Scones: škótske špeciality
Zo škótskej tradície je tu recept na koláčiky. Od tejto chvíle milovaný po celom svete, perfektný sprievod pre popoludňajší čaj a ďalšie. S hrozienkami, brusnicami, čokoládou
Sladké, ale nie príliš sladké. Ale vzrušujúce a chutné: recept starovekej škótskej tradície - existovali už v roku 1500, tu sú koláčiky. Mäkké cestové sušienky, vhodné na čaj, raňajky a dokonca aj neskoré raňajky.
Skutočne podmanivý vkus a ľahké prevedenie, vďaka ktorému sa stanú láskavosťou aj pre tých najmenších milovníkov bytia v kuchyni. S rozinkami, brusnicami alebo čokoládou sú ideálnym dezertom na rozmach. A experimentovať so všetkými variáciami, jeden chutnejší ako druhý, a to všetko s jedinečným a osobitným vkusom.
Vynikajúca citrónová smotana tak milovaná v anglosaskom svete - najmä ak je sprevádzaná maslom a džemom, medom alebo citrónovým tvarohom - a, samozrejme, aj u nás: recept tu nájdete.
- Výťažok: 12 koláčikov (4 osoby slúžili)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 250 gramov múky 00
- 100 ml mlieka
- 50 gramov masla
- 2 polievkové lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice hrozienok alebo sušených brusníc alebo čokolády
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 štipku soli
- 1 žĺtky na kefovanie
príprava
- Po prvé, či už sme vybrali brusinky alebo hrozienka, namočíme sa na pár minút.
- Medzitým si pripravíme cesto: vložte múku a cukor do misy. Zmiešame a pridáme soľ a droždie, pridáme zmäknuté maslo do vločiek a znova premiešame.
- Teraz je čas spojiť hrozienka, čučoriedky alebo čokoládové lupienky do zmesi a pridať mlieko. Ručne hneteme.
- Cesto rozvaľkajte a vytvorte niekoľko diskov s priemerom 5 cm a výškou asi 1 - 2 cm, ktoré potom natrieme vaječným žĺtkom.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 15 minút, v každom prípade do zlatohneda. A tu sú naše koláčiky!