Makadamové orechy bohaté na vitamíny A a B, môžu pomôcť v boji proti voľným radikálom, majú rôzne zdravotné výhody a spomaľujú starnutie buniek: poďme objaviť tieto a ďalšie vlastnosti tejto zaujímavej zložky, ktorú nie každý pozná.
Makadamové orechy, tradičné jedlo pre pôvodných Austrálčanov, sú olejnaté semená macadamia integrifolia, stromu, ktorý objavil John McAdam v roku 1858 a podľa ktorého dostalo svoje meno. Strom môže dorásť až do výšky 15 metrov a má veľmi krásne kvety.
L ' Macadamia olej , získaný z jeho vlašských orechov, je široko používaný v kuchyni a kozmetike, najmä v opaľovacích krémoch kvôli svojej odolnosti voči oxidácii (trvá až 2 roky).
Mohli by vás zaujímať aj ďalšie olejnaté semená:
- mandľové vlastnosti a použitie
- lieskové orechy , výhody, použitie a recepty
- orechy , kozmetické vlastnosti a recepty
- vlastnosti a použitie muškátového orieška
- arašidy : vlastnosti a použitie
- kešu , aké sú ich cnosti a využitie
Makadamové orechy: vlastnosti
Majú vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín (viac ako 70%), vďaka ktorým sú vďaka blahodarným účinkom, ktoré telu prinesú, skutočným elixírom života .
Tieto orechy sú veľmi výživné a majú vysokú koncentráciu minerálnych solí (najmä horčíka , vápnika, selénu a fosforu) a vitamínov (najmä A, B1 a B2); obsahujú tiež flavonoidy a veľké množstvá kyseliny palmoteovej, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na metabolizmus. Sú tiež dôstojným zdrojom omega 3 .
Tieto orechy sú tiež spojencom proti voľným radikálom a „zlému“ cholesterolu: preto bránia riziku mozgovej príhody, infarktu, zápalu a ochoreniam ovplyvňujúcim imunitný systém.
Pretože sú makadamiové orechy bez lepku , sú súčasťou tejto skupiny prísad vhodných pre bezlepkové prípravky.
Napokon tiež podporujú zdravie pečene a svalov, rovnako ako regulujú črevnú činnosť.
Recepty a použitie makadamových orechov
Obzvlášť sladká a jemná chuť týchto olejnatých semien je ideálna na prípravu príloh alebo ako prísady na výrobu sladkostí, zmrzlín, koláčov a nugátov .
Buďte opatrní, pretože sú veľmi kalorické, v skutočnosti 100 gramov orechov dáva 718 kCal. Nakoniec sú bezlepkové, preto sú vhodné aj pre celiatikov.
Makadamové orechy: kontraindikácie
Už sme hovorili o vysokokalorickom obsahu makadamiových orechov - poďme sa teraz pozrieť na ďalšie potenciálne kontraindikácie pre nás a naše domáce zvieratá.
Prvá dôležitá vec, ktorú si musíte pamätať, je nasledujúca: je absolútne kontraindikované nechať ich ochutnávať mačky a psy , na ktoré môžu pôsobiť toxicky.
Alergia na tieto orechy je zriedkavá, ale nemožno ju vylúčiť hneď na začiatku. Trocha chuti nás môže viesť k vylúčeniu tejto možnosti.
Okrem toho sa vzhľadom na vysokú koncentráciu tukov odporúča, aby sa orechy uchovávali v chladničke.
Tu je niekoľko návrhov na produkty, ktoré je možné zakúpiť online:
Ďalšie olejnaté semená na objavenie
Možno vás zaujímajú aj iné olejnaté semená, tu sú naše recenzie:
- Mandľový sprievodca : vlastnosti a použitie
- Všetko o lieskových orechoch , výhodách, použití a receptoch
- Špeciálne orechy , kozmetické vlastnosti, výhody a recepty
- Všetko o arašidoch , vlastnostiach a použití
- Aké sú prednosti a použitie kešu ?
- Ingrediencie prírodného varenia: tekvica a tekvicové semiačka
- Semená konope : s týmto sprievodcom sa s nimi lepšie zoznámime
- Sezamové semiačka , všetko, čo potrebujete vedieť
- Sprievodca semenami chia , semenami sily
- Ľanové semiačka , skutočná superpotravina
- Semená šalátu , vlastnosti a použitie
- Semená feniklu, výhody, použitie a recepty
- Všetko o slnečnicových semiačkach
- Makové semená : nájdeme to najlepšie s týmto sprievodcom