Sójové rezance so zeleninou
Prvý exotický kurz bez množstva kalórií bohatý na bielkoviny a vitamíny, ktorý môžete vyskúšať aj s mäsom alebo krevietami
Sójové špagety so zeleninou : jednoduchý prvý kurz, vhodný aj pre tých, ktorí trpia potravinovou intoleranciou a predovšetkým celiakiou, pretože je bezlepkový , a pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku a vegánsku stravu . Je tiež ľahký a bohatý na sójové bielkoviny, silný antioxidant a na vitamíny a minerálne látky zeleniny.
Sójové špagety so zeleninou sú jednoduché a rýchle, ešte lepšie, ak sú vo woku , ideálny recept na originálnu, chutnú, ale veľmi ľahkú večeru a na náš stôl prineste trochu Orientu. Vybrali sme cukinu, mrkvu a huby, ale môžeme pridať (alebo nahradiť) zeleninu, ktorú chceme: veľmi vhodné napríklad aj kapusta, paprika, fazuľové klíčky. Svojou fascinujúcou exotickou príchuťou - a prečo nie, vychutnávajú paličky - poteší všetkých malých i veľkých hostí.
S termomixom
Môžeme tiež urobiť náš recept s naším dôveryhodným Thermomix. Nakrájanú zeleninu iba uvaríme 10-12 minút malým množstvom oleja a cesnaku, dáme do misky a nalejeme na ňu kvapku sójovej omáčky, potom varíme sójové rezance vo vriacej slanej vode v Thermomix. 2-3 minúty ich opláchnite v studenej vode, na niekoľko minút ich vyperte a opečte zeleninou.
S mäsom a zeleninou
Dva mierne obohatené varianty sójových rezancov so zeleninou sú varianty s mäsom a krevetami. A ak pri stole nie je vegetarián, obaja dobijú náš patro. V obidvoch prípadoch je tento variant veľmi jednoduchý: v prípade sójových rezancov so zeleninou a mäsom sme vybrané mäso - teľacie mäso, ale aj hovädzie alebo dokonca kuracie alebo mleté mäso nakrájame na prúžky a pridáme ich do zeleniny vo woku, keď sú. chrumkavý. Dokonca aj pre sójové rezance so zeleninou a krevetami , pridajte krevety k zelenine vo woku na konci varenia: ak sú predvarené, nechajte ich chvíľu variť, viac, ak sú čerstvé.
Ak máte radi čínsku kuchyňu, vyskúšajte aj kantonskú ryžu a kurča s mandľami!
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 20 minút
- Čínske varenie
prísady
- 300 gramov sójových rezancov
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 gramov cukety
- 200 gramov mrkvy
- 200 gramov húb
- 2 jarné cibule
- Zázvor 3 plátky (voliteľné)
- semenný olej alebo extra panenský olivový olej
- sójová omáčka
príprava
- Najskôr vyčistíme a nakrájame zeleninu na prúžky. Medzitým, v woku, opečte cesnak (alebo nakrájaný zázvor) v mrholení oleja.
- Nalejte cibuľu a mrkvu do wok a varte niekoľko minút, potom pridajte cuketu a huby. Pridajte sójovú omáčku a varte s pokrievkou až do zlatohneda, v prípade potreby pridajte trochu vody.
- Medzitým varte sójové rezance v slanej vriacej vode 2-3 minúty a potom ich vypustite. Prejdime ich pod studenú vodu a znovu ich vypustíme, vystrelíme ich vidličkou, aby sa nelepili.
- Nalejte špagety do woku, premiešajte, podľa potreby ochutte sójovou omáčkou a podávajte.