5 kombinácií v kuchyni so strukovinami a rybami
Strukoviny a ryby, perfektná kombinácia, ktorá je dobrá pre podnebie a pre zdravie. Od predjedla po prvé kurzy až po druhé kurzy je tu 5 návrhov na párovanie so strukovinami a rybami.
V prehistorických dobách človek jedol hlavne bylinky a zeleninu , neskôr zverinu a ryby . Aj strukoviny s touto múkou a hustou chuťou sa čoskoro stali súčasťou histórie výživy. Bolo preto určené, aby sa tieto dva prvky, veľmi sladký dar prírody, spojili. Keď sa raz stretli , už sa nemohli obísť bez seba. Na 5 kombinácie v kuchyni s strukoviny a ryby , ktoré navrhujeme ďalej len veľmi málo z mnohých alternatív, ktoré vidia dva spolupracovníkov protagonistami. Vždy zjednotení v srdcervúcej harmónii, ani jeden z nich nikdy neprevažuje nad druhým. skutočné tajomstvov prípade strukovín a rýb je to tak, že idú dobre spolu bez toho, aby sa navzájom preháňali.
Strukoviny a ryby, niečo starodávne
Dnes radi hovoríme o 5 kombináciách v kuchyni so strukovinami a rybami . Robíme to ľahko a s potešením, túžbu dobre sa najesť a objavovať nové recepty. Kedy sa však tieto dva prvky skutočne stretli v histórii? K Najstaršie záznamy o používaní strukovín a ryby vo varení datujú do egyptskej civilizácie . V skutočnosti, počnúc štvrtým tisícročím , existujú svedectvá o jedlách používaných na banketoch vysokej spoločnosti. Hrobky faraónov hovoria o tom , kam sa tiež ukladalo jedlo, a písali zdroje. Zoznam jedál od faraóna 19. dynastie je v skutočnosti zoznam jedál - spolu so sladkosťami, mäsom, ovocím -, tiež strukoviny a ryby (História potravín , Flandrin a Montanari, Laterza).
Príbeh svadby
Príbeh hovorí, že človek v niektorých orientálnych spoločnostiach pestoval fazuľa už pred 20 000 rokmi . Je dobre známe, že ryby sa od úsvitu ľudstva hojne využívajú. Možno okamih, v ktorom ich používali všetci, sa nezhoduje, ale je isté, že ich hodnota bola okamžite pochopená . Človek je múdry a pozorný človek. Rýchlosti pochopenia jeho očí a zmyslov nič neunikne. Ryby boli vynikajúcou náhradou mäsa v období migrácie divých zvierat. A opäť poskytuje kyseliny a aminokyseliny, ktoré rastliny nemajú. Rovnakým spôsobom boli strukoviny okamžite ocenené pre svoju výživovú hodnotu, Je nesprávne tvrdiť, že zachránili svet? Na tom istom tanieri potom zachránia zmysel pre krásu a chuť. Strukoviny dodávajú krémovej a jemnej chuti . Ryby, na druhej strane, dodávajú chuť a nežnosť . Spoločne sú neporaziteľní . Potvrdenie v 5 kombináciách.
1 chobotnica s cícerom
Predjedlá sú jednou z najlepších častí obeda a večere. Len si pomyslite, že predsa len najchutnejšie predjedlá bufetu alebo aperitívu sú predjedlá . To je dôvod, prečo z 5 kombinácií v kuchyni s strukovinami a rybami budú dve určené predjedlám. Prvým z nich je nadčasový a fantastický chobotnica s cícerom . Chobotnicu dobre varíme. Potom, čo korenené, môžete pridať vypustené a umyté cíceru do pohára. Je to božský zápas . Jemná sviežosť chobotnice a absolútna intenzita cíceru. Potom už sa nebude vracať. Sú spolu perfektní .
2 tuniak, fazuľa a cibuľa
Ryby a strukoviny sa však vyskytujú veľmi dobre v iných formách. Jedným z najobľúbenejších a dobrých sú tuniaky a fazuľa . V tomto prípade budú uprednostňované biele fazule zo Španielska . Smotanová fazuľa perfektne prijíma tuniaka a spolu vytvárajú kombináciu, ktorá vás nechá bez reči. Cibuľa dáva prenikavý chuť, ktorá vám umožní kombinovať ryby a strukoviny je uvedené v manželstve. Konzervovaný tuniak a fazuľa sa môžu tešiť tak vareným, ako aj surovým . Sú vždy súčasťou predjedla a dajú sa ľahko vyrobiť. Surové, sú to čerstvý a chutný šalát . Varené, na druhej strane, sú ideálnym pokrmom aj na zimu. Trochu korenia je skutočné tajomstvo.
3 Cestoviny s mečiarom a smotanou čerstvých fazuľiek
Medzi kombináciami v kuchyni s strukovinami a rybami je skutočne prekvapujúca. Očarujte chuť, zamilovať sa do sŕdc: široká fazuľka sa stretáva s mečiarom . Najlepším spôsobom, ako skombinovať túto silne ochutenú rybu a túto všestrannú a chutnú strukovinu, je pripraviť z nej cestoviny. Linguine , možno. Čerstvé fazuľky sa varia s cesnakovým práškom a olejom a potom prechádzajú mixérom, aby sa vytvoril krém. Mečúň , však, sa varí v panvici s olejom a strúčika cesnaku. Cestoviny sa potom vyhodia s rybami a keď sa dobre premiešajú, pridá sa smotana čerstvých bôbov. Bude to ako stretnutie s moromv horskom kúpeli . Naozaj jedinečný a špeciálny zväzok.
4 treska škvrnitá
Šošovica má veľmi starú históriu. A v niektorých ohľadoch sú posvätní. Stačí povedať, že v Genesis vymenil Esau svoje právo na právo na narodenie za misku šošovice. Preto sú chutné, akokoľvek sú uvarené. Ale naozaj výnimočný je chov s bielymi rybami , napríklad treskou. Je to nezvyčajné, je to pravda, ale preto je úplne zvláštne. Jemná a mierne múčna šošovka sa spája s jednoduchosťou tresky: v tomto prípade si navzájom pomáhajú strukoviny a ryby. Posilňujú druhú chuť a v ústach dávajú pocit čistej lásky. Ak ich chcete uvariť, smažte šošovicu s cibuľou a zeleroma potom ich prikryte vývarom. Po pridaní tresky bude trvať niekoľko minút, kým bude pripravená. Výsledkom je raj potešenia.
5 chobotnice a hrach
Je to najtradičnejšia kombinácia a možno jedna z najúspešnejších na svete. Pokiaľ ide o strukoviny a ryby, okamžite na to príde myseľ: kombinácia chobotnice a hrachu . Či už sú s omáčkou alebo bez , to isté. Keď dáte tieto strukoviny a tieto ryby dokopy, nezostane pre nikoho nič. Zrodí sa vynikajúce jedlo, perfektné v lete aj v zime. Chobotnice, tak nežná a dobrá, radi kombinujú sladkú chuť hrášku. Je pravda, že ide o chúlostivú príchuť , ale toto je ich tajomstvo. Spoločne vyzerajú dobre, pretože lietajú zľahka v meandroch patra. A za týmto účelom môžu byť bombardovaní chuťou: olúpanými paradajkami, chilli v riekach. Strukoviny a ryby. Spoločne ako vždy sa zjednotili v harmónii vkusu, v sile nikdy sa nechcú preháňať. Vyhrali spolu .