Všetko o kajenskom korení , korenenom korení s mnohými vlastnosťami: pomáha schudnúť, je silným analgetikom a pôsobí tiež ako protizápalové. Tak prečo to nezačleniť do našej stravy?
Čo je kajenské korenie
Kajenské korenie je druh chilli (a nie korením!) Čí je odvodený od mesta Cayenne, zo, Francúzska Guyana meno v Južnej Amerike . To je to isté, o ktorom sa v Cayenne hovorí, že bolo sídlom slávnej kolónie trestných činov takmer 19. storočia medzi 19. a 20. storočím.
Z týchto oblastí sa rozšírila aj do zvyšku sveta, takže sa dnes používa ako prísada do prírodnej kuchyne aj v Ázii, Európe a Afrike. Pestuje sa aj v Taliansku.
Rastlina papriky Cayenne
Pojem kajenské korenie v skutočnosti označuje aj samotný krík , z ktorého pochádza, Capsicum annuum patriaci do čeľade Solanaceae.
Táto vytrvalá rastlina potrebuje tropické teploty, ale prispôsobuje sa aj stredomorskej klíme. V takom prípade sa bude pestovať ako jednoročná rastlina, hoci v niektorých prípadoch môže prežiť cez zimu. Dôležité je, že je chránený pred chladom .
Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte si vybrať bohatú pôdu . Rastliny sa musia umiestniť tak, aby boli od seba vzdialené najmenej 1 meter , pričom sa musia vložiť aj špeciálne kolíky. Dokonca dosahujú výšku 120 cm.
Čili sú až 10 cm dlhé a veľmi tenké . Zreje asi po troch mesiacoch.
Stupeň spiciness závisí od viacerých faktorov: dažďu, teplotách a slnečnému žiareniu, ktorému je vystavená. Vo všeobecnosti v stupnici Scoville dosahuje hodnoty medzi 30 000 a 50 000.
Ako vyrobiť kajenské korenie
Okrem získania koreneného prášku sa kajenské korenie spracováva tiež na papriku .
Postup spočíva v sušení ovocia a jeho rozomletí . Ak chcete získať korenené korenie , nechajte semená a placentu, ktoré obsahujú kapsaicín .
Ak chcete naopak odstrániť korenený efekt , ovocie sa dobre čistí, čo sa presne deje u sladkej papriky.
Majetok korenia Cayenne
Ale prečo je toto korenie tak známe ? Na čom závisí množstvo jeho cností ? Najprv musíme uviesť, že je pre naše telo bohatá na prospešné látky .
Poskytuje 318 kalórií na 100 gramov a cholesterol úplne chýba . Nájdeme vás v poradí podľa množstva:
- magnézium
- Futbal
- Vitamín C.
- sacharidy
- Vitamín A
- sodík
- vlákna
- lipidy
- bielkoviny
- cukry
- železo
- Draselný.
Teraz sa pokúsime pochopiť, aké sú jeho vlastnosti a prečo by sa mali konzumovať.
Ako schudnúť pomocou kajenského korenia
Často sa hovorí, že táto zložka pomáha v procese chudnutia . Ale koľko je to pravda? V skutočnosti nejde priamo o naše ďalšie kila, ale ovplyvňuje náš metabolizmus .
Toto sa urýchli po dobu asi 3 hodín po užití, čo vedie k pocitu sýtosti . V dôsledku toho je výrazne znížený stimul hladu.
Pôsobí tiež ako detoxikačný prípravok , stimuluje diurézu a tým aj stratu prebytočných tekutín. Podporuje tiež potenie tým, že pôsobí ako termoregulátor.
liek proti bolesti
Vďaka kapsaicínu pôsobí ako analgetikum a pomáha pri mnohých problémoch, ako sú bolesti hlavy alebo bolesti chrbta . Dokáže zmierniť bolesť spojenú s reumatizmom a svalovými problémami. Nie je náhoda, že ju v niektorých masti často nachádzame ako špeciálnu zložku .
Pri bolestiach zubov môžete oblasť očistiť bavlnenou guľou namočenou v kajenskom korení a teplej vode . Čoskoro budete cítiť úľavu. Dobré výsledky sa dosiahli pri liečbe fibromyalgie a pooperačnej bolesti.
protizápalový
Pôsobí na hlavné zápalové procesy a je užitočný pri potláčaní príznakov bolesti v krku , kašľa , nachladnutia a angíny .
Ukázalo sa tiež, že je užitočný pri zmierňovaní epidermálneho zápalu spojeného s psoriázou a symptómov potravinových alergií .
proti plesniam
Tento korenie bude pravdepodobne schopné zmierniť prítomnosť 16 rôznych húb, predovšetkým toho, kto je zodpovedný za nepríjemnú kandidu .
protinádorová
Prítomnosť kapsaicínu je tiež cenná pre deštruktívne pôsobenie na rakovinové bunky . Niektoré výskumy preukázali preventívne opatrenia proti rakovine pľúc a pečene.
Kontrastuje kardiovaskulárne problémy
Zdá sa, že pravidelné užívanie pomáha udržiavať cholesterol na uzde, znižuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh. Je to preto, že bráni tvorbe zrazenín a pomáha odstraňovať usadeniny tukov.
Naopak, absolútne sa treba vyhnúť kombinácii kajenského korenia a vysokého krvného tlaku .
Stimuluje tvorbu vlasov
Nie každý vie, že kapsaicín tiež stimuluje tvorbu vlasov. Tak prečo si nevyrobiť zábal pre kutilov?
- Budete potrebovať 5 paprík a 1 šálka oleja EVO .
- Nasekajte chilli a pridajte olej. Zmiešajte a nalejte všetko do pohára, aby ste nechali 10 dní v tme a na chladnom mieste.
- Získaná tekutina sa filtruje a naleje sa na ňu 2 až 3 kvapky , pričom sa masíruje dobre na končeky vlasov.
- Nechajte pôsobiť 1 hodinu a potom opláchnite šampónom.
antioxidant
Vďaka prítomnosti karotenoidov a vitamínu E pomáha kajenské korenie pôsobiť proti voľným radikálom a pôsobí ako antioxidant . Ak sa však korenie uvarí, mnohé z týchto vlastností sa stratia.
Bojuje proti celulitíde
Celulitída zostáva nočnou morou pre každú ženu. Takže tu je prírodný nápoj, ktorý vám pomôže bojovať proti nemu tým, že využije termogénny účinok vyvolaný týmto korením. Budete potrebovať:
- šťava z 1 citróna
- 250 ml vody
- 1 lyžička kajenského korenia.
Všetko dobre premiešajte a niekoľkokrát denne popíjajte, čím stimulujete diurézu a proces detoxikácie. 
Použitie v kuchyni aj mimo nej
Táto chilli je veľmi obľúbená u tých, ktorí uprednostňujú korenenú kuchyňu . Jedným z najslávnejších jedál, ktoré ho vnímajú ako prísadu, je napríklad chilli . Môžete ho použiť na dotyk omáčok, krémov, mäsa.
Ak chcete popíjať chudnutie , tu je rýchly recept založený na citrónovom, kajenskom korení a javorovom sirupe.
Zloženie :
- 300 ml vody
- 1 štipka kajenského korenia
- 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu
- 2 polievkové lyžice citróna
- 1 štipka zázvoru.
Tento nápoj by ste mali vypiť na lačný žalúdok ráno a večer pred spaním, ako doplnok k programu na chudnutie. Príjem sa odporúča minimálne 10 dní až maximálne 45 dní.
Pretože kajenské korenie je vynikajúcim prírodným liekom , môžeme sa baviť aj doma a pripraviť masti na malé nepríjemnosti. Takže tu je recept.
Kajenský korenie masť
Ak chcete pripraviť túto masť na aplikáciu na bolestivé miesta v prípade artritídy a bolesti kĺbov, budete potrebovať:
- 3 polievkové lyžice kajenu
- pol šálky strúhaného mimózového vosku
- 1 šálka jojobového oleja .
Príprava : pridajte chilli do oleja a všetko roztavte v bain-marie asi 10 minút. Potom pridajte strúhaný mimózový vosk. Dobre premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes.
Nechajte odpočinúť v chladničke najmenej 10 minút a potom dobre rozšľahajte metličkou. Vložte späť do chladničky ďalších 15 minút a potom znova premiešajte. Krém sa uloží do vzduchotesnej sklenenej nádoby , ale musí sa spotrebovať do 10 dní.
kontraindikácie
Ak premýšľate, ako brať kajenské korenie , musíte zvážiť, že v tomto prípade sú škodlivé aj excesy.
Napriek tomu, že ide o úplne prírodný produkt, nadmerná spotreba by mohla spôsobiť problémy. Počas laktácie by sa tomu malo úplne vyhnúť .
Dajte pozor, aby ste sa vyhli kontaktu s ranami, sliznicami a očami, pretože sú veľmi dráždivé. Ak trpíte na vredy, gastritídu , podráždenie čriev , gastroezofageálny reflux, hemoroidy alebo análne trhliny , musíte ho vylúčiť zo svojej stravy.
Môže vás zaujímať aj :
- Čo je nové korenie a ako môžeme pri varení použiť klinčekový korenie
- Ako vyrobiť omáčku harissa , slávnu feferónku v severnej Afrike
- Čierne korenie : vlastnosti, použitie pri varení a kozmetike
- Habanero korenie : vlastnosti a použitie v kuchyni
- Recept na domácu omáčku Sambal , slávnu horúcu omáčku z Indonézie
- Ružové korenie : vlastnosti a použitie v kuchyni
- Ako pestovať chilli v kvetináčoch a na zemi