Plnená cibuľa
Chutné jedlo, vynikajúce pre tých, ktorí pozorne sledujú linku.
Chcete pripraviť vynikajúcu prílohu pre svoju rodinu, ktorá je zároveň zdravá a chutná? Prečo nevyskúšať vyprážanú cibuľu: recept, ktorý sa dá použiť aj ako hlavný chod alebo ako jedlá misa v kombinácii s plátkami toastu alebo pečenými zemiakmi.
Tieto cibule , nespornými protagonistami dosky, sú bohaté na vode (asi 90%), vitamín C a K a tie skupiny B. Existuje mnoho minerálnych látok (ako je draslík, fosfor, horčík, síru, zinok, meď a selén), sírové aminokyseliny (metionín a cystín) a antioxidanty (ako je beta-karotén, luteín, zeaxantín a kvercetín).
Cibule má tiež niekoľko priaznivých vlastností pre zdravie ľudí. Cibuľová šťava sa vždy považovala za antibakteriálny a prírodný dezinfekčný prostriedok . Má tiež diuretický účinok vďaka prítomnosti draslíka a čistí celý močový systém vďaka účinkom sírnych aminokyselín, ktoré pôsobia proti hromadeniu ťažkých kovov. Podľa niektorých štúdií je prítomnosť kvercetínu v cibule obzvlášť vhodná na zníženie hodnôt LDL cholesterolu a zvýšenie hodnôt HDL. Má tiež liečivé účinky na rany.
Tip na stravu: pre tých, ktorí chcú znížiť kalórie, môžete šunku nahradiť grilovaným mečiarom, bylinkami a citrónom.
- Výnos: 4 osoby (4 osoby slúžili)
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 60 minút
prísady
- 4 biela cibuľa
- 50 g varenej šunky
- 20 g strúhaného parmezánu
- 20 g strúhanka
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 vajce
- vývar
- soľ a korenie
príprava
- Najskôr je potrebné cibuľu odstrániť z vonkajšej pokožky a variť v slanej vode asi 20 minút.
- V tomto bode ich vypustite, nakrájajte na polovicu a pripravte ich o srdce, aby ste získali šálky.
- Samostatne vložte do misy parmezán, petržlen, vajce a predtým nakrájanú uvarenú šunku.
- Všetko dobre premiešajte.
- V hrnci zhnednite cibuľové srdcia v malom vývare.
- Hneď, ako začnú trochu zafarbovať, rozdrvte ich vidličkou a pridajte strúhanku.
- Pokračujte vo varení niekoľko minút.
- V tomto okamihu cibuľu vyberte z tepla a pridajte do zmesi s vajíčkom.
- Týmto spôsobom získate kompaktnú náplň, do ktorej vložíte cibuľu.
- Vložte cibuľu do pekáča a pečte ju v predhriatej rúre asi 30 minút pri miernom ohni.
- Podávajte na lôžku z Songino alebo Valerianella a cherry paradajok oblečených v octe balsamico.