Vyprážané cukety v cestíčku
Či už sú okrúhle alebo julienne, vyprážané cukety sú prílohou, ktorá zvíťazí predovšetkým nad deťmi. Aby ste udržali nízku hladinu kalórií, vyskúšajte ich v cestíčku
Tieto cukety sú zlé zeleniny, ktoré môžu byť pripravené mnohými spôsobmi a stať sa tak kontúram výnimky. Spoločne sme videli, ako pripraviť gratinované cukety, plnené cukety a cukety. Recept , ktorý apeluje na dokonca aj tie najmenšie je určite tradičný vyprážanie. Za horúceho počasia je to ešte lepšie, ak je zabalené do mäkkého cesta . Pozrime sa spolu, ako pripraviť toto jedlo, ako sprievodnú pečenú teľacu alebo pečeného lososa.
Ak chcete ešte chutnejšiu prílohu, vyskúšajte poranenú cuketu so šunkou a syrom alebo neapolskú cuketu alla scapece.
Bez vajec
Pre tých, ktorí chcú zostať na svetle, je možné cuketu uvariť v cestíčku bez vajec a výsledkom bude omnoho ľahšie a jemnejšie vyprážanie ako tradičné, vynikajúce aj pre vegánske jedlo . Príprava je ešte rýchlejšia: do múky pridajte iba štipku soli a studenej perlivej vody, aby ste vytvorili hustú a homogénnu zmes.
S pivom
Na získanie ešte ľahšieho a mäkšieho cesta môžete lyžičku vodky nahradiť šálkou ľahkého piva : procedúra zostáva nezmenená a cuketa zostane chrumkavá . Neodporúčame použitie tmavého, červeného alebo dvojitého sladového piva, pretože by vyprážanie bolo príliš horké.
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 2 cukety
- 100 g múky, ktorá sa má pred prípravou uchovávať v chladničke
- 1 lyžica vodky
- soľ
- studená sýtená voda
- 1 vajce
- vyprážací olej
príprava
- Na prípravu cesta rozdeľte vaječné biele z žĺtka.
- V miske zmiešajte múku s vaječným žĺtkom, štipkou soli a vodkou.
- Nalejte šumivú vodu po kúsku, až kým nebude tvoriť príliš tekutý krém.
- Spracujte drevenou lyžicou a nechajte ju niekoľko hodín v chladničke.
- Cukety nakrájajte na okrúhle alebo julienne (nie príliš tenké) a nechajte ich niekoľko minút odtiecť.
- Niekoľko okamihov pred vyprážaním cukety vyberte cesto z chladničky a pridajte šľahané vajíčko biele, dobre premiešajte ingrediencie.
- Cuketu ponorte do cesta a opečte v množstve oleja zo semien.
- Po uvarení odstráňte prebytočný olej umiestnením rozdrvenej cukety na kuchynský papier a podávajte horúco.