Rizoto s obr
Obrad z leta do jesene: rizoto s figami. Rozhodli sme sa, necháme sa zviesť svojou sladkou a obalenou chuťou
S príchodom jesene sa vracia trochu viac chuti do jedla a dokonca ani byť pred sporákom nás núti trpieť teplom ako v lete. Ak dodáme, že tento pokrm je celkom jednoduchý a dá sa mu prinajmenšom niekoľko variantov - pridanie mandlí a vlašských orechov alebo smotana so zolou - niet pochýb: musíme to skúsiť.
Tiež preto, že viete, figové rizoto je tiež dosť zvodné, nemyslíte?
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Varenie: 25 minút
prísady
- 250 gramov karnaroli ryže
- 8 obr
- 1 cibuľa
- 1 pohár suchého bieleho vína
- zeleninový vývar
- 50 gramov masla
- strúhaný parmezán (podľa chuti)
- olivový olej
príprava
- Umývame, sušíme a rezáme figy na malé kúsky.
Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici s trochou oleja. - Akonáhle je cibuľa zlatá, pridajte ryžu, opekajte ju a nechajte ju vypariť pohárom bieleho vína.
Pokračujeme vo varení asi desať minút a pridávame zeleninový vývar. - Pridajte nasekané figy, dobre premiešajte a dokončite varenie. Potom rozšľaháme gombík masla a parmezánu a prinesieme na stôl: dobrú chuť do jedla!
- Ak dávame prednosť kontrastu, vyrábame gorgonzolu namiesto masla.
V každom prípade potom ozdobte štyrmi figami zo štyroch, a ak sa vám páči, mandľami vylúpanými a olúpanými. Aká vôňa, však?