Studená ryža so zelenými fazuľami a tuniakom, ideálne jedlo pre leto
Čakáme na leto, dnes uvidíme, ako pripraviť studenú ryžu so zelenými fazuľami a tuniakom. Jedna z hviezd teplejšej sezóny, studená ryža alebo ryžový šalát je možné pripraviť vopred a je ideálny na kancelársky obed alebo na piknik v parku!
Studená ryže , alebo v prípade, že je známejší, ďalej len " ryža šalát je jeden z najviac pripravený v lete. Nič vám však nebráni v tom, aby ste si ju podávali už na jar, najmä ak sú teploty skutočne v lete!
Je to veľmi pohodlné jedlo, pretože si ho môžete pripraviť vopred , možno aj noc predtým, a nájsť ho na ďalší deň. Naopak, ak necháte ryžový šalát odpočívať niekoľko hodín v chladničke, umožní to, aby sa rôzne ingrediencie zmiešali spolu, čím sa stane ešte chutnejšou!
A ak si chcete vziať obed do kancelárie , zorganizovať piknik v parku alebo si priniesť vlastný tanier na obed s priateľmi, studená ryža je stále jednou z najlepších možností.
Ryža, základný prvok nášho šalátu
Je potrebné povedať, že existujú nekonečné variácie ryžových šalátov , každá rodina má svoj vlastný recept, natoľko, že sa pravdepodobne bude snažiť nájsť dve úplne rovnaké! Prvkom, ktorý je vždy prítomný, je však ryža, ktorá sa má prevariť a potom nechať prejsť pod studenou vodou, aby sa zastavilo varenie. Aj v tomto prípade si každý môže vybrať ryžu , ktorá má najradšej.
Pre tých, ktorí majú málo času, je parboiled ideálny . Varí za pár minút a veľmi dobre varí.
Ak nemáte časové problémy, dobrým riešením môže byť rómska ryža , ktorá je obzvlášť vhodná na pohltenie všetkých rôznych príchutí, ale stále si môžete vybrať iné druhy. Dôležité je, že ich zrná majú dobrú štruktúru a nízku lepivosť, ako je to v prípade Carnaroli .
Kým ryža Venuša , s charakteristickou tmavú farbu a na aromatickú chuť , vám umožní, aby vaša dovolenka ešte viac osobné šalát! Táto odroda ryže sa rozhodne hodí skôr pre tanier tohto druhu ako pre rizoto, pretože jeho mraziaca kapacita je prakticky nič . Ak sa rozhodnete ju používať, majte na pamäti, že ryža Venere potrebuje najmenej 40 minút varenia.
Zelené fazule: ako ich zvoliť
V dnešnom šaláte nájdeme medzi hlavnými prísadami zelené fazule, ktoré sa nachádzajú na trhu v mrazených aj konzervovaných konzervách.
Ak však patríte medzi tých, ktorí radšej konzumujú čerstvé zelené fazule , prísne po sezóne, je dôležité vedieť, ako ich zvoliť . Nič také komplikované ... - tobolka musí byť pevná , jej farba pekná jasne zelená a musí byť schopná sa odlomiť jedným spadnutým lanom, s dobrým zaskočením!
Zelené fazule: rituál čistenia
Nakoniec okamih vyčistenia zelených fazúľ, jednoduché orezanie koncov, ale skutočný rituál, asi tak v minulosti. Jednoduché a opakujúce sa gestá, ktoré sa skladajú z pomalého pohybu, zdieľania a rozveselenia, často medzi starými rodičmi a vnúčatami.
- Výťažok: 2 osoby
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 35 minút
prísady
- 140 gramov ryže
- 2 plechovky tuniaka v oleji
- 140 gramov zelenej fazule
- 2 polievkové lyžice olív
- olej, soľ a korenie podľa chuti
- mix čerstvých nakrájaných bylín
- 1 vajce
príprava
- Začnite s ryžou: varte ju, potom ju vypustite a nechajte ju vychladnúť pod studenou vodou, aby ste prestali variť.
- Teraz sa venujte zeleným fazuľkám: vyčistite ich, umyte ich a povarte ich, vysušte ich dente. A potom vajce: vložte ho do hrnca, prikryte vodou a privarte. Odpočítajte osem minút a potom sa odpojte. Nechajte ho vychladnúť pod chladnou vodou
- Nakoniec zoberte svoje obľúbené aromatické bylinky a nasekajte ich nožom.
- Akonáhle je všetko vychladnuté, zoberte misku, nalejte do zelených fazúľ, tuniaka, olív, nakrájaných bylín a tvrdého vajca nakrájaného na kúsky. Dochutíme olejom, soľou, korením a premiešame.
- Teraz pridajte ryžu a všetko dobre premiešajte. Vložte do chladničky, kým nie je pripravený na podávanie.