Kuracie závitky
Už vás nebaví obvyklé kuracie závitky? Vyskúšajte ich pečené as čerstvou sezónnou zeleninou si podmania aj tie deti!
Tieto kuracie rolky sú milovaní všetkými, a to najmä u detí. S trochou fantázie je možné šunkovú a syrovú náplň nahradiť inými druhmi uzenín alebo čerstvej sezónnej zeleniny a aby boli trochu ľahšie, môžu sa pečiť namiesto vyprážania. Pozrime sa spolu niekoľko rýchlych receptov na prípravu druhého kurzu s mäkkým a šťavnatým srdcom. Uprednostňujete biele mäso pred červeným mäsom, ale už nemáte nápady, ako ich variť? Vyskúšajte aj tradičné kuracie kurča, kurča s paprikou alebo čínske kurča s citrónom a kurča s mandľami.
S paprikou
Ak chcete, kuracie závitky sprevádzajte grilovanou paprikou ochutenou petržlenom a cesnakom alebo domácou peperonatou. Odstránením prvej vrstvy pokožky budú papriky stráviteľné aj pre najcitlivejšie žalúdky. Ak ich chcete použiť ako náplň do mäsa, nakrájajte ich na panvicu s cesnakom. Keď sa takmer uvarí, vylejte prebytočnú vodu a položte ich na kuracie plátky pred zatvorením role.
S špargľou
Ďalším vedľajším jedlom, ktoré sa dá spárovať s kuracími závitkami, je špargľa. Najchutnejšie z nich sú divoký špargľa (dostupná na jar v talianskych kopcoch), ale môžete si pripraviť aj pečenú špargľu s bielymi. Ak ich chcete použiť na plnenie roliek, pred vložením do rúry stačí vyčistiť špargľu a pridať ich do syra a šunky.
S cuketou
Existujú rôzne recepty založené na cukine, ktoré je možné kombinovať s kuracou rolkou: od ľahkých cukiet caponata po grilované cukety, cukety sautéed, smažené cukety alebo južnej cukety alla scapece. Okrem toho sa každý z uvedených receptov môže použiť ako náplň pre kura. Takto budete mať pre každú rolu inú náplň. Nápad na recykláciu v kuchyni? Ak už máte nejaké zvyšky kuracích prsia porazených, použite ich na varenie citrónovej mušle.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 15 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 4 kuracie prsia
- 4 plátky syra
- Varená šunka nakrájaná na plátky alebo na kocky
- olej, soľ a korenie
- múka
- 8 špáradiel alebo kuchynských motúzov
príprava
- S mäsovou paličkou nakrájajte plátky kurča a vložte ich do múky.
- Kocky varenej šunky a nakrájaného syra položte na každý kúsok kurčaťa.
- Mäso pevne rozvaľkajte, dávajte pozor, aby ste nevyplnili výplň, a zavrite šnúrku do kuchyne.
- Ak použijete špáradlá, pred ich nalepením na mäso si ich päť minút uchovávajte v studenej vode, aby ste predišli ich spáleniu v rúre.
- Urobte druhý priechod v múke a vložte kuracie závitky na panvicu s trochou oleja.
- Pečieme asi 10 minút v predhriatej rúre pri 180 ° C. Dochutíme soľou a korením a do polovice varíme.