Špargľa a vajcia
Vajcia a špargľa: tu je návod, ako pripraviť chutné a chutné jedlo na rýchly a ľahký obed.
Špargľa a vajcia sú jednou z najúspešnejších a najobľúbenejších kombinácií talianskej kuchyne.
Táto lahodná jarná zelenina sa používa v kuchyni na prípravu nespočetných jedál (pre predjedlá je ich spôsob čistenia): od predjedál, ako je špargľa a údený lososový koláč, po vedľajšie jedlá (špargľa s ružovou soľou a citrónom), od prvých chodov (karbonara s špargľou) ) na hlavné jedlá (omeleta so špargľou). Môžu sa kombinovať s cestovinami, ryžou, rybami, bielym a červeným mäsom, hydinou, králikom, syrom, uzeným mäsom atď., Sú skutočne nekonečným zdrojom možností na vytváranie vždy nových, originálnych a rôznych receptov.
Kombinácia špargle a vajec dáva možnosť pohybovať sa medzi mnohými receptami. V skutočnosti sa môžu variť tradičným spôsobom tak, že ich slúžia ako hlavný chod, ale tiež sa receptúra receptuje ako prvé alebo jediné jedlo. Môžeme kombinovať slaninu , škvrnu alebo surovú alebo uvarenú šunku a potom podávame spolu s plátkami opečeného a ľahko osrsteného domáceho chleba bez soli.
Ak chcete pripraviť vynikajúce slané koláče, do špargle a vaječnej zmesi pridajte mozzarellu alebo tmavý syr , všetko vložte do škatuľky z lístkového cesta a vložte do rúry: za 40 minút prinesiete na stôl chutné a voňavé jedlo.
Dokonca aj s rybami môžete získať vynikajúce jedlá, napríklad morské plody so špargľou a vajcami sú výnimočné.
Vajcia sa môžu variť na panvici alebo pošírované a potom spolu s vareným špargľou priviesť na stôl. Môžu sa však tiež zamiešať, posypať ružovým alebo zeleným korením a potom podávať teplé, možno medzi dvoma plátkami grilovaného chleba. A čo mäkká omeleta plnená špargľou a posypaním strúhaného pecorina: chutný a dráždivý druhý chod.
Stručne povedané, varíte ich, špargľa a vajcia sú vždy rýchle, ľahké a zdravé jedlo, ktoré sa podáva, ideálne pre dospelých aj deti.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 1 kg špargle
- 4 čerstvé vajcia
- 80 g masla
- ružová soľ
- zelené korenie
príprava
- Odstráňte bielu časť na spodku stonky špargle (najviac kožovitá), vyčistite ju a ošúpajte pomocou šupky zemiakov: takto budú variť rýchlejšie a nebudú vláknité. Nakoniec ich dobre umyte.
- Dajte na sporák hrniec plný vody, dajte ho do varu a pridajte soľ. Špargľu namočenú do zväzku s kuchynskou šnúrou ponorte maximálne do 5 minút, potom odkvapkajte a rozdeľte na 4 jednotlivé taniere.
- Vložte maslo na panvicu a nechajte ho roztopiť.
- Vajcia jemne rozdrvte na maslo, aby žĺtky zostali celé a varte ich asi 4 minúty. Na to, aby to bolo býčie oko, musí byť vaječné biele a žĺtok uvarený, ale stále mäkký.
- Opatrne preneste vajcia vedľa špargle, jedno na misku.
- Posypeme ružovou soľou a čerstvo zomletým korením, posypeme šťavu z varenia roztopeným maslom a ihneď podáme na stôl.
Dobrú chuť!