Palacinky Ricotta
Vynikajúce lahodné ricotta palacinky si môžete prispôsobiť tisíckami rôznymi spôsobmi, bez pochýb sa stať jedným z vašich obľúbených karnevalových sladkostí!
Palačinky, spolu s mnohými ďalšími lahodnými vyprážanými sladkosťami typickými pre karneval, nemožno v tomto období požadovať na našich stoloch.
Takže popri klasickom chiacchiere (aj v pečenej a bezlepkovej verzii), ktorý sa má podávať spolu s čiernym pudingom, sa kôš lahôdok obohacuje o pomazánky, ryžové lievance a jablkové lievance.
Prečo v tejto sladkej a zlatej panoráme zahrnúť aj vynikajúci syr ricotta f rittelle ? Mäkké vo vnútri a chrumkavé na vonkajšej strane, ak sú vyprážané k dokonalosti, sú to vynikajúce sošky! Navyše, vďaka jemnej chuti ricotty môžu byť tieto palacinky obohatené o hrozienka, malé sušené ovocie (ríbezle, brusnice, bobule goji), nakrájané lieskové orechy alebo pistácie, čokoládové lupienky a tak ďalej. metta ... Skúste ich aj parfémovať a ochutnať strúhanou citrusovou kôrou alebo kvapkou obľúbeného likéru: uvidíte, že sa do nich zamilujete !!
Recept je jednoduchý a rýchly: nájdeme spolu!
Rada: palacinky, rovnako ako všetky vyprážané dezerty, sú chutné, pokiaľ chutia čerstvo vyrobené. Ak ich musíte nevyhnutne pripraviť niekoľko hodín vopred, vložte ich do pekáča a pred podávaním ich dobre zohrejte, aby znova získali časť svojej vône!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 300 gramov čerstvej ricotty
- 2 čerstvé vajcia
- 4 polievkové lyžice jemného hnedého cukru
- 1 malá pohár koňaku
- 150 gramov múky 00
- 10 gramov prášok do pečiva
- práškový cukor
- vyprážací olej
príprava
- Nalejte ricotu do misky a pridajte hnedý cukor: dôkladne premiešajte šľahačkou tak, aby sa obe zložky dobre premiešali.
- Pridajte vajcia a koňak a dobre premiešajte.
- Preosejte spolu múku a droždie a prášky postupne pridávajte do cesta, vždy šľahajte metličkou, aby sa nevytvorili zhluky.
- Prekypujúci olej zahrievajte v panvici a zohrejte ho na 160 ° -170 ° C.
Pomocou lyžice nalejte malé množstvo cesta priamo do oleja a pár minút varte palacinky, hneď ako zhnednú. - Vypustite ich štrbinovou lyžičkou a nechajte prebytočný olej odtiecť na hárok absorpčného papiera.
- Horúce palacinky ponorte do granulovaného cukru a ihneď podávajte: na vonkajšej strane sú chrumkavé a na vnútornej strane mäkké!