Mrkvový koláč
Dobrý a bohatý na vitamíny: je to mrkvový koláč! Vy sa rozhodnete, či ho ozdobíte iba práškovým cukrom, šľahačkou alebo jemným krémom!
Mrkvový koláč je torta pečený slávny po celom svete!
Existuje veľa verzií a variácií a táto odroda z neho robí pečený výrobok, ktorý sa dá pripraviť donekonečna bez nudy.
Existujú ľudia, ktorí vložili maslo do cesta, tí, ktorí používajú olej zo semien, a tí, ktorí nepridávajú ani jedno, ani druhé, robia z neho ľahšiu verziu; existujú takí, ktorí ho podávajú iba posypaným práškovým cukrom, a tí, ktorí ho zdobia jemnými chumáčkami šľahačky, maslového krému alebo chantilly.
Stále však existujú tí, ktorí polevujú cukrovou pastou a tí, ktorí dávajú prednosť chamtivej a vždy chutnej tmavej čokoládovej ganache! Existujú ľudia, ktorí ju aromatizujú korením a škoricou, tí, ktorí používajú iba vanilku a tými, ktorí používajú mandľový extrakt na zvýraznenie chuti mandľovej múky, ktorá sa bežne pridáva do cesta!
Stručne povedané, ako vidíte, môžete sa oddávať: výber je na vás!
- Výťažok: 1 koláč s hmotnosťou 24 cm (6 ľudí)
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 50 minút
prísady
- 6 čerstvých vajec
- Mrkvy nastrúhané 300 gramov
- 200 gramov granulovaného cukru
- 80 gramov hnedého cukru
- 180 gramov múky 00
- 100 gramov mandľovej múky
- 20 gramov zemiakového škrobu
- 1 pomarančový džús
- 1 vrecúško vanilkových kvasníc
- 90 gramov oleja zo semien
- maslová smotana na ozdobenie
príprava
- Rozdeľte žĺtky od bielych.
- S elektrickým šľahačom pracujte žĺtky pri izbovej teplote spolu s cukrom asi 20 minút, až kým sa nezíska číra a napučaná pena.
- Zapnite rúru na 180 ° C.
- Veľmi dobre pridajte pomarančový džús, olej a vylisovanú mrkvu. Zmiešať.
- Preosejte škrob, múku a droždie spolu a zmes pridajte trochu do cesta.
Nakoniec pridajte mandľovú múku. - Rozšľahajte vaječné bielky, kým stuhnú a pomocou špachtle ich jemne pridáme do zmesi.
- Dobre namažte a múte 24 cm okrúhlu kĺbovú formu a do nej nalejte cesto. Pečieme 45 - 50 minút.
- Ukázajte a nechajte koláč vychladnúť, potom ho zakryte krémovým maslom a podľa potreby ozdobte marcipánovou mrkvou alebo podľa predstáv.