Korenené vianočné pečivo
Lebkuchen, korenené vianočné sušienky s nezameniteľnou vôňou a vôňou, dokonale zachovávajú vianočnú atmosféru. Ideálne aj pre ručne vyrábaný a chutný darček
Z nemeckého pôvodu sú Lebkuchen, korenené sušienky, najslávnejšie vianočné sladkosti na svete. Tieto lahodné sušienky lákajú mladých i starých ľudí, aby viseli na strome alebo si balili priateľov ako domáci darček, a sú nevyhnutnosťou na každom vianočnom trhu v severnom Taliansku a Európe.
Hovorí sa, že názov pochádza z latinského libumu: focaccia, flatbread a zdá sa, že korenené vianočné pečivo bolo známe už okolo roku 1000. Narodili by sa v Norimbergu, meste obklopenom lesmi, ktoré ponúkali med podľa vlastnej vôle a dôležitým strediskom obchodných a korenistých ciest.
A odvtedy každá žena v Nemecku pripravuje lebkuchen od začiatku adventu. A to nielen preto, že cesto musí odpočívať cez noc: keďže sa korenené sušienky zachovávajú, zmäknú a získajú jedinečnú arómu. Iste, ak môžete odolať!
Vianočné stromčeky, snehuliaci, anjeli, hviezdy: veľa použitých foriem. S citrónovou glazúrou alebo potiahnutou tmavou čokoládou rozpustenou v dvojitom kotli. Niekoľko ďalších dezertov vie, ako udržať celú vianočnú atmosféru vo svojej vôni a vôni.
S jemnou, osobitnou a neodolateľnou chuťou je lebkuchen ideálnym záverom vegetariánskeho vianočného menu. Ale či už sa rozhodnete pre mäsové menu alebo pre ryby, na dovolenke si ich nemôžete nechať ujsť. Potom je tu recept na výrobu korenených sušienok doma, ktoré si spolu môžete vychutnať spolu pod stromom.
- Výnos: 60 (počet obsluhovaných 12 osôb)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 40 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 350 gramov múky
- 300 gramov medu
- 100 gramov masla
- 50 gramov trstinového cukru
- 50 gramov mletých mandlí
- 1 vajce
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 lyžička muškátového oriešku v prášku
- 1 čajová lyžička klinčekového prášku
- 1 lyžička droždia
- 100 gramov práškového cukru
príprava
- Začnime miešaním hnedého cukru, masla nakrájaného na malé kúsky a medu na miernom ohni, až kým nedosiahnete homogénnu zmes.
- Keď to necháme vychladnúť, pridajte múku do vaječného žĺtka, mandlí, korenia a nastrúhanej citrónovej kôry. Cesto hneteme a necháme ho celú noc odpočívať.
- Získané cesto rozvaľkáme, až kým nedosiahneme hrúbku asi 1 cm. Rozrežte ju plesňami a varte v predhriatej rúre pri 180 ° po dobu 15 - 20 minút.
- Akonáhle naše sušienky vychladnú, môžeme ich ozdobiť polevou: pracujeme s polevovým cukrom citrónovou šťavou a sušienkami ich oprášime. Na želanie môžeme ozdobiť sladenými mandľami, sušeným ovocím, kandovaným ovocím.