Špenát, vajcia a pivo marinovaný solený mäsový šalát
Originálny predjedlo alebo jediné jedlo, ale zároveň je jednoduché ho vyrobiť, ľahko ohromiť každého
Pivo je vždy faktor najviac používané a ocenil v kuchyni, a to buď ako doprovod alebo zložka. V tomto šaláte sa používa na marinovanie soleného mäsa a dáva originálny a jedinečný nádych tomuto receptu , ktorý sa dá veľmi dobre navrhnúť ako predjedlo, ale aj ako jediné jedlo.
V tomto šaláte sa používa Birra Moretti, ktorá svojou sviežosťou a náznakmi obilnín a sladu dokáže zriediť silnú chuť soleného mäsa a urobiť ho vyváženejším a jemnejším, dokonalým v kombinácii so špenátom a vajcami, ďalšími podpornými prísadami tohto receptu.
Toto pivo bolo okrem iného už roky hlavnou témou projektu prehodnocovania nápoja a propagácie skutočnej kultúry piva pri rešpektovaní zásad zodpovedného pitia. V tejto súvislosti boli aplikácie a večere s ponukami ad hoc vytvorené v reštauráciách v celom Taliansku. Ocenenie Birra Moretti v kuchyni sa okrem toho narodilo v roku 2007, čo uznáva schopnosť kuchárov používať pivo originálnym spôsobom v receptoch alebo v kombinácii.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 100 gramový špenát
- 4 vajcia
- 1 fľaša piva Moretti 33 cl
- 120 gramov soleného mäsa
- 80 mililitrov extra panenského olivového oleja
- balzamikový ocot
- soľ
- biele korenie
- zatuchnutý chlieb na výrobu krutónov
príprava
- Na prípravu šalátu začneme marinovaním soleného mäsa v pive asi dve hodiny.
- Medzitým varte vajcia vo vriacej vode asi 10 minút. potom ich nechajte vychladnúť, obalte ich a nakrájajte na kliny.
- Špenát umyte.
- Chlieb namažte a opekajte. Udržovať v teple.
- Pridajte ocot balsamico, štipku soli a korenia a olej. Špenátové a vaječné kliny zamiešajte a okorente.
- Špenát, vajcia, krutóny a solené mäso, predtým vypustené, umiestnite na štyri taniere.
Slúžiť.