Od bylín sme sa všeobecne týkajú druhov rastlín s prevažne bylinným konzistenciu , to znamená bez drevených častí.
V záhradách , zeleninových záhradách , ale aj na okrajoch ciest a polí: rozmanitosť bylinných rastlín v prírode je skutočne nekonečná, takže je veľmi ťažké zaradiť ich do zoznamu. Medzi veľa, existuje mnoho letničky , trvalky , ale aj dvojročná rastlina, s alebo bez kvetenstvo .
Niektoré sú cenené v kuchyni ( aromatické byliny ), iné majú neuveriteľne cenné prednosti pre zdravie ( liečivé alebo lekárske byliny ), iné sú využívané pre svoje pôsobivé kvety (byliny a okrasné rastliny ).
Vstúpte však do očarenej ríše bylinných rastlín a naučte sa ich lepšie spoznať (a spoznať). 
Byliny: definícia
Tieto byliny sú definované ako také, pretože zdieľajú generický názov " trávu ", spoločný názov, ktorý identifikuje takmer vždy sprevádzaná ďalšie funkčné obdobie, ktoré lepšie určuje vlastnosti . Oni sú všeobecne nízke rastliny s zelenej a zákazu drevité stonku a skončí .
Zoznam a mená
Ako už bolo spomenuté, zoznam bylinných rastlín je skutočne nekonečný. Taxonomické kategórie, do ktorých sú tieto rastliny rozdelené, robia úlohu menej náročnou a poskytujú prvú stopu ich hlavných charakteristík. Najdôležitejšie sú: obilniny, strukoviny, priemyselné, krmovinové, záhradnícke, liečivé alebo kvetinové .
Priemyselné byliny
Mnoho z najznámejších druhov bylinných rastlín sa tiež nazýva „priemyselné“, pretože ich pestovanie (intenzívne alebo rozsiahle) sa používa na výrobu surovín na priemyselné spracovanie. Medzi najznámejšie a najdôležitejšie priemyselné plodiny bylinných rastlín patria:
- Obilniny : napr. kukurica , pšenica , jačmeň, ryža ;
- Olejnaté rastliny : napr. sója , slnečnica , arašid, sezam;
- P. proteaginóza : napr. hrachový proteín;
- Vláknité rastliny : napr. bavlna, ľan , konope ;
- Liečivé byliny, aromatické a liečivé byliny : napr. tabak, mäta, levanduľa.
Liečivé byliny
Ralph Waldo Emerson , americký filozof a spisovateľ, rád hovoril: „Burina je iba rastlina, ktorej prednosti ešte neboli objavené“.
Osobitná zmienka sa preto týka takzvaných liečivých rastlín , ktoré sa dajú definovať aj ako bylinky byliny . Sú to bylinky vyznačujúce sa vzácnymi fytokomplexmi , v niektorých prípadoch skutočným „elixírom“ pohody.
Na základe obsiahnutých aktívnych zložiek sa využívajú ako prírodné liečivá na liečenie chorôb rôzneho pôvodu a pôvodu a na prevenciu starnutia buniek pôsobením voľných radikálov . Medzi látky , ktoré robia tieto byliny skutočne jedinečné a zvláštne pre naše zdravie sú:
- Alkaloidy: napr. kofeín , morfín, solanín , nikotín a meskalín. Rastliny najbohatšie na alkaloidy sú čaj , káva, tabak atď.
- polyfenoly;
- Flavonoidy (alebo biflavonoidy): napr. ženšen , echinacea , sladké drievko, rebarbora;
- Terpény (alebo terpenoidy): napr. Limonén, gáfor a mentol;
- Škroby ;
- Sliz: napr. slez a marshmallow ;
- Esenciálne rastlinné oleje: napr. Mäta , šalvia , horská borovica , badián , fenikel .
Bylinkové umenie nakoniec identifikovalo, vybralo a klasifikovalo rôzne druhy rastlín, pričom odlíšilo jednoduché byliny od liečivých rastlín , korenín a aromatických rastlín a orientovalo ich pestovanie a použitie na čisto terapeutické, kozmetické a výživové účely.
Tu je malý zoznam najdôležitejších oficiálnych rastlín s odkazom na našich podrobných sprievodcov:
- Angelica
- púpava
- fialový
- echinacea
- Lemongrass
- ligurček
- žerucha
- chvost koňa
- Medvedí cesnak
- trojlístok
- sladkého drievka
- levanduľa
- čemerice
- Hypericum
- mučenka
- valeriána lekárska
- harmanček
- Verbena
- hloh
- vŕba
- lipa
- Pekná žena
- Centella
- nechtík
- rebríček
- altea
- Melissa
Jedlé bylinné rastliny
Mnoho bylinných rastlín, na ktoré počas svojich prechádzok narazíte, je pri konzumácii potrebných opatrení a opatrnosti jedlé, a preto sa môže stať šťavnatou prísadou do vašich jedál .
Niektoré určite poznáte, iné o niečo menej, ale v tomto kole vám ponúkame 3 ľahko rozpoznateľné a jedlé divoké odrody . Úplný prehľad nájdete v našom sprievodcovi jedlými bylinkami .
Ale pozor, zbierajte to, čo neviete, pretože v prírode existuje veľa jedovatých a toxických ekvivalentov, ktoré sa podobajú dobrým odrodám, ale vôbec nie. V prípade pochybností je preto lepšie neriskovať.
Púpava (alebo Púpava)
Mladé listy tejto prírodnej prísady na varenie sa dajú jesť v šalátoch. Tie, ktoré sú najbližšie k základni rastliny, je možné použiť varené na polievky, minestrone a polievky. V niektorých talianskych regiónoch, sú kvety púpav sú put nakladané a sú konzumované ako kapary.
šťaveľa
Okrem konzumácie v surovom stave je vynikajúci na praženici spolu so zelenou zeleninou, ako je špenát alebo bylinky. Tieto šťavel listy sú vhodným doplnkom pre zeleninové polievky, omelety alebo ako príloha pre mäso a ryby. Mladé stonky sa môžu variť alebo sa môžu jesť surové v miešaných šalátoch, kde namiesto octu alebo citrónu dodávajú citrusový nádych.
fialový
Čerstvé kvety a púčiky tejto rastliny možno použiť na obohatenie jarných šalátov . Kvety sú veľmi okrasné , takže ich môžete použiť aj na ozdobenie rizota a prvých chodov.
Neustále sa prehrabávajúc v receptoch s kvetmi , zistíme, že tie z Mallow, ktoré môžu byť solené alebo nakladané , zatiaľ čo niektorí milujú jesť listy , akoby boli bežnou zeleninou. Môžete ich použiť ako prísady do polievok, rizot a vývarov
Trvalé bylinné rastliny
Tieto trvalky sú tiež nazývané odložené. Vďaka bazálnym púčikom sú schopné žiť niekoľko rokov v tej istej pôde.
Väčšina bylinných rastlín je vytrvalá, ale existujú aj jednoročné a dvojročné odrody, ktoré žijú jeden a dva slnečné roky. Existujú tiež desiatky a desiatky trvácej zeleniny počítanej ako bylinky, ktoré sa dajú ľahko pestovať v záhrade a na balkóne.
Tu sú niektoré z nich:
- čakanka
- žerucha
- pažítka
- Pimpinella
- Lovage (zeler)
- žihľava
- Rukolový šalát
Spontánne bylinné rastliny
Mnoho divo rastúcich rastlín patrí do radu kompozitov a je tiež známe ako Asteraceae. Najznámejšími predstaviteľmi tejto rodiny sú Achillea, Arnica , Absinthe, ale aj brutnák lekársky , skorocel a lopúch .
Jedná sa o endemické druhy, to znamená, že rastú spontánne od severu k juhu nášho polostrova.
Prečítajte si tiež:
- Prírodné antibiotiká, o čo ide
- 7 bylín s protizápalovými vlastnosťami
- Celé zrná: aké výhody, použitia a recepty
- Hľuzy na konzumáciu : konzervácia, použitie, prednosti a recepty