príprava
- Na prípravu jemných citrónových sušienok v miske rozšľahajte cukor s mäkkým maslom, až kým zmes nebude našuchorená.
- Zahrňte vajíčko a soľ a pokračujte v šľahaní.
- Pridajte strúhanú citrónovú kôru, prefiltrovanú citrónovú šťavu, múku, škrob a preosiate kvasinky.
- Všetko miešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes.
- Zabaľte ho do lepiacej fólie a 1 hodinu chladnite.
- Po uplynutí tejto doby zoberte malé kúsky cesta a rukami vytvorte gule veľkosti 1 orecha.
- Najskôr ich preložte do granulovaného cukru a potom do ľadového cukru, aby ste ich úplne zakryli.
- Usporiadajte ich dobre rozmiestnené (asi 3-4 cm) na dva plechy na pečenie potiahnuté pergamenovým papierom.
- Nechajte sušienky odpočívať v chladničke najmenej 30 minút, potom ich upečte po jednej panvici v predhriatej rúre pri 180 ° asi 12-15 minút alebo do slabo hnedého.
- Ku koncu varenia sa na povrchu vytvoria charakteristické praskliny.
- Pred podávaním nechajte mäkké citrónové sušienky vychladnúť na drôtenom stojane.