Pistácie semifreddo
Veľmi jednoduchý dezert na prípravu, ktorý poteší chuť hostí a nestojí vás príliš veľa úsilia
Pistácie sa v posledných rokoch stali hlavnými predstaviteľmi talianskych dezertov. Ak sa táto zložka už široko používa v cukrovinkách v južnom Taliansku, najmä v sicílskej, malá arašidová orieška sa stala kráľom sladkých výtvorov talianskej kuchyne.
Ponúkame vám tento recept, ktorý bude určite účinný na chutné večere - príprava je skutočne rýchla, ale výnos je výnimočný! Chuť tejto parfaity ohromí vašich hostí a nebudete sa musieť príliš usilovne pripravovať - pár minút prípravy a potom vypnutie v mrazničke, kým nie je čas slúžiť! A ak máte akékoľvek pochybnosti o používaní surových vajec, tu sú naše tipy na pasterizáciu vajec .
Thermomix Pistachio Semifreddo
Na Speed 3 šľahajte smotanu jednu alebo dve minúty a odložte bokom. Potom vložte cukor do zmiešavacej misky a pracujte 10 sekúnd pri rýchlosti 7. Pridajte vaječné žĺtky k cukru na 30 sekúnd pri rýchlosti 5. Pridajte pistáciový krém do vaječných žĺtkov a cukor jednu minútu pri rýchlosti 6.
Nakoniec jemne pridajte zmes vaječných žĺtkov, cukru a pistácie so smotanou, za stáleho miešania zdola nahor špachtľou, aby sa nerozložila.
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Príprava: 30 minút
prísady
- 100 gramov granulovaného cukru
- 500 gramov tekutej šľahačky
- 4 žĺtky
- 300 gramov pistáciovej smotany
- jemne nasekané nasekané pistácie, na ozdobu
príprava
- Vaječné žĺtky porazte cukrom, až kým nebude zmes ľahká, páperovitá a šľahačka.
- Pridajte do zmesi žĺtkov a cukrov cukrík z pistácií a dajte pozor, aby ste zmes nerozložili.
- Šľahajte krém, až kým nebude pevný a nadýchaný.
- Zahrňte všetky prísady starostlivým premiešaním bez toho, aby ste zložili smotanu alebo vajíčka.
- Príprava je už hotová! V tomto okamihu posypte spodnú časť formy slivkového koláča alebo do muffinových foriem, aby ste získali vhodné jednotlivé porcie (Ak používate silikónové formy, nemôžete vložiť nič; ak používate tradičné podnosy, zarovnajte povrch s pergamenovým papierom alebo s nasekanými pistáciami, potom do nej nalejte zmes.
- Nechajte ho v mrazničke sedieť najmenej 3-4 hodiny, pokiaľ možno cez noc. Dobrú chuť!